تونۇشتۇرۇش:
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، شىياكې موگۇسىنى يېمەك-ئىچمىكىمىزگە كىرگۈزۈشنىڭ سالامەتلىككە بولغان نۇرغۇن پايدىسى ھەققىدە پاراڭلار كۆپەيدى. ئاسىيادا بارلىققا كەلگەن ۋە ئەنئەنىۋى تېبابەتتە كەڭ قوللىنىلغان بۇ كەمتۈك زەمبۇرۇغلار ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە دورىلىق خۇسۇسىيىتى بىلەن غەرب دۇنياسىنىڭ ئېتىراپ قىلىشىغا ئېرىشتى. بىز بۇ سەپەرگە قوشۇلۇڭ ، بىز شىتاكې موگۇلىرى تەمىنلەيدىغان كۆرۈنەرلىك پايدىلار ۋە ئۇلارنىڭ نېمىشقا تەخسىڭىزدە شەرەپلىك ئورۇنغا لايىق ئىكەنلىكى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز.
شىياكې موگۇ دېگەن نېمە؟
شىياكې شەرقىي ئاسىياغا تۇتىشىدىغان يېيىشلىك موگۇ.
ئۇلار قېنىق قوڭۇرغا مايىل بولۇپ ، دوپپىسى 2 دىن 4 دىيۇمغىچە (5 دىن 10 سانتىمېتىرغىچە) ئۆسىدۇ.
ئادەتتە كۆكتاتقا ئوخشاش يېيىش بىلەن بىللە ، شىتاكې زەمبۇرۇغ بولۇپ ، چىرىگەن قاتتىق دەرەخلەردە تەبىئىي ئۆسىدۇ.
ئامېرىكا ، كانادا ، سىنگاپور ۋە جۇڭگومۇ ئۇلارنى ئىشلەپچىقارغان بولسىمۇ ، تەخمىنەن% 83 شىياكې ياپونىيىدە ئۆستۈرۈلىدۇ.
ئۇلارنى يېڭى ، قۇرۇتۇلغان ياكى ھەر خىل يېمەكلىك تولۇقلىمىسىدىن تاپالايسىز.
شىتاكې موگۇنىڭ ئوزۇقلۇق ئارخىپى
شىتاكې موگۇسى ئوزۇقلۇق قۇۋۋىتى بولۇپ ، تەركىبىدە نۇرغۇنلىغان ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار. ئۇلار B مۇرەككەپ ۋىتامىنلارنىڭ ئېسىل مەنبەسى بولۇپ ، تىئمىن ، رىبوفلاۋىن ۋە نىياسىن قاتارلىقلار بولۇپ ، بۇلار ئېنېرگىيە سەۋىيىسىنى ، ساغلام نېرۋا ئىقتىدارىنى ۋە كۈچلۈك ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى ساقلاشتا ئىنتايىن مۇھىم. بۇنىڭدىن باشقا ، شىتاكېس تەركىبىدە مىس ، سېلېن ، سىنىك قاتارلىق مىنېرال ماددىلار مول بولۇپ ، ھەر خىل بەدەن ئىقتىدارىنى قوللاش ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقنى كۈچەيتىشتە ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ.
شىتاكېنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن. ئۇلار يەنە ياخشى مىقداردا تالا ، B ۋىتامىن ۋە بىر قىسىم مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.
4 قۇرۇتۇلغان شىتاك (15 گرام) دىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار:
كالورىيە: 44
كاربون: 11 گرام
تالا: 2 گرام
ئاقسىل: 1 گرام
رىبوفلاۋىن: كۈندىلىك قىممەتنىڭ% 11
نىياسىن: DV نىڭ% 11
مىس: DV نىڭ 39%
ۋىتامىن B5: DV نىڭ% 33
سېلېن:% 10 DV
مانگان: DV نىڭ% 9
سىنك: DV نىڭ% 8
ۋىتامىن B6: DV نىڭ% 7
Folate: DV نىڭ% 6
ۋىتامىن D: DV نىڭ% 6
ئۇنىڭدىن باشقا ، شىتاكېنىڭ تەركىبىدە گۆش بىلەن ئوخشاش نۇرغۇن ئامىنو كىسلاتاسى بار.
ئۇلار يەنە پولىساخارىد ، تېرپېنوئىد ، ستېرول ۋە ياغ كىسلاتاسى بىلەن ماختىنىدۇ ، ئۇلارنىڭ بەزىلىرىنىڭ ئىممۇنىتېتنى ئاشۇرۇش ، خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىش ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولى بار.
شىتاكتىكى بىيوئاكتىپلىق بىرىكمىلەرنىڭ مىقدارى موگۇنىڭ قانداق ۋە قەيەردە ئۆسۈپ يېتىلىشى ، ساقلىنىشى ۋە تەييارلىنىشىغا باغلىق.
شىياكې موگۇلىرى قانداق ئىشلىتىلىدۇ؟
شىتاكې موگۇنىڭ يېمەكلىك ۋە قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە ئاساسلىق ئىككى خىل ئىشلىتىلىشى بار.
Shiitake پۈتۈن يېمەكلىكلەر
قۇرۇتۇلغانلار سەل ئالقىشقا ئېرىشكەن بولسىمۇ ، ھەم يېڭى ھەم قۇرۇتۇلغان شىتاك بىلەن بىللە پىشۇرسىڭىز بولىدۇ.
قۇرۇتۇلغان شىتاكنىڭ ئۇمامى تەمى بار ، ئۇ يېڭى ۋاقىتتىكىدىنمۇ كۈچلۈك.
ئۇمامى تەمىنى مەززىلىك ياكى گۆش دەپ تەسۋىرلەشكە بولىدۇ. ئۇ ھەمىشە تاتلىق ، ئاچچىق ، ئاچچىق ۋە تۇزلۇق بىلەن بىللە بەشىنچى تەم دەپ قارىلىدۇ.
قۇرۇتۇلغان ھەم يېڭى شىياكې موگۇلىرى قورۇما قورۇمىسى ، شورپا ، كاۋاپدان ۋە باشقا تاماقلاردا ئىشلىتىلىدۇ.
Shiitake تولۇقلىما سۈپىتىدە
شىياكې موگۇسى جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى تېبابىتىدە ئۇزۇندىن بۇيان قوللىنىلىپ كەلگەن. ئۇلار يەنە ياپونىيە ، كورېيە ۋە شەرقىي روسىيەنىڭ داۋالاش ئەنئەنىسىنىڭ بىر قىسمى.
جۇڭگو تېبابىتىدە ، شىتاكې ساغلاملىق ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ، شۇنداقلا ئايلىنىشنى ياخشىلاش دەپ قارىلىدۇ.
تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشچە ، شىتاكتىكى بىر قىسىم بىئولوگىيىلىك بىرىكمىلەر راك ۋە ياللۇغنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، نۇرغۇن تەتقىقاتلار كىشىلەرگە ئەمەس ، بەلكى ھايۋانلاردا ياكى سىناق نەيچىسىدە ئېلىپ بېرىلدى. ھايۋاناتلار تەتقىقاتى دائىم كىشىلەرنىڭ يېمەكلىك ياكى قوشۇمچە يېمەكلىكلەردىن ئالىدىغان مىقدارىدىن كۆپ ئېشىپ كېتىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، بازاردىكى نۇرغۇن موگۇ قوشۇمچە يېمەكلىكلىرى كۈچلۈكلۈك سىنىقىدىن ئۆتمىگەن.
گەرچە ئوتتۇرىغا قويۇلغان پايدا ئۈمىدلىك بولسىمۇ ، ئەمما تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتقا موھتاج.
شىياكې موگۇنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
ئىممۇنىتېت سىستېمىسى كۈچەيدى:
ئۇچقاندەك تەرەققىي قىلىۋاتقان بۈگۈنكى كۈندە ، ھەر خىل كېسەللىكلەردىن ساقلىنىش ئۈچۈن كۈچلۈك ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بولۇشى تولىمۇ مۇھىم. شىياكې موگۇنىڭ ئىممۇنىتېتنى ئاشۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە ئىكەنلىكى مەلۇم. بۇ ئاجايىپ زەمبۇرۇغ تەركىبىدە لېنتىنان دەپ ئاتىلىدىغان پولىساخارىد بار بولۇپ ، ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ يۇقۇملىنىش ۋە كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى ئۆستۈرىدۇ. شىياكېسنى دائىم ئىستېمال قىلسىڭىز بەدىنىڭىزنىڭ مۇداپىئە مېخانىزمىنى مۇستەھكەملەپ ، ئادەتتىكى كېسەللىكلەرنىڭ قۇربانىغا ئايلىنىش خەۋپىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.
ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار:
شىتاكې موگۇغا فېنول ۋە فلاۋونوئىد قاتارلىق كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار قاچىلانغان بولۇپ ، زىيانلىق ئەركىن رادىكاللارنى نېيتراللاشتۇرۇپ ، ھۈجەيرىمىزنى ئوكسىدلىنىشنىڭ زىيىنىدىن قوغدايدۇ. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى يۈرەك كېسىلى ، دىئابىت كېسىلى ۋە بەزى راك قاتارلىق ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋىپىنى ئازايتىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك. يېمەك-ئىچمىكىڭىزدىكى شىياكې موگۇسىنى ئۆز ئىچىگە ئالسىڭىز ، سىزنى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىدىن تەبىئىي مۇداپىئە بىلەن تەمىنلەپ ، ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
يۈرەك ساغلاملىقى:
ساغلام يۈرەكنى ساقلاش ئۈچۈن تەشەببۇسكارلىق بىلەن قەدەم بېسىش ھەممىدىن مۇھىم ، شىياكې موگۇ بۇ نىشاننى ئەمەلگە ئاشۇرۇشتىكى ئىتتىپاقدىشىڭىز بولالايدۇ. تەتقىقاتچىلار شىيتاكنى دائىم ئىستېمال قىلغاندا ، «ياخشى» HDL خولېستېرىننى ئاشۇرۇش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، «ناچار» LDL خولېستېرىننىڭ ئىشلەپچىقىرىشىنى ئازايتىش ئارقىلىق خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى باشقۇرۇشقا ياردىمى بولىدىغانلىقىنى بايقىدى. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، بۇ موگۇدا ستېرول دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمىلەر بار بولۇپ ، ئۈچەيدىكى خولېستېرىننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى تورمۇزلاپ ، ساغلام يۈرەك قان تومۇر سىستېمىسىنى قوغداشقا تېخىمۇ ياردەم بېرىدۇ.
قان قەنتىنى تەڭشەش:
دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى قاندىكى قەنتنى كونترول قىلىشقا كۆڭۈل بۆلىدىغانلار ئۈچۈن ، شىتاكې موگۇ ئۈمىدۋار ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇلارنىڭ تەركىبىدە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە يېمەكلىك تالاسى مول بولۇپ ، قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭشەشكە ياردەم بېرەلەيدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، شىتاكېدا بار بولغان بەزى بىرىكمىلەر ، مەسىلەن ئېرىتادېن ۋە بىتا-گلۇكان قاتارلىقلار ئىنسۇلىننىڭ سەزگۈرلۈكىنى ياخشىلاپ ، ئىنسۇلىنغا قارشى تۇرۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەبىئىي باشقۇرۇشنى خالايدىغان شەخسلەرنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى.
ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى:
ئاستا خاراكتېرلىك ياللۇغ بوغۇم ياللۇغى ، يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ، ھەتتا بەزى راكلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل كېسەللىكلەرنىڭ ئاساسلىق تۆھپىكارى دەپ تونۇلدى. شىتاكې زەمبۇرۇغى تەبىئىي ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ، ئاساسلىقى ئېرىتادېن ، ئېرگوستېرول ۋە بىتا-گلۇكان قاتارلىق بىرىكمىلەرنىڭ بولۇشى سەۋەبىدىن. شىئېتېكنىڭ يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە دائىم قوشۇلۇشى ياللۇغنى پەسەيتىپ ، ئومۇمىي ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئاستا خاراكتېرلىك ياللۇغلىنىش كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
چوڭ مېڭە ئىقتىدارى:
ياشنىڭ چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ ، چوڭ مېڭىنىڭ ساغلاملىقىنى قوللاش ۋە قوغداش ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ قالىدۇ. شىتاكې زەمبۇرۇغى تەركىبىدە ئېروگونىئون دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمە تەركىب بار بولۇپ ، كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا بولۇپ ، بىلىش ئىقتىدارىنىڭ ياخشىلىنىشى ۋە ئالزىمېر كېسەللىكى ۋە پاركىنسون كېسىلى قاتارلىق ياشلارغا مۇناسىۋەتلىك نېرۋا ئاجىزلاش خەۋىپىنىڭ تۆۋەنلىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئۇنىڭدىن باشقا ، شىتاكېس تەركىبىدىكى B ۋىتامىنلار چوڭ مېڭىنىڭ ساغلام ئىقتىدارىنى ساقلاش ، روھىي ئېنىقلىقنى ئاشۇرۇش ۋە ئەستە تۇتۇش قابىلىيىتىنى ئاشۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ.
خۇلاسە:
شىياكې موگۇسى ئاسىيا تائاملىرىغا تەملىك قوشۇشتىن باشقا ، ئۇلار ئوزۇقلۇق قۇۋۋىتى بولۇپ ، سالامەتلىككە پايدىلىق. ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىش ۋە يۈرەك ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشتىن تارتىپ ، قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭشەش ۋە مېڭىنىڭ ئىقتىدارىنى قوللاشقىچە ، شىيتاكلار دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك سۈپىتىدە داڭقىنى چىقاردى. شۇڭا ، ئالغا ئىلگىرىلەڭ ، بۇ قالتىس زەمبۇرۇغلارنى قۇچاقلاڭ ، ئۇلارنىڭ سالامەتلىكىڭىزگە سېھرىي كۈچى ئاتا قىلسۇن. شىياكې موگۇسىنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە كىرگۈزۈش سىزنىڭ تۇرمۇشىڭىزنى ئەلالاشتۇرىدىغان مەززىلىك ۋە پايدىلىق ئۇسۇل ، ھەر قېتىمدا بىر ئېغىز ئېغىز.
بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ:
Grace HU (سېتىش دېرىكتورى):grace@biowaycn.com
كارل چېڭ (CEO / Boss): ceo@biowaycn.com
تور بېكەت:www.biowayn Nutrition.com
يوللانغان ۋاقتى: 11-نويابىردىن 20-نويابىرغىچە