ۋەتىنىمدىكى يېمەكلىكلەرگە قوشۇلۇشقا رۇخسەت قىلىنغان كۆك پىگمېنت باغچا كۆك پىگمېنتى ، فىكوكيان ۋە ئىندىگو قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. Gardenia كۆك پىگمېنتى Rubiaceae باغچىسىنىڭ مېۋىسىدىن ياسالغان. فىكوكياننىن پىگمېنتى كۆپىنچە سپرۇلىن ، كۆك-يېشىل يۈسۈن ، سېغىز قاتارلىق ئىشقارلىق ئۆسۈملۈكلەردىن ئېلىنغان ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن. ئۆسۈملۈك ئىندىگوسى ئىندىگو ئىندىگو ، توقۇلما ئىندىگو ، ياغاچ ئىندىگو ۋە ئات ئىندىگوسى قاتارلىق ئىندىئول بار ئۆسۈملۈكلەرنىڭ يوپۇرمىقىنى ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان. ئانتوكياننىن يېمەكلىكلەردىمۇ كۆپ ئۇچرايدىغان پېگمېنت بولۇپ ، بەزى ئانتروئانىنلارنى مەلۇم شارائىتتا يېمەكلىكتە كۆك رەڭلىك قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. نۇرغۇن دوستلىرىم كۆكمۇچنىڭ كۆكنى فىكوكياننىڭ كۆك بىلەن ئارىلاشتۇرۇۋېتىدۇ. ئەمدى ئىككىسىنىڭ پەرقى توغرىسىدا پاراڭلىشايلى.
فىكوكيان سپرۇلىننىڭ جەۋھىرى ، ئىقتىدارلىق خام ئەشيا بولۇپ ، يېمەكلىك ، گىرىم بۇيۇملىرى ، ساقلىقنى ساقلاش مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلاردا تەبىئىي پېگمېنت سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
ياۋروپادا فىكوكياننى رەڭلىك يېمەكلىك خام ئەشيا قىلىپ ، چەكسىز مىقداردا ئىشلىتىلىدۇ. جۇڭگو ، ئامېرىكا ، ياپونىيە ۋە مېكسىكا قاتارلىق دۆلەتلەردە فىكوكياننىن ھەر خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە كۆك رەڭنىڭ مەنبەسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يېمەكلىككە كېرەكلىك رەڭنىڭ چوڭقۇرلۇقىغا ئاساسەن ، ئوزۇقلۇق تولۇقلاش ۋە دورا ياساشتا 0.4g-40g / kg غىچە بولغان مىقداردا رەڭلىك دورا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
كۆكمۇچ
كۆكمۇچ كۆكنى بىۋاسىتە كۆرسىتەلەيدىغان يېمەكلىك. تەبىئەتتە كۆكنى كۆرسىتەلەيدىغان يېمەكلىكلەر ناھايىتى ئاز. ئۇ يەنە لەڭگەر دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇ كىچىك مېۋىلىك دەرەخ تۈرلىرىنىڭ بىرى. ئۇ ئامېرىكىدا تۇغۇلغان. كۆك يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى. ئۇنىڭ كۆك رەڭلىك ماددىلىرى ئاساسلىقى ئانتونىيان. ئانتوكياننىن يەنە ئانتونىيان دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۆسۈملۈكلەردە كەڭ تارقالغان سۇدا ئېرىيدىغان تەبىئىي پېگمېنتلارنىڭ بىر تۈرى. ئۇلار فلاۋونوئىدقا تەۋە بولۇپ ، كۆپىنچە گلىكوزىد شەكلىدە مەۋجۇت بولۇپ ، ئانتونىيان دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇلار ئۆسۈملۈك گۈللىرى ۋە مېۋىلەرنىڭ ئوچۇق رەڭلىرىدىكى ئاساسلىق ماددىلار. بازا.
فىكوكياننىڭ كۆك ۋە كۆك كۆك كۆك مەنبەلىرى ئوخشىمايدۇ
فىكوكياننىن سپرۇلىندىن ئېلىنغان بولۇپ ، كۆك پىگمېنتلىق ئاقسىل. كۆكمۇچ كۆك رەڭنى فلاۋونوئىد بىرىكمىسى ، سۇدا ئېرىيدىغان پېگمېنت بولغان ئانتوكياندىن ئالىدۇ. نۇرغۇن كىشىلەر فىكوكياننى كۆك ، كۆكمۇچمۇ كۆك دەپ قارايدۇ ، ئۇلار دائىم يېمەكلىكنىڭ فىكوكيان ياكى كۆكمۇچ بىلەن قوشۇلغان ياكى قوشۇلمىغانلىقىنى بىلەلمەيدۇ. ئەمەلىيەتتە ، كۆكمۇچ شەربىتى بىنەپشە ، كۆكمۇچنىڭ كۆك رەڭ ئانتونىياندىن بولىدۇ. شۇڭلاشقا ، بۇ ئىككىسىنى سېلىشتۇرۇش فىكوكياننىن بىلەن ئانتونىياننى سېلىشتۇرۇش.
فىكوسىئانىن بىلەن ئانتوكياننىڭ رەڭگى ۋە مۇقىملىقى ئوخشىمايدۇ
فىكوكياننىڭ سۇيۇقلۇق ياكى قاتتىق ھالەتتە ئىنتايىن تۇراقلىق ، ئۇ سۈزۈك كۆك ، تېمپېراتۇرا ° C60 تىن ئېشىپ كەتكەندە مۇقىملىق كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلەيدۇ ، ئېرىتمىنىڭ رەڭگى كۆك-يېشىلدىن سېرىق-يېشىلغا ئۆزگىرىدۇ ، ئۇ سۇسلاپ كېتىدۇ. كۈچلۈك ئىشقار.
ئانتوچانىن تالقىنى قېنىق قىزىل رەڭدىن سۇس قوڭۇر قىزىل رەڭگە كىرىدۇ.
ئانتوچانىن فىكوكياندىنمۇ تۇراقسىز بولۇپ ، ئوخشىمىغان pH دا ئوخشىمىغان رەڭلەرنى كۆرسىتىدۇ ، كىسلاتا ۋە ئىشقارغا ئىنتايىن سەزگۈر. PH 2 گە يەتمىسە ، ئانتونىئانىن ئوچۇق قىزىل بولىدۇ ، نېيترال بولغاندا ، ئانتوسكانىن بىنەپشە ، ئىشقارلىق بولغاندا ، ئانتوسكانىن كۆك بولىدۇ ، pH 11 دىن ئېشىپ كەتسە ، ئانتوسكانىن قېنىق يېشىل بولىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئادەتتە ئانتوسكانىن قوشۇلغان ئىچىملىك بىنەپشە ، ھەمدە ئىشقارلىق شارائىتىدا كۆك بولىدۇ. فىكوكياننى قوشۇلغان ئىچىملىكلەر ئادەتتە كۆك رەڭدە بولىدۇ.
كۆكمۇچنى تەبىئىي يېمەكلىك رەڭگى قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئامېرىكا ساغلاملىق فوندىنىڭ دوكلاتىغا قارىغاندا ، دەسلەپكى ئامېرىكىلىق ئاھالىلەر سۈت ۋە كۆكمۇچنى قاينىتىپ كۈلرەڭ بوياق ياساپ چىققان. دۆلەتلىك بوياق مۇزېيىنىڭ كۆكمۇچ بوياش تەجرىبىسىدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى ، كۆكمۇچ بوياش كۆك ئەمەس.
فىكوكياننىڭ يېمەكلىككە قوشۇلۇشىغا رۇخسەت قىلىنغان كۆك پىگمېنت
تەبىئىي پېگمېنتلارنىڭ خام ئەشياسى كۆپ خىل مەنبەلەردىن كەلگەن (ھايۋانلار ، ئۆسۈملۈكلەر ، مىكرو ئورگانىزملار ، مىنېرال ماددىلار قاتارلىقلار) ۋە ھەر خىل تۈرلەر (تەخمىنەن 600 خىل تۈر 2004-يىلغىچە خاتىرىلەنگەن) ، ئەمما بۇ ماتېرىياللاردىن ياسالغان تەبىئىي پىگمېنتلار ئاساسلىقى قىزىل ۋە سېرىق. ئاساسلىقى كۆك پىگمېنت ئىنتايىن ئاز ئۇچرايدۇ ، ئەدەبىياتتا دائىم «قىممەتلىك» ، «ناھايىتى ئاز» ، «كەم ئۇچرايدىغان» دېگەندەك سۆزلەر بىلەن تىلغا ئېلىنىدۇ. دۆلىتىمنىڭ GB2760-2011 «يېمەكلىك خۇرۇچى ئىشلىتىشنىڭ تازىلىق ئۆلچىمى» دە ، يېمەكلىككە قوشقىلى بولىدىغان بىردىنبىر كۆك پىگمېنت باغچا كۆك پىگمېنتى ، فىكوكيان ۋە ئىندىگو. 2021-يىلى «دۆلەتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى - يېمەكلىك خۇرۇچ سىپىرىنا» (GB30616-2020) رەسمىي يولغا قويۇلىدۇ.
فىكوكياننىڭ فلۇئورېسسېنسىيەسى بار
فىكوكيانىن فلۇئورېسسېنسىيەلىك بولۇپ ، بىئولوگىيە ۋە سىتولوگىيەدىكى بىر قىسىم فوتودىنامىكىلىق تەتقىقاتلارنىڭ رېئاكتورى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئانتونىيانلار فلۇئورېسسېنسىيە ئەمەس.
خۇلاسە
1.فوكوياننىن كۆك-يېشىل يۈسۈنلەردە بايقالغان ئاقسىل پىگمېنتى ، ئانتوسكانىن بولسا ھەر خىل ئۆسۈملۈكلەردە بايقالغان پىگمېنت بولۇپ ، ئۇلارغا كۆك ، قىزىل ياكى بىنەپشە رەڭ بېرىدۇ.
2. فىكوكياننىڭ ئانتونىيانغا سېلىشتۇرغاندا ئوخشىمىغان مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ۋە تەركىبى بار.
3. فىكوكياننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش رولى قاتارلىق سالامەتلىككە بولغان ھەر خىل پايدىسى بار ، ئانتروئانىننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بارلىقى ، شۇنداقلا يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىغا يوشۇرۇن پايدىسى بارلىقى ئىسپاتلاندى.
4. فىكوكياننىن ھەر خىل يېمەكلىك ۋە گىرىم بۇيۇملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئانتوكانىن دائىم تەبىئىي يېمەكلىك رەڭگى ياكى قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
5. فىكوسىئانىننىڭ دۆلەتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى بار ، ئانتوسكانىن يوق.
يوللانغان ۋاقتى: Apr-26-2023
