ساغلام بولغان ساغلاملىقنى ساقلاشتا تەڭپۇڭ يېمەكلىك ئىنتايىن مۇھىم ، يېمەكلىك تالاسى بۇ تەڭپۇڭلۇقنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ. تالا مېۋە ، كۆكتات ، دانلىق زىرائەت ۋە پۇرچاق تۈرىدىكى ئۆسۈملۈكلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىكلەردە ئۇچرايدىغان كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ بىر تۈرى. ئۇ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاش ، ئۈچەي ھەرىكىتىنى تەڭشەش ۋە يۈرەك كېسىلى ، دىئابىت قاتارلىق ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىش بىلەن داڭلىق. گەرچە مۇھىم بولۇشىغا قارىماي ، نۇرغۇن كىشىلەر كۈندىلىك يېمەك-ئىچمىكىدە يېتەرلىك تالا ئىستېمال قىلمايدۇ.
بۇ مۇلاھىزەنىڭ مەقسىتى ئوخشىمىغان ئىككى خىل يېمەكلىك تالاسىنى سېلىشتۇرۇش.inulin, andنۇقۇت تالاسى، شەخسلەرنىڭ قايسى تالانىڭ يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجىغا ئەڭ ماس كېلىدىغانلىقىنى توغرا تاللىشىغا ياردەم بېرىش. بۇ ماقالىدە ئىنسۇلىن ۋە نۇقۇت تالاسىنىڭ ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى ، سالامەتلىككە بولغان پايدىسى ۋە ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا كۆرسىتىدىغان تەسىرى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز. ئوقۇرمەنلەر بۇ ئىككى تالنىڭ پەرقى ۋە ئوخشاشلىقىنى چۈشىنىش ئارقىلىق ، ئۇلارنى يېمەك-ئىچمەككە تېخىمۇ ئۈنۈملۈك كىرگۈزۈشتە قىممەتلىك چۈشەنچىلەرگە ئېرىشىدۇ.
A. ئىنسۇلىننىڭ ئېنىقلىمىسى ۋە مەنبەسى
ئىنۇلىن ھەر خىل ئۆسۈملۈكلەردە ، بولۇپمۇ يىلتىز ياكى كەركىداندا ئۇچرايدىغان ئېرىيدىغان تالانىڭ بىر تۈرى. چۈچۈكبۇيا يىلتىزى ئىنسۇلىننىڭ مول مەنبەسى ، ئەمما ئۇنى بانان ، پىياز ، سامساق ، كاۋاۋىچىن ۋە ئېرۇسالىم بوغۇملىرى قاتارلىق يېمەكلىكلەردىمۇ ئۇچراتقىلى بولىدۇ. ئىنسۇلىن كىچىك ئۈچەيدە ھەزىم قىلىنمايدۇ ، ئەكسىچە چوڭ ئۈچەيگە ئۆتىدۇ ، ئۇ بۇ يەردە ئالدى بېزى رولىنى ئوينايدۇ ، ئۈچەيدىكى پايدىلىق باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
B. ئىنسۇلىننىڭ ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى ۋە سالامەتلىككە پايدىسى
ئىنۇلىننىڭ بىر قانچە ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ ، ئۇنى يېمەكلىككە قىممەتلىك تولۇقلايدۇ. ئۇنىڭ ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى تۆۋەن بولۇپ ، قاندىكى قەنت مىقدارىغا ئەڭ تۆۋەن تەسىر كۆرسىتىدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ ئېغىرلىقىنى باشقۇرىدىغانلار ۋە دىئابىت كېسىلى بىمارلىرىغا ماس كېلىدىغان تاللاش ھېسابلىنىدۇ. ئىنسۇلىن دەسلەپكى تالا بولۇش سۈپىتى بىلەن ئۈچەي باكتېرىيەسىنىڭ ساغلام تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ھەزىم قىلىش ۋە ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بۇنىڭدىن باشقا ، ئىنسۇلىن ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ياخشىلاش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ، بولۇپمۇ كالتسىي ، ماگنىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلار ئۈچۈن.
C. ئىنسۇلىننىڭ ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پايدىسى
ئىنسۇلىننىڭ ئىستېمال قىلىنىشى ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق. ئۇ چوڭ تەرەتنىڭ دائىملىق ھەرىكىتىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، چوڭ تەرەتنىڭ چاستوتىنى ئاشۇرۇش ۋە چوڭ تەرەتنىڭ تۇراقلىقلىقىنى يۇمشاش ئارقىلىق قەۋزىيەتنى پەسەيتىدۇ. ئىنۇلىن يەنە پايدىلىق باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق چوڭ ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ئۆز نۆۋىتىدە ياللۇغ ۋە كېسەللىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىيانلىق باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەيدۇ.
A. نۇقۇت تالاسىنىڭ تەركىبى ۋە كېلىش مەنبەسىنى چۈشىنىش
نۇقۇت تالاسى نۇقۇتتىن ھاسىل بولغان ئېرىمەس تالانىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، تالا مىقدارى يۇقىرى ، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە ياغ مىقدارى ئەڭ تۆۋەن. ئۇ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئۈچۈن نۇقۇت پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا نۇقۇتنىڭ قېپىدىن ئېلىنغان. نۇقۇت تالاسى ئېرىمەسلىكى سەۋەبىدىن چوڭ تەرەتكە كۆپلەپ قوشۇلۇپ ، چوڭ تەرەتنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ۋە ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىغا ياردەم بېرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، نۇقۇت تالاسى يېلىمى يوق بولۇپ ، يېلىم سەزگۈرلۈكى ياكى تومۇر كېسەللىكى بار كىشىلەرگە ماس كېلىدۇ.
B. نۇقۇت تالاسىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە سالامەتلىككە پايدىسى
نۇقۇت تالاسىنىڭ تەركىبىدە مول يېمەكلىك تالاسى بار ، بولۇپمۇ ئېرىمەس تالا بولۇپ ، ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى بار. ئۇ چوڭ تەرەتنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، نۇقۇت تالاسىدىكى تالا مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى تۆۋەنلەيدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، نۇقۇت تالاسىنىڭ تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى بار ، يەنى ئۇنىڭ قاندىكى قەنت مىقدارىغا بولغان تەسىرى ئەڭ تۆۋەن بولۇپ ، دىئابىت كېسىلى بىمارلىرىغا ماس كېلىدۇ.
C. نۇقۇت تالاسىنىڭ ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسىنى سېلىشتۇرۇش
ئىنسۇلىنغا ئوخشاش ، نۇقۇت تالاسى ھەزىم قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق. ئۇ ئۈچەينىڭ نورماللىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. نۇقۇت تالاسى يەنە پايدىلىق باكتېرىيەنىڭ گۈللىنىشىگە دوستانە مۇھىت ھازىرلاپ ، ئۈچەينىڭ ساغلاملىقى ۋە ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ساغلام ئۈچەي مىكروبلىرىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
A. ئىنسۇلىن ۋە نۇقۇت تالاسىنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە تالا تەركىبى
ئىنسۇلىن بىلەن نۇقۇت تالاسىنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە تالا تەركىبى ئوخشىمايدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ ساغلاملىق ۋە يېمەك-ئىچمەكنىڭ ماسلىشىشچانلىقىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئىنۇلىن ئېرىيدىغان تالا بولۇپ ، ئاساسلىقى فرۇكتوزا پولىمېردىن تەركىب تاپقان ، نۇقۇت تالاسى ئېرىمەس تالا بولۇپ ، چوڭ تەرەتنى كۆپ تەمىنلەيدۇ. ھەر خىل تالالار ئالاھىدە پايدا بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە ئالاھىدە يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجى ۋە مايىللىقى بار كىشىلەرگە تېخىمۇ ماس كېلىشى مۇمكىن.
B. ئوخشىمىغان يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجى ۋە مايىللىقى
ئىنسۇلىن بىلەن نۇقۇت تالاسىنى تاللىغاندا ، يەككە يېمەكلىك ئېھتىياجى ۋە مايىللىقىنى ئويلىشىش كېرەك. ئېغىرلىقىنى باشقۇرۇشنى مەقسەت قىلغان شەخسلەرگە نىسبەتەن ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ۋە قان قەنتى تۆۋەن بولغان كۆرسەتكۈچ خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ئىنۇلىننى ياخشى كۆرۈش مۇمكىن. يەنە بىر تەرەپتىن ، چوڭ تەرەتنى ياخشىلاش ۋە قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئېلىشنى ئويلايدىغان شەخسلەر نۇقۇت تالاسىنىڭ ئېرىمەس تالا تەركىبى ۋە توپ ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن تېخىمۇ پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
C. ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنت مىقدارىغا بولغان تەسىرى
ئىنسۇلىن ۋە نۇقۇت تالاسىنىڭ ھەر ئىككىسىنىڭ ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنت مىقدارىغا تەسىر كۆرسىتىش يوشۇرۇن كۈچى بار. ئىنسۇلىننىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ۋە قان قەنتى تۆۋەن بولۇش كۆرسەتكۈچى خۇسۇسىيىتى ئۇنى ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنتنى كونترول قىلىشنىڭ پايدىلىق تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ ، نۇقۇت تالاسىنىڭ تويۇنۇشنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئىشتىھانى تەڭشەش ئىقتىدارى ئۇنىڭ ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنتنى تەڭشەشتىكى يوشۇرۇن رولىغا تۆھپە قوشىدۇ.
جاۋاب: ئىنسۇلىن ياكى نۇقۇت تالاسىنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە كىرگۈزگەندە ئويلىنىشقا تېگىشلىك ئامىللار
ئىنسۇلىن ياكى نۇقۇت تالاسىنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە كىرگۈزگەندە ، يەككە يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجى ، ساغلاملىق نىشانى ۋە بار بولغان ھەزىم قىلىش ياكى مېتابولىزم شارائىتىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر قانچە ئامىل بار. شەخسىي ساغلاملىق كۆز قارىشى ئاساس قىلىنغان ئەڭ مۇۋاپىق تالا تاللاشنى ئېنىقلاش ئۈچۈن ، ساغلاملىق كەسپىي خادىملىرى ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك دوختۇرىدىن مەسلىھەت سوراش كېرەك.
B. بۇ يېمەكلىك تالالىرىنى كۈندىلىك تاماققا بىرلەشتۈرۈشنىڭ ئەمەلىي ئۇسۇللىرى
ئىنسۇلىن ياكى نۇقۇت تالاسىنى كۈندىلىك تاماققا بىرلەشتۈرۈش ھەر خىل يېمەكلىك مەنبەسى ۋە مەھسۇلاتلىرى ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشىدۇ. ئىنسۇلىنغا نىسبەتەن ، ئاچچىق يىلتىز ، پىياز ، سامساق قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى رېتسېپقا كىرگۈزۈش ئىنسۇلىننىڭ تەبىئىي مەنبەسى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، نۇقۇت تالاسىنى پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ، سىلىقلاش مېيى ياكى شورپىلارغا قوشۇپ ، تاماقنىڭ تالا ماددىسىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
C. يەككە يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجى ئۈچۈن مۇۋاپىق تالا تاللاشتىكى مۇھىم ئويلىنىشلارنىڭ خۇلاسىسى
يىغىپ ئېيتقاندا ، ئىنسۇلىن بىلەن نۇقۇت تالاسىنى تاللاش يەككە يېمەكلىك ئېھتىياجى ، ساغلاملىق نىشانى ۋە يېمەكلىك مايىللىقىنى ئاساس قىلىشى كېرەك. ئىنسۇلىن ئېغىرلىق ۋە قاندىكى قەنت مىقدارىنى كونترول قىلماقچى بولغان شەخسلەرگە تېخىمۇ ماس كېلىشى مۇمكىن ، نۇقۇت تالاسى ئۈچەينىڭ نورماللىقى ۋە ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشتە ياخشىلىنىشى مۇمكىن.
خۇلاسىلىگەندە ، ئىنسۇلىن ۋە نۇقۇت تالاسى تەڭپۇڭ ئوزۇقلۇقنى تولۇقلىيالايدىغان ئۆزگىچە ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى ۋە ساغلاملىققا پايدىلىق. ئىنسۇلىن دەسلەپكى مەزگىللىك مەنپەئەت بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنتنى كونترول قىلىشنى قوللايدۇ ، نۇقۇت تالاسى ئۈچەينىڭ ساغلاملىقى ۋە ھەزىم قىلىش قانۇنىيىتىنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ.
ئوخشىمىغان تالا مەنبەلىرىنىڭ كۆپ خىل پايدىلىرى ۋە ئۇلارنىڭ شەخسىي ساغلاملىق ئېھتىياجى ۋە مايىللىقى بىلەن قانداق ماسلىشالايدىغانلىقىنى كۆزدە تۇتۇپ ، يېمەك-ئىچمەك تالاسىنىڭ قوبۇل قىلىنىشىغا ئۇچۇر ۋە تەڭپۇڭ قاراش بىلەن مۇئامىلە قىلىش كېرەك.
ئاخىرقى ھېسابتا ، ساغلاملىق ۋە ساغلاملىق ئۈچۈن مۇۋاپىق تالا تاللىغاندا يەككە يېمەكلىك ئېھتىياجىنى چۈشىنىش ھەممىدىن مۇھىم. شەخسىي ساغلاملىق نىشانىنى كۆزدە تۇتۇپ ۋە ساقلىقنى ساقلاش خادىملىرى بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئارقىلىق ، كىشىلەر ئىنسۇلىن ياكى نۇقۇت تالاسىنى يېمەك-ئىچمىكىگە ئۈنۈملۈك كىرگۈزۈش ئۈچۈن توغرا تاللاش ئېلىپ بارالايدۇ.
يىغىپ ئېيتقاندا ، ئىنسۇلىن بىلەن نۇقۇت تالاسىنىڭ تاللىنىشى يەككە يېمەكلىك تەلىپى ، ساغلاملىق نىشانى ۋە يېمەكلىك مايىللىقىغا باغلىق. ھەر ئىككى تالنىڭ ئۆزگىچە ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى ۋە سالامەتلىككە پايدىسى بار ، بۇ پەرقنى چۈشىنىش توغرا قارار چىقىرىشتا ئىنتايىن مۇھىم. مەيلى ئىنسۇلىننىڭ ئالدىدىكى پايدىسى ، ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە قاندىكى قەنتنى كونترول قىلىش بولسۇن ياكى نۇقۇت تالاسىنىڭ ئۈچەينىڭ ساغلاملىقى ۋە ھەزىم قىلىش قانۇنىيىتىنى قوللاش بولسۇن ، مۇھىمى بۇ پايدىنى يەككە يېمەكلىك ئېھتىياجى بىلەن ماسلاشتۇرۇشتا. ھەر خىل ئامىللارنى ئويلىشىش ۋە كەسپىي يېتەكچىلىك قىلىش ئارقىلىق ، شەخسلەر ئىنسۇلىن ياكى نۇقۇت تالاسىنى يېمەك-ئىچمىكىگە ئۈنۈملۈك بىرلەشتۈرۈپ ، ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى ياخشىلايدۇ.
پايدىلانمىلار:
1. Harris, L., Possemiers, S., Van Ginderachter, C., Vermeiren, J., Rabot, S., & Maignien, L. (2020). چوشقا گۆشى تالاسى سىنىقى: يېڭى نەشپۈت تالاسىنىڭ ئۆيدىكى چوشقىلاردىكى ئېنېرگىيە تەڭپۇڭلۇقى ۋە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا كۆرسىتىدىغان تەسىرى - چوڭ تەرەت ۋە چوڭ ئۈچەي ئەۋرىشكىسىدىكى مېتابولىزم ۋە مىكروب كۆرسەتكۈچلىرى ، شۇنداقلا چوڭ تەرەت مېتابولىزمى ۋە VOC. تور ئۇلىنىشى: ResearchGate
2. Ramnani, P., Costabile, A., Bustillo, A., and Gibson, GR (2010). ئىختىيارىي ، قوش قارىغۇ ، ئولىگوفروكتوزانىڭ ساغلام ئىنسانلاردىكى ئاشقازاننىڭ بوشىشىغا كۆرسىتىدىغان تەسىرىنى ئۆزئارا تەتقىق قىلىش. تور ئۇلىنىشى: كامبرىج ئۇنىۋېرسىتېتى نەشرىياتى
3. Dehghan, P., Gargari, BP, Jafar-Abadi, MA, & Aliasgharzadeh, A. (2014). ئىنسۇلىن 2-تىپلىق دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغان ئاياللاردىكى ياللۇغ ۋە مېتابولىزم ئىچكى قان تومۇرنى كونترول قىلىدۇ: ئىختىيارى كونترول قىلىنىدىغان كلىنىكىلىق سىناق. تور ئۇلىنىشى: SpringerLink
4. Bosscher, D., Van Loo, J., Franck, A. (2006). ئىنسۇلىن ۋە ئولىگوفروكتوزا ئۈچەي يۇقۇملىنىش ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى ئالدىنى ئېلىش دورىسى سۈپىتىدە. تور ئۇلىنىشى: ScienceDirect
5. Wong, JM, de Souza, R., Kendall, CW, Emam, A., & Jenkins, DJ (2006). چوڭ ئۈچەي ساغلاملىقى: ئېچىتىش ۋە قىسقا زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسى. تور ئۇلىنىشى: تەبىئەت ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرى ۋە جىگەر كېسەللىكلىرى
بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ:
Grace HU (سېتىش دېرىكتورى)grace@biowaycn.com
كارل چېڭ (CEO / Boss)ceo@biowaycn.com
تور بېكەت:www.biowayn Nutrition.com
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 23-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
