ئانتونىئانىن بىلەن پروتانتوكانىدىننىڭ قانداق پەرقى بار؟

Anthocyaninsفلاۋونوئىد بىرىكمىسىگە تەۋە سۇدا ئېرىيدىغان پىگمېنت.ئۇلار نۇرغۇن مېۋە ، كۆكتات ۋە گۈللەرنىڭ قىزىل ، بىنەپشە ۋە كۆك رەڭلىرىگە مەسئۇل.ئانتونىياننىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك مەنبەلىرى مېۋە (كۆكمۇچ ، بۆلجۈرگەن ۋە مالىنا قاتارلىق) ، قىزىل يېسىۋىلەك ، قىزىل ئۈزۈم ۋە تۇخۇم قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئانتوكياننىن ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭلىق ، بۇ ھۈجەيرىلەرنى ئەركىن رادىكال كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىياندىن ساقلايدۇ.تەتقىقاتلاردا ئانتونىياننىڭ يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش ، بىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ۋە مەلۇم خىل راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش قاتارلىق سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان.

يەنە بىر تەرەپتىن ،proanthocyanidinsفلاۋونوئىد بىرىكمىسىنىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، قويۇق تاننىن دەپمۇ ئاتىلىدۇ.ئۇلار ئۈزۈم ، ئالما ، كاكائو ۋە بىر قىسىم قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى يېمەكلىكلەردە ئۇچرايدۇ.پروتانخوئانىدىن ئاقسىل بىلەن باغلىنىش ئىقتىدارى بىلەن داڭلىق ، بۇ ئۇلارغا يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش ، تېرە ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىدىن ساقلىنىش قاتارلىق ساغلاملىققا پايدىلىق.پروتانخوئانىدىنلار يەنە بەزى باكتېرىيەلەرنىڭ سۈيدۈك يولىغا چاپلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئارقىلىق سۈيدۈك يولى ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى رولى بىلەن تونۇلغان.

ئانتونىئانىن بىلەن پروتانتوكياندىننىڭ مۇھىم پەرقى ئۇلارنىڭ خىمىيىلىك قۇرۇلمىسىدا.ئانتوكياننىن ئانتونىئانىدىننىڭ گلىكوزىدلىرى بولۇپ ، بۇ ئۇلارنىڭ شېكەر مولېكۇلاسىغا چاپلانغان ئانتونىئانىدىن مولېكۇلاسىدىن تەركىب تاپقانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.ئانتونىئانىدلار ئانتونىياننىڭ ئاگلىكون شەكلى بولۇپ ، ئۇلار مولېكۇلانىڭ شېكەر ئەمەس قىسمى.بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، پروتانخوئانىدىنلار فلاۋان -3-ئولنىڭ پولىمېرلىرى بولۇپ ، ئۇلار كاتېچىن ۋە ئېپىكاتېچىن بىرلىكىدىن تەركىب تاپقان.بۇ قۇرۇلما پەرقى ئۇلارنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ، شۇنداقلا ئۇلارنىڭ بىئولوگىيىلىك پائالىيىتىنىڭ ئوخشىماسلىقىغا تۆھپە قوشىدۇ.

ئانتونىئانىن بىلەن پروتانوخانىدىننىڭ يەنە بىر مۇھىم پەرقى ئۇلارنىڭ مۇقىملىقى ۋە جانلىقلىقى.ئانتوكياننىن بىر قەدەر تۇراقسىز بىرىكمىلەر بولۇپ ، ئىسسىقلىق ، نۇر ۋە pH ئۆزگىرىشى قاتارلىق ئامىللار تەرىپىدىن ئاسانلا بۇزۇلىدۇ.بۇ ئۇلارنىڭ بىئولوگىيىلىك ئىقتىدارى ۋە سالامەتلىككە بولغان پايدىسىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.يەنە بىر جەھەتتىن ئېيتقاندا ، پروتانخوئانىدىنلار تېخىمۇ مۇقىم ۋە بۇزۇلۇشقا چىداملىق بولۇپ ، ئۇلارنىڭ بەدەندىكى بىئولوگىيىلىك ئىقتىدارى ۋە بىئولوگىيىلىك پائالىيىتىنىڭ تېخىمۇ يۇقىرى بولۇشىغا تۆھپە قوشىدۇ.

سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇش جەھەتتە ، ئانتونىئوسىن ۋە پروتانوخانىدىنلار ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى يوشۇرۇن رولى ئۈچۈن تەتقىق قىلىنغان.ئانتونىئانىنلار ياللۇغ قايتۇرۇش ، راكقا قارشى تۇرۇش ۋە نېرۋا ئاجىزلاش رولى ، شۇنداقلا قان تومۇرنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ۋە ئارتېرىيە قېتىشىش خەۋپىنى ئازايتىش قاتارلىق يۈرەك قان تومۇرغا پايدىلىق.پروتانخوئانىدىنلارنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ، ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە مىكروبقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ، شۇنداقلا ئۇلارنىڭ يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش ، تېرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ياخشىلاش ۋە ياشنىڭ مۇناسىۋەتلىك بىلىشنىڭ تۆۋەنلىشىدىن ساقلىنىش يوشۇرۇن كۈچى تەكشۈرۈلگەن.

دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، ئانتىروئانىن ۋە پروتانخوئانىدىننىڭ سالامەتلىككە بولغان تەسىرى يەنىلا ئاكتىپلىق بىلەن تەتقىق قىلىنىۋاتىدۇ ، ئۇلارنىڭ ھەرىكەت مېخانىزمى ۋە يوشۇرۇن داۋالاش ئۇسۇلىنى تولۇق چۈشىنىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتلار لازىم.بۇنىڭدىن باشقا ، ئادەم بەدىنىدىكى بۇ بىرىكمىلەرنىڭ بىئولوگىيىلىك ئىقتىدارى ۋە مېتابولىزمى ئايرىم پەرق ، يېمەكلىك ماترىسسا ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى قاتارلىق ئامىللارغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ.

خۇلاسىلىگەندە ، ئانتوكياننىن ۋە پروتانخوئانىدىنلار ئىككى خىل ئۆسۈملۈك بىرىكمىسى بولۇپ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە بىيو ئاكتىپلىق خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ساغلاملىققا بىر قاتار يوشۇرۇن مەنپەئەتلەرنى بېرىدۇ.ئۇلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى ۋە سالامەتلىككە پايدىلىق تەرەپلىرى جەھەتتە بىر قىسىم ئوخشاشلىقلارنى ئورتاقلىشىش بىلەن بىللە ، ئۇلارنىڭ خىمىيىلىك قۇرۇلمىسى ، مەنبەسى ، مۇقىملىقى ۋە جانلىقلارنىڭ مەۋجۇتلۇقىدىمۇ ئالاھىدە پەرق بار.بۇ بىرىكمىلەرنىڭ ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلىرىنى چۈشىنىش ئۇلارنىڭ ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى كۆپ خىل رولىنى قەدىرلىشىمىزگە ياردەم بېرەلەيدۇ.

پايدىلانمىلار:
Wallace TC, Giusti MM.Anthocyanins.Adv Nutr.2015; 6 (5): 620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ قاتارلىقلار.ئەركىن رادىكاللار ۋە ئۈزۈم ئۇرۇقى پروتانخوئانىدىن جەۋھىرى: ئىنسانلارنىڭ ساغلاملىقى ۋە كېسەللىكنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى مۇھىملىقى.زەھەرلىك كېسەللىك.2000; 148 (2-3): 187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C قاتارلىقلار.قۇرامىغا يەتكەنلەردە فلاۋونوئىد كىچىك گۇرۇپپىسىنىڭ ئادەتتىن تاشقىرى قوبۇل قىلىنىشى ۋە ھادىسىنىڭ يۇقىرى قان بېسىمى.Am J Clin Nutr.2011; 93 (2): 338-47.
ماناچ C ، سكالبېرت A ، موراند C ، رېمېسى C ، جىمېنېز ل. پولىفېنول: يېمەكلىك مەنبەسى ۋە جانلىقلارنىڭ مەۋجۇتلۇقى.Am J Clin Nutr.2004; 79 (5): 727-47.