خەۋەرلەر - شىرنىڭ يالى جىگەرگە زىيانلىقمۇ؟

I. كىرىش سۆز

كىرىش سۆز

شىر يالى موگۇسى، تەجرىبە جەھەتتىن Hericium erinaceus دەپ ئاتىلىدۇ، يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى سەۋەبىدىن كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىۋاتىدۇ. تېخىمۇ كۆپ كىشىلەر بۇ موگۇنىڭ تەسىرىنى كۈچەيتكەندىن كېيىن، تېخىمۇ كۆپ كىشىلەرنىڭ بۇ موگۇغا بولغان ئېھتىياجىنى قاندۇردى.ئورگانىك شىرنىڭ يالى ئېكىستراكتىياكى Hericium Erinaceus ئېكىستراكت پاراشوكىنى ئۇلارنىڭ ساغلاملىق جەدۋىلىگە قوشقاندا، ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى توغرىسىدا سوئاللار ئادەتتە پەيدا بولىدۇ. ئورتاق ئەندىشە قىلىدىغان بىر مەسىلە، شىر يالىنىڭ جىگەر ساغلاملىقىغا قارشى تۇرۇش تەسىرى بار-يوقلۇقىدۇر. بۇ ئومۇميۈزلۈك ماقالىدە، بىز شىر يالى بىلەن جىگەر خىزمىتى ئوتتۇرىسىدىكى مۇناسىۋەتنى تەكشۈرۈپ، مەنتىقىلىق ئىسپاتلارنى تەھلىل قىلىپ، بۇ جەلپكار ئورگانىزمنى ئېنىق چۈشىنىشىڭىزگە ياردەم بېرىش ئۈچۈن ئاساسلىق پەرەزلەرنى ئوتتۇرىغا قويىمىز.

شىرنىڭ يالى ۋە ئۇنىڭ تەركىبلىرىنى چۈشىنىش

شىر يالىنىڭ جىگەر ساغلاملىقىغا بولغان تەسىرىنى چۈشىنىشتىن بۇرۇن، بۇ موگۇنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى ۋە ئۇنىڭ تەركىبىدىكى نەرسىلەرنى چۈشىنىش ناھايىتى مۇھىم. شىر يالىنىڭ شەكلى شىر يالىغا ئوخشايدىغان بولۇپ، ئەسىرلەردىن بۇيان ئەنئەنىۋى تېبابەتتە، بولۇپمۇ ئاسىيا دۆلەتلىرىدە ئىشلىتىلىپ كەلگەن.

ئورگانىك شىرنىڭ يالى ئېكىستراكتىۋە ھېرىسىيۇم ئېرىناسېئۇس ئېكىستراكت پاراشوكى بۇ موگۇدىن ئېلىنغان بولۇپ، تەركىبىدە تۆۋەندىكىدەك ھەر خىل بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ماددىلار بار:

• ھېرىسېنونلار
• ئېرىناسىنلار
• بېتا-گلۇكانلار
• پولىساخارىدلار
• ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار

بۇ بىرىكمىلەرنىڭ ئارسلان يالىسىنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى، مەسىلەن، بىلىش ئىقتىدارى، نېرۋا ساغلاملىقى ۋە چىداملىق سىستېما ئۆزگىرىشى قاتارلىق ئامىللارغا تۆھپە قوشىدىغانلىقى ئېتىراپ قىلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ھەر قانداق قوشۇمچە يېمەكلىكنىڭ جىگەر ساغلاملىقىغا بولغان تەسىرىنى كۆزدە تۇتقاندا، پايدىلىق ۋە زىيانلىق ئامىللارنى تەكشۈرۈش ئىنتايىن مۇھىم.

شىرنىڭ يالى ۋە جىگەر ساغلاملىقى: تەتقىقات نېمە دەيدۇ؟

شىر يالىنىڭ جىگەرگە زىيانلىق ياكى زىيانلىق ئەمەسلىكىنى باھالاشتا، مەنتىقىلىق تەتقىقاتلارغا قاراش كېرەك. شىر يالىنىڭ ئەمەلىيەتتە جىگەرنى قوغداش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ئىكەنلىكى، يەنى جىگەرنىڭ ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشى ياكى ئۇنىڭغا زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىنلىكى توغرىسىدا قىزىقىش ۋە ئويلىنىشلار پەيدا بولدى. «يېزا ئىگىلىك ۋە يېمەكلىك خىمىيەسى ژۇرنىلى» دا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا، شىر يالى ئېكىستراكتىنىڭ چاشقانلاردا ئىسپىرت كەلتۈرۈپ چىقارغان جىگەر زەخمىلىنىشىگە قارشى قوغداش رولى بارلىقى بايقالغان. تەتقىقاتچىلار بۇ ئېكىستراكتنىڭ جىگەر زەخمىلىنىش بەلگىلىرىنى ئازايتىپ، جىگەردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئېنزىملىرىنىڭ ئاكتىپلىقىنى ياخشىلىغانلىقىنى بايقىغان.

«خەلقئارالىق تېبابەت موگۇلىرى ژۇرنىلى» دىكى يەنە بىر تەتقىقات ماقالىسىدە، Hericium erinaceus دىن ئېلىنغان پولىساخارىدنىڭ ئىسپىرتسىز ياغلىق جىگەر كېسىلى (NAFLD) بار كاللارنىڭ جىگەرنى قوغداش رولىنى كۆرسىتىدىغانلىقى تەپسىلىي بايان قىلىنغان. بۇ تەتقىقاتتا، بۇ پولىساخارىدلارنىڭ جىگەردىكى ياغنىڭ يىغىلىشى ۋە ئېغىرلىشىشىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. بۇ بايقاشلار جىگەرگە زىيانلىق ئەمەس، بەلكى ئورگانىك شىر يالى ئېكىستراكتىنىڭ بەزى پايدىلارنى ئېلىپ كېلىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ تەتقىقاتلارنىڭ كۆپىنچىسى جانلىقلار ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلغانلىقىنى، بۇ تەسىرلەرنى قەتئىي ئىسپاتلاش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ ئىنسانلار ئۈستىدە سىناق قىلىش كېرەكلىكىنى ئەسكەرتىش كېرەك.

مۇمكىن بولغان ئويلىنىشلار ۋە ئېھتىياتچانلىق تەدبىرلىرى

مەۋجۇت تەتقىقاتلار شىر يالىنىڭ جىگەرگە زىيانلىق ئەمەسلىكىنى كۆرسىتىپ بەرسىمۇ، بەزى دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك نۇقتىلار بار:

• ئېكىستراكتنىڭ سۈپىتى:شىر يالى قوشۇمچە دورىلىرىنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە ئۈنۈمى ئېكىستراكتنىڭ سۈپىتىگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ. يۇقىرى سۈپەتلىك ئورگانىك شىر يالى ئېكىستراكتنى تاللاش ياكىھېرىسىيۇم ئېرىناسېئۇس ئېكىستراكتى پاراشوكىجىگەرگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن بولغان بۇلغىنىش خەۋپىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈشتە ئىشەنچلىك مەنبەلەردىن ئېلىنغان ماددىلار ئىنتايىن مۇھىم.
•شەخسىي سەزگۈرلۈك:باشقا قوشۇمچە يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش، بەزى كىشىلەر شىرنىڭ يالىسىغا باشقىلارغا قارىغاندا سەزگۈر بولۇشى مۇمكىن. ھەر قانداق ئەكىس تەسىرلەرنى كۆزىتىپ تۇرۇپ، تۆۋەنرەك مىقداردىن باشلاپ، ئاستا-ئاستا كۆپەيتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
•دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىشى:ئەگەر سىز دورىلارنى، بولۇپمۇ جىگەر ئارقىلىق ماددا ئالمىشىدىغان دورىلارنى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، شىر يالىسىنى داۋالاش ئۇسۇلىڭىزغا قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك. ھېچقانداق ئالاھىدە ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىش توغرىسىدا دوكلات قىلىنمىغان بولسىمۇ، دورىلارنى قوشۇمچە دورىلار بىلەن بىرلەشتۈرگەندە ھەمىشە ئېھتىيات قىلىش كېرەك.
•جىگەر كېسەللىكلىرى:جىگەر كېسىلى بار كىشىلەر ئالاھىدە ئېھتىياتچانلىق بىلەن ئىش قىلىشى ۋە شىر يالىسى قوشۇمچە دورىلىرىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇرنىڭ مەسلىھىتىنى ئېلىشى كېرەك.
•ئاللېرگىيە:گەرچە ئاز ئۇچرايدىغان بولسىمۇ، بەزى كىشىلەردە موگۇغا ئالېرگىيىسى بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر سىزدە موگۇغا ئالېرگىيىسى بارلىقى مەلۇم بولسا، Lion's Mane مەھسۇلاتلىرىدىن ساقلىنىڭىز ياخشى.

Bioway سانائەت گۇرۇھى چەكلىك شىركىتىدە، بىز يۇقىرى سۈپەتلىك ئورگانىك شىرنىڭ يالى ئېكىستراكتى ۋە باشقا ئۆسۈملۈكلەرنى ئىشلەپچىقىرىش بىلەن پەخىرلىنىمىز.ھېرىسىيۇم ئېرىناسېئۇس ئېكىستراكتى پاراشوكىقاتتىق سۈپەت كونترول تەدبىرلىرى ئاستىدا. شەنشى ئۆلكىسىدىكى ئەڭ ئىلغار 50،000 كۋادرات مېتىرلىق ئىشلەپچىقىرىش زاۋۇتىمىز ئۆسۈملۈك ئېكىستراكتلىرىمىزنىڭ ئەڭ يۇقىرى سۈپىتى ۋە ساپلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئىلغار تېخنىكا بىلەن تەمىنلەنگەن.

بۇنىڭدىن باشقا، چىڭخەي-تىبەت ئېگىزلىكىدىكى 100 گېكتارلىق ئورگانىك كۆكتات ئۆستۈرۈش بازىسىمىز يۇقىرى سۈپەتلىك، ئورگانىك خام ئەشيا بىلەن مۇقىم تەمىنلەشنى كاپالەتلەندۈرىدۇ. بۇ تىك بىرلەشتۈرۈش بىزگە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى، تېرىشتىن تارتىپ چىقىرىۋېلىشقىچە بولغان جەرياننى تولۇق كونترول قىلىشقا يول قويۇپ، شىر يالى مەھسۇلاتلىرىمىزنىڭ ساپلىقى ۋە ئۈنۈمىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

چىقىرىش جەريانىغا كەلسەك، بىزنىڭ زاۋۇتىمىز ئون خىل ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىگە ئىگە، بۇنىڭ ئىچىدە ھەر خىل ئۆسۈملۈك ماتېرىياللىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن ھەر خىل چىقىرىش باكلىرى بار. بىز سۇ چىقىرىش، ئىسپىرت چىقىرىش ۋە ئېنزىملىق گىدرولىز قاتارلىق ئەنئەنىۋى ۋە زامانىۋى چىقىرىش ئۇسۇللىرىنى قوللىنىمىز، بۇ ئۇسۇللار ئارقىلىق ئارسلان يالىسىدىكى پايدىلىق بىرىكمىلەرنىڭ بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزۈش بىلەن بىرگە، زىيانلىق بۇلغىمىلارنىڭ يوقلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىمىز.

خۇلاسە

خۇلاسە قىلىپ ئېيتقاندا، ھازىرقى ئىلمىي دەلىللەرگە ئاساسلانغاندا، شىر يالى جىگەرگە زىيانلىق ئەمەس. ئەمەلىيەتتە، تەتقىقاتلار ئۇنىڭ جىگەرنى قوغداش ئۈنۈمىنى كۆرسىتىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ھەر قانداق قوشۇمچە يېمەكلىككە ئوخشاش، يۇقىرى سۈپەتلىك مەھسۇلاتلارنى ئىشلىتىش ۋە ساقلىقنى ساقلاش خادىملىرى بىلەن مەسلىھەتلىشىش، بولۇپمۇ ئەگەر سىزدە ئالدىن سالامەتلىك ئەھۋالىڭىز بولسا ياكى دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، ئىنتايىن مۇھىم.

شىرنىڭ يالىسىنى ساغلاملىق ئادىتىڭىزگە بىخەتەر كىرگۈزۈشنىڭ ئاچقۇچى ئىشەنچلىك قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى تاللاشتىن ئىبارەت.ئورگانىك شىرنىڭ يالى ئېكىستراكتىياكى Bioway سانائەت گۇرۇھى چەكلىك شىركىتى قاتارلىق ئىشەنچلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ Hericium Erinaceus ئېكىستراكت پاراشوكىنى ئىشلەتسىڭىز، بۇ ئالاھىدە موگۇنىڭ پايدىلىرىدىن خاتىرجەم ھالدا بەھرىمەن بولالايسىز.

ئەگەر سىز بىزنىڭ ئالىي دەرىجىلىك شىر يالىسى ئېكىستراكتلىرىمىز ھەققىدە كۆپرەك مەلۇماتقا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ياكى ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە ئۈنۈمى توغرىسىدا سوئالىڭىز بولسا، بىز بىلەن ئالاقىلىشىشقا تەكلىپ قىلىمىز. 15 يىلدىن ئارتۇق كەسىپ تەجرىبىسىگە ئىگە مۇتەخەسسىسلەر گۇرۇپپىمىز سىزگە تەپسىلىي ئۇچۇر ۋە يېتەكچىلىك بىلەن تەمىنلەشكە ھەمىشە تەييار. بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭgrace@biowaycn.comيۇقىرى سۈپەتلىك شىر يالى مەھسۇلاتلىرىمىزنىڭ ساغلاملىقىڭىز ۋە ساغلاملىق سەپىرىڭىزنى قانداق قوللايدىغانلىقىنى بايقاش ئۈچۈن.

پايدىلانغان ماتېرىياللار

1. چىن، م.، قاتارلىقلار (2016). Hericium erinaceus mycelium ۋە ئۇنىڭدىن ئايرىۋېلىنغان ئېرىناسىن A نىڭ iNOS/p38 MAPK ۋە نىتروتىروسىننى چەكلەش ئارقىلىق ئىشېمىيە زەخمىلىنىشىدىن كېلىپ چىققان نېرۋا ھۈجەيرىسى ئۆلۈمىگە قارشى قوغداش رولى. خەلقئارا مولېكۇلا پەنلىرى ژۇرنىلى، 17(11)، 1847.
2. Wong, KH, قاتارلىقلار (2009). لىڭجى ۋە پورىيا كوكوسنىڭ كاللاردا ئىسپىرت سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان جىگەر زەخمىلىنىشىگە قارشى جىگەرنى قوغداش رولى. ئېتنوفارماكولوگىيە ژۇرنىلى، 125(2)، 207-213.
3. مورى، ك.، قاتارلىقلار (2011). يامابۇشىتاكې (Hericium erinaceus) موگۇسىنىڭ يېنىك دەرىجىدىكى بىلىش ئىقتىدارىنىڭ ئاجىزلىشىشىغا بولغان تەسىرىنى ياخشىلاش: قوش كورلۇق بىلەن پلاسېبو كونترول قىلىنىدىغان كلىنىكىلىق سىناق. ئۆسۈملۈك داۋالاش تەتقىقاتى، 25(3)، 367-372.
4. خان، MA، قاتارلىقلار (2013). Hericium erinaceus: داۋالاش قىممىتىگە ئىگە يېيىشكە بولىدىغان موگۇ. تولۇقلىغۇچى ۋە بىر گەۋدىلەشكەن تېبابەت ژۇرنىلى، 10(1)، 253-258.
5. فرىدمان، م. (2015). Hericium erinaceus (ئارسلان يالى) موگۇسىنىڭ مېۋە تەنچىسى ۋە مىتسېلىيەسى ۋە ئۇلارنىڭ بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ بىرىكمىلىرىنىڭ خىمىيەسى، ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش خۇسۇسىيىتى. يېزا ئىگىلىك ۋە يېمەكلىك خىمىيەسى ژۇرنىلى، 63(32)، 7108-7123.