خەۋەرلەر - قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىش

I. تونۇشتۇرۇش

ۋانىلىن دۇنيادىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ۋە كەڭ قوللىنىلغان تەم بىرىكمىلىرىنىڭ بىرى.ئەنئەنە بويىچە ، ئۇ قىممەت باھالىق ۋە سىجىللىق ۋە تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ يوچۇقىغا مۇناسىۋەتلىك خىرىسلارغا دۇچ كېلىدىغان ۋانىلا پۇرچىقىدىن ئېلىنغان.قانداقلا بولمىسۇن ، بىئوتېخنىكا تەرەققىياتىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ، بولۇپمۇ مىكروبلارنىڭ بىئولوگىيىلىك ئۆزگىرىشى ساھەسىدە ، تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ يېڭى دەۋرى بارلىققا كەلدى.تەبىئىي خام ئەشيانىڭ بىئولوگىيىلىك ئۆزگىرىشى ئۈچۈن مىكرو ئورگانىزملاردىن پايدىلىنىش ۋانىلىننىڭ بىرىكىشى ئۈچۈن ئىقتىسادىي ھاياتىي كۈچكە ئىگە يول بىلەن تەمىنلىدى.بۇ خىل ئۇسۇل سىجىللىق مەسىلىسىنى ھەل قىلىپلا قالماي ، يەنە تەم سانائىتى ئۈچۈن يېڭىلىق يارىتىش چارىلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.SRM تەبىئىي پەن ۋە سانائەت پەنلىرى ئىنستىتۇتى (SRMIST) تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلغان تەتقىقاتتا ۋانىللىننىڭ بىئولوگىيىلىك بىرىكتۈرۈلۈشى ۋە ئۇلارنىڭ يېمەكلىك ساھەسىدىكى قوللىنىلىشىنىڭ ئېكولوگىيىلىك ئۇسۇللىرى ئەتراپلىق كۆزدىن كەچۈرۈلۈپ ، ۋانىللىننىڭ بىئولوگىيىلىك بىرىكتۈرۈلۈشىنىڭ ھەر خىل تېخنىكىلىرى يەكۈنلەنگەن. يېمەكلىك سانائىتىدىكى قوللىنىشچان پروگراممىلار.

II.قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن تەبىئىي ۋانىلىنغا قانداق ئېرىشىش كېرەك

فېرۇل كىسلاتاسىنى سۇبيېكت سۈپىتىدە ئىشلىتىش

فېرۇل كىسلاتاسى گۈرۈچ كېپىكى ۋە سۇلۇ كېپىكى قاتارلىق مەنبەلەردىن ھاسىل بولۇپ ، ۋانىلىن بىلەن قۇرۇلما ئوخشاشلىقىنى نامايەن قىلىپ ، ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشتا كەڭ قوللىنىلىدىغان ئالدىنئالا رولىنى ئوينايدۇ.Pseudomonas ، Aspergillus ، Streptomyces ۋە زەمبۇرۇغ قاتارلىق ھەر خىل مىكرو ئورگانىزملار فېرۇل كىسلاتاسىدىن ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلگەن.تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدىغىنى ، Amycolatopsis ۋە ئاق چىرىگەن زەمبۇرۇغ قاتارلىق تۈرلەر فېرولىن كىسلاتاسىدىن ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ يوشۇرۇن كاندىداتى ئىكەنلىكى ئېنىقلاندى.بىر قانچە تەتقىقاتتا مىكرو ئورگانىزملار ، فېرمېنتلىق ئۇسۇللار ۋە ھەرىكەتسىز سىستېمىلار ئارقىلىق فېرۇل كىسلاتاسىدىن ۋانىلىننىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى تەكشۈرۈلۈپ ، بۇ خىل ئۇسۇلنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە يوشۇرۇن كۈچى گەۋدىلەندۈرۈلدى.

فېرولىن كىسلاتاسىدىكى ۋانىلىننىڭ ئېنزىملىق بىرىكىشى ئاچقۇچلۇق ئېنزىم فېرولوئىل ئېستېرېزنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇ فېرولىن كىسلاتاسىدىكى ئېستېر زايومىنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ، ۋانىلىن ۋە باشقا مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلارنى قويۇپ بېرىدۇ.تەتقىقاتچىلار ھۈجەيرىسىز سىستېمىلاردىكى ئەڭ ياخشى مىقداردىكى ۋانىللىن بىئوسىنتېز فېرمېنتى ئۈستىدە ئىزدىنىش ئارقىلىق ، فېرولىن كىسلاتاسى (20mM) نى ۋانىللىن (15mM) غا ئايلاندۇرالايدىغان قايتا ھاسىل بولىدىغان ئېشېرىچيا كولى يولىنى تەتقىق قىلدى.بۇنىڭدىن باشقا ، مىكروب ھۈجەيرىسىنىڭ ھەرىكەتسىزلىنىشىنىڭ ئىشلىتىلىشى ھەر خىل شارائىتتا جانلىقلارنىڭ ماسلىشىشچانلىقى ۋە مۇقىملىقى سەۋەبىدىن كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.فېرۇل كىسلاتاسىدىن ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ روماننى ھەرىكەتلەندۈرۈش تېخنىكىسى بارلىققا كېلىپ ، كوئېنزىمنىڭ ئېھتىياجىنى يوقاتتى.بۇ خىل ئۇسۇل فېرولىن كىسلاتاسىنىڭ ۋانىللىنغا ئايلىنىشىغا مەسئۇل كوئېنزىمدىن مۇستەقىل دېكاربىلوزا ۋە كوئېنزىمدىن مۇستەقىل ئوكسىگېنازا قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.FDC بىلەن CSO2 نىڭ ئورتاق ھەرىكەتلىنىشى ئون خىل رېئاكسىيە دەۋرىدە فېرولىن كىسلاتاسىدىن 2.5 مىللىگىرام ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىش ئىمكانىيىتىگە ئىگە قىلىدۇ ، بۇ ھەرىكەتسىزلەنگەن ئېنزىم بىئوتېخنىكا ئارقىلىق ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ باشلامچى مىسالى.

ئېۋگېنول / Isoeugenol نىڭ تارماق بالا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشى

ئېۋگېنول ۋە ئىزوئېگېنول بىئولوگىيىلىك ئۆزگىرىشكە ئۇچرىغاندا ، ۋانىلىن ۋە ئۇنىڭغا مۇناسىۋەتلىك مېتابولىتلارنى ئىشلەپچىقىرىدۇ ، ئۇلارنىڭ ھەر خىل قوللىنىشچانلىقى ۋە مۇھىم ئىقتىسادىي قىممىتى بارلىقى بايقالدى.بىر قانچە تەتقىقات گېنى ئۆزگەرتىلگەن ۋە تەبىئىي يۈز بېرىدىغان مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئېۋگېنولدىن ۋانىلىننى بىرىكتۈرۈش ئۈستىدە ئىزدىنىش ئېلىپ باردى.ئېۋگېنولنىڭ بۇزۇلۇش ئېھتىماللىقى ھەر خىل باكتېرىيە ۋە زەمبۇرۇغلاردا بايقالغان ، بۇلار باكىلۇس ، پېسودوموناس ، ئاسپېرگىلۇس ۋە رودوككوك قاتارلىقلار بىلەنلا چەكلىنىپ ، ئۇلارنىڭ ئېۋگېنولدىن ھاسىل بولغان ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارىنى نامايان قىلغان.ئېۋگېنول ئوكسىد (EUGO) نىڭ سانائەت مۇھىتىدا ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشتىكى ئېنزىم سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشى كۆرۈنەرلىك يوشۇرۇن كۈچنى نامايان قىلدى.EUGO كەڭ pH دائىرىسىدە مۇقىملىق ۋە پائالىيەتنى نامايەن قىلىدۇ ، ئېرىيدىغان EUGO پائالىيىتى كۆپىيىدۇ ۋە ئىنكاس ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ھەرىكەتسىزلەنگەن EUGO نى ئىشلىتىش 18 خىل ئىنكاس دەۋرىدە بىئولوگىيىلىك ئانالىزچىنىڭ ئەسلىگە كېلىشىگە شارائىت ھازىرلاپ ، بىئولوگىيىلىك ئانالىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ 12 ھەسسىدىن كۆپرەك ئېشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.ئوخشاشلا ، ھەرىكەتلەندۈرۈلگەن فېرمېنت CSO2 كوئېنزىمغا تايانماي ئىزوئېگېنولنىڭ ۋانىلىنغا ئايلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

باشقا Substrates

فېرۇل كىسلاتاسى ۋە ئېۋگېنولدىن باشقا ، ۋانىل كىسلاتاسى ۋە C6-C3 فېنىلپروپانوئىد قاتارلىق باشقا بىرىكمىلەر ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ يوشۇرۇن بالا ئېلېمېنتى ئىكەنلىكى ئېنىقلاندى.ۋانىل كىسلاتاسى لىگېننىڭ تۆۋەنلىشىنىڭ قوشۇمچە مەھسۇلاتى ياكى مېتابولىزم يولىدا رىقابەتلىشىدىغان تەركىب سۈپىتىدە ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، بىيو ئاساس قىلىنغان ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ مۇھىم ئالدىن بېشارىتى ھېسابلىنىدۇ.ئۇندىن باشقا ، ۋانىلىن بىرىكمىسى ئۈچۈن C6-C3 فېنىلروپانوئىدنىڭ ئىشلىتىلىشى ھەققىدە چۈشەنچە بېرىش سىجىل ۋە ئىجادچان تەمدە يېڭىلىق يارىتىش ئۈچۈن ئۆزگىچە پۇرسەت بىلەن تەمىنلەيدۇ.

خۇلاسىلىگەندە ، قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقتىن مىكروب بىئولوگىيىلىك ئۆزگەرتىش ئارقىلىق تەبىئىي ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىشتىن پايدىلىنىش تەم سانائىتىدىكى ئابىدە خاراكتېرلىك تەرەققىيات.بۇ خىل ئۇسۇل ۋانىللىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ سىجىللىقىدىكى ئەندىشىلەرنى ھەل قىلىش ۋە ئەنئەنىۋى قېزىش ئۇسۇللىرىغا تايىنىشنى ئازايتىش ئۈچۈن باشقا ، سىجىل يول بىلەن تەمىنلەيدۇ.يېمەكلىك سانائىتىدىكى ۋانىلىننىڭ كۆپ خىل قوللىنىلىشى ۋە ئىقتىسادىي قىممىتى بۇ ساھەدە داۋاملىق تەتقىقات ۋە تەرەققىياتنىڭ مۇھىملىقىنى تەكىتلىدى.تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىش ساھەسىدىكى كەلگۈسى ئىلگىرلەشلەر تەم سانائىتىنى ئىنقىلاب قىلىپ ، تەمدە يېڭىلىق يارىتىشنىڭ سىجىل ۋە ئېكولوگىيىلىك مۇھىت بىلەن تەمىنلەيدۇ.قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىق ۋە بىئوتېخنىكا تەرەققىياتىنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنى داۋاملىق جارى قىلدۇرۇشقا ئەگىشىپ ، كۆپ خىل مېۋىلەردىن تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىش سىجىل تەمدە يېڭىلىق يارىتىشنىڭ ئۈمىدۋار يولىنى كۆرسىتىپ بەردى.

III.قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن پايدىلىنىپ تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ قانداق پايدىسى بار

مۇھىت ئاسرايدىغان:ئۆسۈملۈك ۋە بىئولوگىيىلىك تاشلاندۇق قاتارلىق قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن پايدىلىنىپ ، ۋانىللىن ھاسىل قىلىپ ، تاشقا ئايلانغان يېقىلغۇغا بولغان ئېھتىياجنى ئازايتىپ ، مۇھىتقا بولغان سەلبىي تەسىرنى ئازايتقىلى ۋە پارنىك گازى قويۇپ بېرىشنى ئازايتقىلى بولىدۇ.

سىجىللىق:قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن پايدىلىنىش ئېنېرگىيە ۋە خام ئەشيانىڭ سىجىل تەمىنلىنىشىگە شارائىت ھازىرلاپ ، تەبىئىي بايلىقلارنى قوغداشقا ۋە كەلگۈسى ئەۋلادلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

جانلىقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى قوغداش:قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقتىن مۇۋاپىق پايدىلىنىش ئارقىلىق ، ياۋا ئۆسۈملۈك بايلىقىنى قوغدىغىلى بولىدۇ ، بۇ جانلىقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى قوغداش ۋە ئېكولوگىيىلىك تەڭپۇڭلۇقنى ساقلاشقا تۆھپە قوشىدۇ.

مەھسۇلات سۈپىتى:بىرىكمە ۋانىللىنغا سېلىشتۇرغاندا ، تەبىئىي ۋانىللىننىڭ خۇش پۇراق سۈپىتى ۋە تەبىئىي ئالاھىدىلىكى تېخىمۇ كۆپ ئەۋزەللىككە ئىگە بولۇشى مۇمكىن ، بۇ تەم ۋە خۇشپۇراق مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ.

تاشقا ئايلانغان يېقىلغۇغا تايىنىشنى ئازايتىش:قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقنى ئىشلىتىش كەمچىل بولغان يېقىلغۇغا تايىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ئېنېرگىيە بىخەتەرلىكى ۋە ئېنېرگىيە قۇرۇلمىسىنىڭ كۆپ خىللىقىغا پايدىلىق.يۇقارقى ئۇچۇرلارنىڭ سوئالىڭىزغا جاۋاب بېرىشىنى ئۈمىد قىلىمەن.ئەگەر ئىنگلىزچە پايدىلىنىش ھۆججىتىگە ئېھتىياجلىق بولسىڭىز ، ماڭا خەۋەر قىلىڭ ، مەن ئۇنى سىزگە تەمىنلەپ بېرەلەيمەن.

IV.خۇلاسە

قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن پايدىلىنىپ ، تەبىئىي ۋانىلىننى سىجىل ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان تاللاش سۈپىتىدە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ يوشۇرۇن كۈچى ناھايىتى زور.بۇ ئۇسۇل سۈنئىي بىرىكمە ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلىغا تايىنىشنى ئازايتىش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، تەبىئىي ۋانىلىنغا بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىنى ھەل قىلىشتا ۋەدە بېرىدۇ.

تەبىئىي ۋانىلىن تەم سانائىتىدە ھەل قىلغۇچ ئورۇنغا ئىگە ، ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە ھەر خىل مەھسۇلاتلاردا تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە كەڭ قوللىنىلىشى بىلەن قەدىرلىنىدۇ.تەبىئىي سېزىمچانلىقى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ تەبىئىي تەمگە بولغان مايىللىقى سەۋەبىدىن ، تەبىئىي ۋانىلىننىڭ يېمەكلىك ، ئىچىملىك ۋە خۇشپۇراق سانائىتىدىكى ئىزدەلگەن تەركىب سۈپىتىدە مۇھىملىقىنى تەكىتلەش تولىمۇ مۇھىم.

ئۇنىڭدىن باشقا ، تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىش ساھەسى داۋاملىق تەتقىق قىلىش ۋە تەرەققىي قىلدۇرۇش ئۈچۈن ماھىيەتلىك پۇرسەت بىلەن تەمىنلەيدۇ.بۇ قايتا ھاسىل بولىدىغان بايلىقلاردىن تەبىئىي ۋانىلىن ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئۈنۈمى ۋە سىجىللىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن يېڭى تېخنىكا ۋە يېڭىلىق يارىتىش ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، كۆلەملەشتۈرۈش ۋە تېجەشلىك ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇللىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش تەبىئىي ۋانىلىننىڭ تەم سانائىتىدىكى سىجىل ۋە ئېكولوگىيىلىك دوستانە تاللاش سۈپىتىدە كەڭ قوللىنىلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈشتە تۈرتكىلىك رول ئوينايدۇ.