تونۇشتۇرۇش:
بىر نەچچە ئەسىر تارىخقا ئىگە تارىخقا ئىگە سۆيۈملۈك كۆكتات بروككولى ئەزەلدىن ئالاھىدە ئوزۇقلۇق ئارخىپى بىلەن تەبرىكلىنىپ كەلگەن. يېقىندىن بۇيان ، بروككولى جەۋھىرىنىڭ يېمەكلىك تولۇقلىمىسى سۈپىتىدە ئۆسۈشى ئۇنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسى سەۋەبىدىن خېلى قىزىقىش پەيدا قىلدى. بۇ ئەتراپلىق بىلوگ يازمىسىدا ، بروككولى جەۋھىرىنىڭ كۆرۈنەرلىك ئەۋزەللىكىنى قېزىپ چىقىپ ، ئۇنىڭ بەخت-سائادىتىڭىزنى قانداق ئۆستۈرىدىغانلىقىنى يورۇتۇپ بېرىمىز.
بروككولى دېگەن نېمە؟
بروككولى (Brassica oleracea var. Italica) يېسىۋىلەك ئائىلىسىدىكى يېيىشلىك يېشىل ئۆسۈملۈك (Brassicaceae جەمەتى ، Brassica جەمەتى) بولۇپ ، چوڭ چېچەك بېشى ، غولى ۋە كىچىك مۇناسىۋەتلىك يوپۇرماقلار كۆكتات سۈپىتىدە يېيىلىدۇ. بروككولى Brassica oleracea تۈرىدىكى ئىتالىيە سورت گۇرۇپپىسىغا ئايرىلىدۇ. بروككولىنىڭ چوڭ گۈل بېشى بار ، ئادەتتە قېنىق يېشىل ، دەرەخكە ئوخشايدىغان قۇرۇلمىغا تىزىپ قويۇلغان بولۇپ ، ئادەتتە سۇس يېشىل بولىدۇ. گۈل باشلىرىنىڭ ماسسىسى يوپۇرماق بىلەن قورشالغان. بروككولى يېسىۋىلەككە ئوخشايدۇ ، ئۇ ئوخشاش بىرازسىكا تۈرىنىڭ ئوخشىمايدىغان ، ئەمما زىچ مۇناسىۋەتلىك سورت گۇرۇپپىسى.
ئۇنى خام ياكى پىشۇرۇپ يېيىشكە بولىدۇ. بروككولى ۋىتامىن C ۋە ۋىتامىن K نىڭ ئالاھىدە مول مەنبەسى بولۇپ ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى گۈڭگۈرت تەركىبىدىكى گلۇكوزىنولىن بىرىكمىسى ، ئىزوتىئوكيانات ۋە سۇلفورافان تەركىبىدىكى ماددىلار قاينىتىش ئارقىلىق تۆۋەنلەيدۇ ، ئەمما پار ، مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ياكى قورۇما قورۇش ئارقىلىق تېخىمۇ ياخشى ساقلىنىدۇ.
Rapini بەزىدە «بروككولى رابى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ بروككولىدىن ئالاھىدە پەرقلىنىدىغان تۈر بولۇپ ، ئوخشىشىپ كېتىدىغان ، ئەمما كىچىكرەك باشلارنى شەكىللەندۈرىدۇ ، ئەمەلىيەتتە ئۇ بىر خىل شاللاق (Brassica rapa).
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى دېگەن نېمە؟
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى پاراشوك تولۇقلىمىسىغا ئايلانغان بروككولىنىڭ قويۇق شەكلى. ئۇ بروككولانى قۇرۇتۇش ۋە ئېزىش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ساقلاپ قالىدۇ. بروككولى تەركىبىدە ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە تالا مىقدارى يۇقىرى. بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ھەمىشە بروككولىنى كۆپ ئىستېمال قىلماي ، بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشنىڭ قۇلايلىق ئۇسۇلى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى سىلىقلاش مېيى ، شەربەتلەرگە ئارىلاشتۇرغىلى ياكى ھەر خىل رېتسىپلارغا ئوزۇقلۇقنى ئاشۇرۇش سۈپىتىدە قوشقىلى بولىدۇ.
بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ ئاساسلىق ئاكتىپ تەركىبلىرى:
(1) سۇلفورافان:بۇ بىرىكمە بروككولىدىكى ئەڭ ياخشى تەتقىق قىلىنغان ئاكتىپ تەركىبلەرنىڭ بىرى. ئۇ كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭلىق. سۇلفورافان بەدەندىكى زەھەر تازىلاش جەريانىنى قوللايدۇ ، راكقا قارشى تۇرۇش رولى بولۇشى مۇمكىن دەپ قارىلىدۇ.
(2)Glucosinolates:بۇلار بروككولى ۋە باشقا ھالقىلىق كۆكتاتلاردا بايقالغان گۈڭگۈرت تەركىبى بار. گلۇكوزىنولىن سۇلفورافاننى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ بىرىكمىلەرگە ئايرىلىدۇ. ئۇلارنىڭ يەنە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ ، يۈرەك قان تومۇرنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
(3)ۋىتامىن C:بروككولى جەۋھىرى پاراشوكىدا زور مىقداردا ۋىتامىن C بار ، ئۇ ئىممۇنىتېت ئىقتىدارى ، كوللاگېن ئىشلەپچىقىرىش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇشتىكى كەم بولسا بولمايدىغان ئوزۇقلۇق ماددا.
(4)تالا:بروككولى يېمەكلىك تالاسىنىڭ ياخشى مەنبەسى بولۇپ ، ئېرىيدىغان ۋە ئېرىمەس تالانى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تالا ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى ، قاندىكى قەنتنى تەڭشەش ۋە تويۇنۇش ۋە تويۇنۇش ھېسسىياتىنى ئىلگىرى سۈرۈشتە ئىنتايىن مۇھىم.
(5)ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدا ۋىتامىن K ، ۋىتامىن A ، فولات ، كالىي ۋە مانگان قاتارلىق بىر قانچە ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار. بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلار ئومۇمىي ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى قوللاشتا تۈرلۈك رول ئوينايدۇ.
(6)پولىفېنول:بروككولى ۋە ئۇنىڭ جەۋھىرى تالقىنىدا ھەر خىل پولىفېنول بار ، بۇلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن تونۇلغان ئۆسۈملۈك بىرىكمىلىرى. بۇ بىرىكمىلەر بروككولى ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدىكى ئاكتىپ تەركىبلەرنىڭ كونكرېت تەركىبى پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى ۋە ئىشلىتىلگەن بروككولىنىڭ كېلىش مەنبەسىگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ.
بروككولى جەۋھىرىنىڭ ساغلاملىق پايدىسى
بروككولى جەۋھىرى ئاكتىپ تەركىبلەرنىڭ ئۆزگىچە بىرىكىشى سەۋەبىدىن سالامەتلىككە بولغان يوشۇرۇن پايدىسىغا دىققەت قىلدى. بۇ بۆلەك بروككولى جەۋھىرىنى ئىستېمال قىلىشنىڭ ئومۇمىي ساغلاملىق ۋە پاراۋانلىققا ئاكتىپ تەسىر كۆرسىتىدىغان ھەر خىل ئۇسۇللار ئۈستىدە ئىزدىنىدۇ.
بەزى راكلارنىڭ خەۋىپى تۆۋەنلەيدۇ:تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، بروككولى جەۋھىرى مەزى بېزى ، سۈت بېزى ۋە ئۈچەي راكى قاتارلىق بىر قىسىم راكلارنىڭ خەۋىپىنى ئازايتىشتا رول ئوينايدىكەن. بروككولى جەۋھىرىدىكى سۇلفورافان ۋە گلۇكوزىنولىنغا ئوخشاش ئاكتىپ بىرىكمىلەر راك ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەش ۋە ئۇلارنىڭ يوقىلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈشتە ۋەدە بەردى. بۇ بىرىكمىلەرنىڭ ھەر خىل ھۈجەيرە يولىنى ئۆزگەرتىش ۋە زىيانلىق ماددىلارنىڭ زەھەرسىزلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق راكقا قارشى تۇرۇش رولى بارلىقى بايقالغان.
ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش رولى: بروككولى جەۋھىرى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭلىق. ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى ۋە ياللۇغلىنىش يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ، نېرۋا ئاجىزلىق كېسەللىكلىرى ۋە مېتابولىزم كېسەللىكلىرى قاتارلىق نۇرغۇن ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرگە چېتىلىدۇ. بروككولى جەۋھىرىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ، مەسىلەن سۇلفورافان ۋە ۋىتامىن C قاتارلىقلار بەدەندىكى زىيانلىق ئەركىن رادىكاللارنى نېيتراللاشتۇرۇپ ، ئوكسىدلىنىشنىڭ زىيىنىنى ئازايتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، بروككولى جەۋھىرىنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئاستا خاراكتېرلىك ياللۇغلىنىش دەرىجىسىنى تۆۋەنلىتىپ ، ئومۇمىي ھۈجەيرە ساغلاملىقىنى قوللايدۇ.
يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش: بروككولى جەۋھىرىنىڭ يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىغا بىر قانچە ئاكتىپ تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى ئىسپاتلاندى. بىرىنچىدىن ، ئۇنىڭ تەركىبىدە مول تالا ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ساغلام قان تومۇر ئىقتىدارىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئارتېرىيە تومۇرىدىكى ياللۇغنى ئازايتىش ئارقىلىق قان بېسىمنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئىككىنچىدىن ، بروككولى جەۋھىرىدىكى بىرىكمىلەر ، بولۇپمۇ گلۇكوزىنولىنلار LDL خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشكە تۆھپە قوشۇشى مۇمكىن ، بۇ «ناچار» خولېستېرىن دەپمۇ ئاتىلىدۇ. LDL خولېستېرىننىڭ تۆۋەن بولۇشى ئارتېرىيە بوتقىسىمان قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
مېڭە ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈش:بروككولى جەۋھىرىدىن تېپىلغان بەزى تەركىبلەر ، مەسىلەن سۇلفورافان ، ئۇلارنىڭ چوڭ مېڭىنىڭ ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى يوشۇرۇن پايدىسى ئۈچۈن تەتقىق قىلىنغان. بۇ ئاكتىپ بىرىكمە مېڭە ھۈجەيرىلىرىنى ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى ۋە ياللۇغلىنىشتىن قوغداشقا ۋەدە بەرگەنلىكىنى كۆرسىتىپ بەردى ، بۇلار دائىم ئالزىمېر كېسەللىكى ۋە پاركىنسون كېسەللىكلىرى قاتارلىق نېرۋا ئاجىزلىق كېسەللىكلىرىگە چېتىلىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، بروككولى جەۋھىرىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلاپ ، ياشنىڭ بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ئىممۇنىتېت كۈچى ياخشىلاندى: بروككولى جەۋھىرىدە مول ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى قوللايدىغان ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە فىترو خىمىيىلىك ماددىلار مول. بروككولى جەۋھىرىدىن تېپىلغان ۋىتامىن C ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە پولىفېنولنىڭ بىرىكىشى بەدەننىڭ يۇقۇملىنىش ۋە كېسەللىكلەردىن مۇداپىئەلىنىشنى كۈچەيتەلەيدۇ. بۇ بىرىكمىلەر ئىممۇنىتېت ئىنكاسىنى كۈچەيتىپ ، ئانتىتېلانىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە ئىممۇنىتېت ھۈجەيرىلىرىنىڭ پائالىيىتىنى قوللايدۇ ، مەسىلەن تەبىئىي قاتىل ھۈجەيرىسى ۋە T ھۈجەيرىسى.
كۈچەيتىلگەن ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى: بروككولى جەۋھىرىدىكى تالا تەركىبى ساغلام ھەزىم قىلىشنى قوللاشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ. يېمەك-ئىچمەك تالاسى چوڭ تەرەتكە كۆپلەپ قوشۇپ ، چوڭ تەرەتنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، تالا ئالدى بېزى رولىنى ئوينايدۇ ، پايدىلىق ئۈچەي باكتېرىيەسىنى ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ. ساغلام ئۈچەي مىكروبلىرى ساغلاملىقنىڭ ئىممۇنىتېت ئىقتىدارى ۋە روھىي ساغلاملىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل تەرەپلەرگە باغلانغان.
خۇلاسىلىگەندە ، بروككولى جەۋھىرىنى ئىستېمال قىلغاندا سالامەتلىككە نۇرغۇن پايدىسى بار. بەزى راكلارنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش ۋە ساغلام يۈرەك قان تومۇر سىستېمىسىنى ئىلگىرى سۈرۈشتىن مېڭىنىڭ ساغلاملىقىنى قوللاش ، ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ۋە ھەزىم قىلىشنى ياخشىلاشقىچە ، بروككولى جەۋھىرى تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىشنىڭ قىممەتلىك تولۇقلىمىسى. قانداقلا بولمىسۇن ، دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، يەككە نەتىجىنىڭ ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە ياكى قوشۇمچە ئادىتىڭىزگە كۆرۈنەرلىك ئۆزگەرتىش كىرگۈزۈشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق ساقچىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ قايسى كەسىپلىرى بار؟
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئوزۇقلۇق ۋە ساغلاملىق خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ھەر خىل كەسىپلەردە ئىشلىتىلىدۇ. بىر قىسىم قوللىنىشچان كەسىپلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك: بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنى يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەركىبىي قىسمى قىلىپ ، ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ. ئۇنى سىلىقلاش مېيى ، شەربەت ، قىچا ، شورپا ۋە سالات كىيىمىگە قوشۇپ ، ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئوزۇقلۇق ماددىلار:ئوزۇقلۇق سانائىتى بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدىن پايدىلىنىپ يېمەكلىك تولۇقلىمىسى ۋە ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرنى ھاسىل قىلالايدۇ. ئۇ مۇستەقىل تولۇقلىما سۈپىتىدە مۇجەسسەملەنگەن ياكى باشقا ئوزۇقلۇق تەركىبلىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، مەخسۇس دورا ھاسىل قىلالايدۇ.
گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش بۇيۇملىرى:ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بولغاچقا ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنى تېرە ئاسراش ۋە گىرىم بۇيۇملىرىنى ياساشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ قايماق ، قان زەردابى ، يۈز يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە ماسكا قاتارلىقلارغا بىرلەشتۈرۈلۈپ ، تېرىنىڭ ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، قېرىشقا قارشى تۇرۇش ئۈنۈمى بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ھايۋانات بېقىش: ھايۋانات يەم-خەشەك سانائىتى بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنى ھايۋانلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىگە كىرگۈزۈپ ، ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق مىقدارىنى ئاشۇرالايدۇ. ئۇ چارۋا ، ئۆي قۇشلىرى ، ھەتتا ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكلىرىگىمۇ ئومۇمىي ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى ئاشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
دورىگەرلىك:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ ئىممۇنىتېتنى قوللاش ، ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى ۋە زەھەر تازىلاش قاتارلىق سالامەتلىككە بولغان يوشۇرۇن پايدىسى دورا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ. ئۇنى دورا ، قوشۇمچە ماتېرىياللار ياكى ئوزۇقلۇق رېتسېپلىرى تەييارلاشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
تەتقىقات ۋە تەرەققىيات: بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنى تەتقىقات ۋە تەرەققىيات تەتقىقاتىدا ئىشلىتىپ ، ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان يوشۇرۇن پايدىسى ئۈستىدە يەنىمۇ ئىزدىنىشكە بولىدۇ. ئالىملار ۋە تەتقىقاتچىلار ئۇنىڭدىن پايدىلىنىپ ئوزۇقلۇق ، دورىگەرلىك ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ۋە ھەر خىل ساغلاملىق ئەھۋالىغا مۇناسىۋەتلىك تەتقىقاتلارنى ئېلىپ بارالايدۇ.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ قوللىنىشچان كەسىپلىرى كۆپ خىل بولۇپ ، يېمەكلىك ، ئىچىملىك ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى گىرىم بۇيۇملىرى ، گىرىم بۇيۇملىرى ، ھايۋانات يەم-خەشەكلىرى ، دورىگەرلىك ۋە تەتقىقات ساھەلىرىنىڭ ھەر قايسى جايلىرىغا تارقالغان.
بروككولى جەۋھىرىنى ھاياتىڭىزغا سىڭدۈرۈش
بروككولى جەۋھىرىنى تۇرمۇش ئادىتىڭىزگە كىرگۈزۈش بۇ كۈچلۈك دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىكنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى. بۇ يەردە بروككولى جەۋھىرىنى كۈندىلىك ئادىتىڭىزگە كىرگۈزۈشنىڭ بىر قانچە ئەمەلىي ئۇسۇللىرى بار:
ئەلا سۈپەتلىك بروككولى جەۋھىرى قوشۇمچە ماتېرىياللىرىنى تاللاڭ:قوشۇمچە شەكىلدە بروككولى جەۋھىرى بىلەن تەمىنلەيدىغان داڭلىق ماركىلارنى ئىزدەڭ. يارلىقنى ئوقۇشقا كاپالەتلىك قىلىڭ ھەمدە سۇلفورافانغا ئوخشاش ئاكتىپ بىرىكمىلەرنىڭ قويۇقلۇقىنى تەكشۈرۈپ ، تولۇقلىمىسىڭىزدىن ئەڭ ياخشى پايدىلىنىشىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
تەۋسىيە قىلىنغان دورا كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىڭ:قوشۇمچە ئىشلەپچىقارغۇچى تەمىنلىگەن تەۋسىيە قىلىنغان دورا كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىش ياكى ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش كېرەك. ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىش پايدىسىز تەسىرلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، شۇڭا تەۋسىيە قىلىنغان مۇلازىمەت كۆلىمىگە ئەمەل قىلىش تولىمۇ مۇھىم.
سىلىقلاش مېيىڭىزغا بروككولى جەۋھىرى قوشۇڭ:ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان سىلىق رېتسېپقا بىر قوشۇق ياكى ئىككى تال بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئارىلاشتۇرۇڭ. بۇ يوشۇرۇن ئاچچىق تەمنى نىقابلاش بىلەن بىللە ، جەۋھەرنى كۈندىلىك ئادىتىڭىزگە سىڭدۈرۈشنىڭ ئاسان ھەم قۇلايلىق ئۇسۇلى.
ئۇنى شورپا ياكى قىيمىغا ئارىلاشتۇرۇڭ:شورپا ، قورۇما ياكى قىيمىلارغا بىر پۈركۈپ بروككولى جەۋھىرى تالقىنى قوشۇپ ، ئوزۇقلۇقنى ئاشۇرۇش كېرەك. ئۇنى پىشۇرغاندا ياكى مۇلازىمەت قىلىشتىن بۇرۇن ئارىلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
سالات كىيىمىگە بروككولى جەۋھىرىنى قوشۇڭ:بروككولى جەۋھىرى تالقىنى بىلەن زەيتۇن يېغى ، لىمون سۈيى ۋە ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلارنى تاللاش ئارقىلىق ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى سالات كىيىش ھاسىل قىلىڭ. بۇ تەمنى ئاشۇرۇپلا قالماي ، سالاتلىرىڭىزغا قوشۇمچە ئوزۇقلۇق تولۇقلايدۇ.
ھور ياكى قورۇما قورۇمىسى:بروككولى جەۋھىرى مەركەزلىك مەنپەئەت بىلەن تەمىنلىگەن بىلەن ، يېڭى بروككولىنى تاماققا كىرگۈزۈش يەنىلا بىر ياخشى تاللاش. ھور ياكى ئارىلاشتۇرۇلغان بروككولى گۈللىرىنى ئوزۇقلۇقنى ساقلاپ ، ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان ئاقسىل ۋە دانلار بىلەن ماسلاشتۇرۇڭ.
بروككولى جەۋھىرى رېتسېپلىرى بىلەن تەجرىبە:بروككولى جەۋھىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ياكى بار بولغان رېتسىپلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان رېتسىپلارنى ئىزدەڭ. كاۋاپداندىن تارتىپ قورۇما قورۇمىسى ، ھەتتا پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارغىچە ، پىشۇرغاندا بروككولى جەۋھىرىنى ئىشلىتىشنىڭ نۇرغۇن ئىجادىي ئۇسۇللىرى بار.
ئىزچىل بولۇڭ:بروككولى جەۋھىرىنىڭ تولۇق پايدىسىنى ھېس قىلىش ئۈچۈن ، ئىزچىل بولۇش كېرەك. ئۇنى كۈندىلىك ئادىتىڭىزگە سىڭدۈرۈڭ ھەمدە ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئومۇمىي ساغلاملىقىڭىز ۋە تۇرمۇشىڭىزدىكى ئۆزگىرىشلەرنى نازارەت قىلىڭ.
ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، بروككولى جەۋھىرى ساغلاملىققا پايدىلىق بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ تەڭپۇڭ يېمەكلىكنىڭ ئورنىنى ئالالمايدۇ. يېمەك-ئىچمەك ياكى قوشۇمچە ئادىتىڭىزگە كۆرۈنەرلىك ئۆزگەرتىش كىرگۈزۈشتىن ئىلگىرى ، ھەر خىل ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى ساقلاپ ، ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ قانداق تەسىرى بار؟
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئادەتتە ئىستېمال ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارالسىمۇ ، دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، كۆپچىلىكنىڭ بەدىنى باشقىچە ئىنكاس قايتۇرىدۇ ، بەزى كىشىلەر مەلۇم بىرىكمىلەرگە تېخىمۇ سەزگۈر بولۇشى مۇمكىن. بۇ يەردە يۈز بېرىدىغان بىر قانچە يوشۇرۇن ئەكىس تەسىرلەر بار:
ھەزىم قىلىش مەسىلىسى:بەزى كىشىلەر بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئىستېمال قىلغاندا قورساق كۆپۈش ، گاز ياكى ئۈچەي ھەرىكىتىنىڭ ئۆزگىرىشى قاتارلىق ئاشقازان-ئۈچەيدە بىئاراملىق ھېس قىلىشى مۇمكىن. بۇ ئۇنىڭ تالا تەركىبى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن.
ئاللېرگىيىلىك ئىنكاسلار:گەرچە ئاز ئۇچرايدىغان بولسىمۇ ، بەزى كىشىلەر بروككولى ياكى ئۇنىڭ تەركىبلىرىگە قارىتا سەزگۈرلۈك بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر سىزدە بروككولىغا ئوخشاش ھالقىلىق كۆكتاتلارغا بولغان سەزگۈرلۈك بار بولسا ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدىن ساقلىنىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
دورىلارغا ئارىلىشىش:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدا بەزى دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتەلەيدىغان بىرىكمىلەر بار. مەسىلەن ، ئۇ بىر قىسىم قان تازىلاش ماشىنىسىنىڭ ياكى قالقانسىمان بەز كېسىلىگە ئىشلىتىلىدىغان دورىلارنىڭ ئۈنۈمىگە دەخلى قىلىشى مۇمكىن. ئەگەر سىز ھەر قانداق دورا ئىستېمال قىلىۋاتقان بولسىڭىز ، كۈندىلىك ئادىتىڭىزگە بروككولى جەۋھىرى تالقىنى قوشۇشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق مۇلازىمىتى تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
قالقانسىمان بەز ئىقتىدارى:بروككولى گېتروگېنلىق يېمەكلىك ، يەنى ئۇنىڭدا بەزى كىشىلەرنىڭ قالقانسىمان بەز ئىقتىدارىغا تەسىر يەتكۈزىدىغان ماددىلار بار. بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدىكى بۇ ماددىلارنىڭ قويۇقلۇقى بىر قەدەر تۆۋەن بولسىمۇ ، قالقانسىمان بەز كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئېھتىياتچان بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ئىنكاسىنى نازارەت قىلىشى مۇمكىن.
بۇرۇن بار بولغان بۆرەك شارائىتى:بروككولى ئوكسالاتنىڭ مەنبەسى بولۇپ ، ئاسان يۇقۇملىنىدىغان كىشىلەردە بۆرەكتە تاش پەيدا بولۇشقا تۆھپە قوشىدۇ. ئەگەر سىزدە بۆرەكتە تاش پەيدا بولۇش ياكى بۆرەككە مۇناسىۋەتلىك باشقا ئەھۋاللار بولسا ، ئوكسالات تەركىبىدىكى يېمەكلىك ۋە قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنىڭ مىقدارىنى مۇۋاپىق مىقداردا مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىش مۇۋاپىق.
ھەمىشە تۆۋەن مىقداردا باشلاش ھەمدە ھەر قانداق يېڭى تولۇقلىما سىنىغاندا بەدىنىڭىزنىڭ ئىنكاسىنى نازارەت قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئەگەر سىز پايدىسىز تەسىر ياكى ئەندىشىلەرگە يولۇقسىڭىز ، ئەڭ ياخشىسى ئىشلىتىشنى توختىتىپ ، ساقلىقنى ساقلاش مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
خۇلاسە:
بروككولى جەۋھىرىنىڭ كۈنسېرى مودا بولۇشى ئۇنىڭ سالامەتلىككە ئالاھىدە پايدىسى بارلىقىنىڭ ئىسپاتى. راك خەۋپىنى ئازايتىشتىن يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقنى ئاشۇرۇشقىچە ، بروككولى جەۋھىرىنى يېمەك-ئىچمىكىمىزگە كىرگۈزۈشنىڭ ئەۋزەللىكىنى ئىنكار قىلغىلى بولمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بروككولى جەۋھىرىنىڭ باشقا مېۋە ۋە كۆكتاتلاردىن تەركىب تاپقان تەڭپۇڭ ۋە كۆپ خىل يېمەكلىكلەرنى تولۇقلىغاندا ئەڭ ياخشى يېتىدىغانلىقىنى چۈشىنىش كېرەك. بروككولى جەۋھىرىنىڭ كۈچىنى قوبۇل قىلىپ ، بۇ دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىكنىڭ غايەت زور يوشۇرۇن كۈچىنى ئېچىشنىڭ قۇلايلىق ۋە ئۈنۈملۈك يولى سۈپىتىدە قوبۇل قىلىپ ، ساغلاملىق ۋە ھاياتىي كۈچنى ئاشۇرۇش سەپىرىگە ئاتلىنىڭ.
يوللانغان ۋاقتى: 11-نويابىردىن 20-نويابىرغىچە
