خەۋەرلەر - ترېمېللا موگۇلىرى باشقا موگۇ تۈرلىرىدىن قانداق پەرقلىنىدۇ؟

I. كىرىش سۆز

ترېمېللا موگۇسى، بىر قانچە سەۋەبتىن ياغاچ قۇلاق، شىتاكې، ئېنوكى، شىر يالى، مايتاكې ۋە چاگا قاتارلىق باشقا موگۇ تۈرلىرىدىن پەرقلىنىدۇ. بىر خىل موگۇ تۈرى بولغان ترېمېللا فۇسىفورمىس ئاق، يوپۇرماقسىمان ۋە گېلاتىن شەكىللىك بازىدىئوكارپلارنى ھاسىل قىلىدۇ. ترېمېللا فۇسىفورمىس بىر خىل موگۇ بولۇپ، ئاق، يوپۇرماقسىمان، گېلاتىن شەكىللىك بازىدىئوكارپلارنى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ ئورگانىزم تروپىك رايونلاردا كەڭ تارقالغان بولۇپ، ئادەتتە كەڭ يوپۇرماقلىق دەرەخلەرنىڭ ئۆلۈك شاخلىرىدا ئۇچرايدۇ. سودا خاراكتېرلىك ئۆستۈرۈلگەن بۇ موگۇ جۇڭگو ئاشپەزلىك ۋە داۋالاش ئۇسۇللىرىدا مۇھىم ئورۇننى ئىگىلەيدۇ. T. fuciformis نىڭ مەنىداش سۆزلىرىگە قار موگۇسى، قار قۇلاق، كۈمۈش قۇلاق موگۇسى، ئاق جېلى موگۇسى ۋە ئاق بۇلۇت قۇلاقلىرى قاتارلىقلار كىرىدۇ. پارازىت خېمىر بولۇش سۈپىتى بىلەن، ئۇ يېپىشقاق، شىلىمشىق قەۋەت سۈپىتىدە ئۆسۈشنى باشلايدۇ، بۇ قەۋەت ئۆزىنىڭ ياقتۇرىدىغان خوجايىنلىرى، بەزى Annulohypoxylon ياكى Hypoxylon موگۇلىرىغا يولۇققاندا كۈچلۈك مىتسېلىيە كېڭىيىشىگە ئۆزگىرىدۇ، بۇنىڭ بىلەن مېۋە بەدىنىنىڭ تەرەققىياتىغا ياردەم بېرىدۇ.

نۇرغۇن يىللاردىن بۇيان، ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى موگۇلارنى ھەر خىل كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا ئىشلىتىپ كەلدى. ترېمېللانىڭ ئەڭ كۈچلۈك ئوزۇقلۇق تەركىبلىرى ئامىنو كىسلاتا، ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار، پولىساخارىد، گلۇكۇروماننان 1،3-ئالفا-گلۇكان، ئېپىتوپ 9بېتا-Dگلۇكۇرونوسىل)، گلۇكۇرون كىسلاتاسى، گلۇكۇرومىك كىسلاتا، گلۇكۇرونوكسىلوماننان، N-ئاتسېتىلگلۇكوزامىن، فلاۋونوئىدلار، پولىفېنوللار، ئالكالوئىدلار ۋە ئورگانىك كىسلاتالار. ترېمېللا موگۇسىنىڭ ئەڭ مۇھىم پايدىلىرى قېرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش، ياللۇغلىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش، خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىش، سېمىزلىكنىڭ ئالدىنى ئېلىش، نېرۋىلارنى قوغداش ۋە راكقا قارشى تۇرۇش قاتارلىقلار.

ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ساغلاملىق ۋە ئوزۇقلۇقنى ياخشىلاش ۋەدىسى بىلەن خىتاي يېمەك-ئىچمەكلىرىگە سىڭىپ كىرمەكتە. خىتاي ئىستېمالچىلىرى ئومۇمىي سالامەتلىكنى ساقلاش ۋە ساغلاملىق مەسىلىلىرىنىڭ خەۋپ-خەتىرىنى ئازايتىش ئۈچۈن ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ساغلام يېمەكلىكلەرنى تاللىشى كېرەك. ترېمېللا قاتارلىق ئەنئەنىۋى خىتاي تېبابىتىگە ئاساسلانغان ئوزۇقلۇق داۋالاش ئۇسۇلى كۆپ ئۇچرايدىغان كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا ناھايىتى ئۈنۈملۈك. لېكىن ترېمېللا موگۇلىرىنىڭ باشقا موگۇلاردىن قانچىلىك پەرقلىنىدىغانلىقىنى بىلەمسىز؟

ترېمېللا موگۇسى بىلەن گىيالۇرون كىسلاتاسىنىڭ پەرقى2

ترېمېللا موگۇسى بىلەن گىيالۇرون كىسلاتاسىنىڭ پەرقى1

تېكىستۇرىسى ۋە كۆرۈنۈشى:ترېمېللا موگۇلىرى پىشقاندا ئۆزگىچە جېلىغا ئوخشاش تېكىستۇرا ۋە يېرىم شەفاف، قۇلاق شەكىللىك شەكىلگە ئىگە بولۇپ، باشقا كۆپىنچە موگۇلارنىڭ قاتتىق ۋە قاتتىق تېكىستۇراسىدىن پەرقلىنىدۇ.

ياشاش مۇھىتى ۋە ئۆسۈشى:ئۇلار ئادەتتە يوپۇرماقلىق دەرەخلەرنىڭ پوستىدا ئۆسىدۇ ھەمدە سالقىن ۋە نەم مۇھىتنى ياخشى كۆرىدۇ، بۇ بولسا شىئىتاكې قاتارلىق موگۇلارغا سېلىشتۇرغاندا پەرقلىق ئېكولوگىيىلىك ئورۇن بولۇپ، ئۇلار كۆپىنچە دەرەخ ياغاچلىرىدا ئۆستۈرۈلىدۇ ياكى ئېنوكى قاتارلىق تۇپراقتا توپلىشىپ ئۆسىدۇ.

ئوزۇقلۇق پروفىلى:ترېمېللا تەركىبىدە پولىساخارىدلار، بولۇپمۇ بېتا-گلۇكانلار مول بولۇپ، ئۇلار ساغلاملىققا پايدىلىق ئىكەنلىكى بىلەن داڭلىق. ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنە ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش خۇسۇسىيىتىگە تۆھپە قوشىدىغان بىر قاتار ئۆزگىچە بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ماددىلار بار.

ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرى:ترېمېللا تېرە ئاسراش، ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى ئەنئەنىۋى داۋالاش ئۈنۈمى بىلەن قەدىرلىنىدۇ. ئۇ تېرىنى ئوزۇقلاندۇرۇش ۋە گۈزەللەشتۈرۈش رولى، شۇنداقلا ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى قوللاش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن ئەسىرلەردىن بۇيان ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتىدە ئىشلىتىلىپ كەلگەن.

سانائەتتە ئىشلىتىلىشى:ترېمېللا پولىساخارىدلىرى نەملەندۈرۈش، لېتامىن ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش قاتارلىق ئۆزگىچە خۇسۇسىيەتلىرى سەۋەبىدىن، يېمەكلىك سانائىتى، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە دورىگەرلىك ساھەلىرىدە كەڭ دائىرىدە قوللىنىلىدۇ.

ئاشپەزلىكتە ئىشلىتىلىشى:بەزى دورا موگۇلىرى بەك ياغاچسىمان بولۇپ، تاماق ئېتىشتە ئىشلىتىشكە بولمايدۇ، ترېمېللا موگۇلىرى يۇمشاق تەمى ۋە گېلاتىن شەكلىدىكى تېكىستۇرىسى سەۋەبىدىن شورپا، قورۇما ۋە باشقا تاماقلارغا قوشۇلىدۇ.

بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا، رېيشى (Ganoderma lucidum) قاتارلىق باشقا موگۇلار قاتتىق قۇرۇلمىسى بىلەن داڭلىق بولۇپ، ئاچچىق تەمى سەۋەبىدىن بىۋاسىتە ئىستېمال قىلىنماي، دائىم چاي ياكى قوشۇمچە يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. شىتاكې (Lentinula edodes) موگۇلىرىنىڭ تەمى ئالاھىدە تۇپراق تەملىك بولۇپ، شەرقىي ئاسىيا تائاملىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ، مايتاكې (Grifola frondosa) موگۇلىرىنىڭ گۆشلۈك قۇرۇلمىسى تېخىمۇ قويۇق بولۇپ، ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن قىممەتلىك.

ھەر بىر موگۇنىڭ ئۆزىگە خاس ئالاھىدىلىكلىرى ۋە پايدىلىرى بار، ئەمما ترېمېللا موگۇسى ئاشپەزلىك ۋە داۋالاش جەھەتتىكى كۆپ خىللىقى، شۇنداقلا ئۆزىگە خاس ئۆسۈش ئادىتى ۋە تاشقى كۆرۈنۈشى بىلەن كۆزگە كۆرۈنەرلىك.