ئانتوسىيانىنلار بىلەن پروئانتوسىيانىدىنلارنىڭ پەرقى نېمە؟

ئانتوسىئانىنلارفلاۋونوئىد بىرىكمىلىرى گۇرۇپپىسىغا تەۋە سۇدا ئېرىيدىغان پىگمېنتلار. ئۇلار نۇرغۇن مېۋە، كۆكتات ۋە گۈللەرنىڭ قىزىل، بىنەپشە ۋە كۆك رەڭلىرىگە مەسئۇل. ئانتوسىئانىنلارنىڭ ئورتاق يېمەكلىك مەنبەلىرى مېۋىلەر (مەسىلەن، كۆك مېۋە، قۇلۇپنای ۋە قىزىلمۇچ)، قىزىل كەرەپشە، قىزىل ئۈزۈم ۋە بادىمجان قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئانتوسىئانىنلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭلىق بولۇپ، ھۈجەيرىلەرنى ئەركىن رادىكاللارنىڭ كەلتۈرۈپ چىقارغان زىيىنىدىن قوغدايدۇ. تەتقىقاتلاردا ئانتوسىئانىنلارنىڭ يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش، بىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ۋە بەزى راك تۈرلىرىدىن ساقلىنىش قاتارلىق ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلدى.

يەنە بىر تەرەپتىن،پروئانتوسىئانىدىنلارفلاۋونوئىد بىرىكمىلىرىنىڭ بىر تۈرى بولۇپ، يەنە قويۇق تاننىن دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇلار ئۈزۈم، ئالما، كاكائو ۋە بەزى ياڭاق تۈرلىرى قاتارلىق ھەر خىل ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىكلەردە ئۇچرايدۇ. پروئانتوسىئانىدىنلار ئاقسىللارغا باغلىنىش ئىقتىدارى بىلەن داڭلىق، بۇ ئۇلارغا يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش، تېرە ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئوكسىدلىنىش سترېسىدىن ساقلىنىش قاتارلىق ساغلاملىققا پايدىلىق. پروئانتوسىئانىدىنلار يەنە بەزى باكتېرىيەلەرنىڭ سۈيدۈك يولى ئىچكى پەردىسىگە چاپلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئارقىلىق سۈيدۈك يولى ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى رولى بىلەن تونۇلغان.

ئانتوسىيانىنلار بىلەن پروئانتوسىيانىدىنلارنىڭ ئاساسلىق پەرقىنىڭ بىرى ئۇلارنىڭ خىمىيىلىك قۇرۇلمىسىدا. ئانتوسىيانىنلار ئانتوسىيانىدىنلارنىڭ گلىكوزىدى بولۇپ، ئۇلار شېكەر مولېكۇلاسىغا چاپلانغان ئانتوسىيانىدىن مولېكۇلاسىدىن تەركىب تاپقان. ئانتوسىيانىدىنلار ئانتوسىيانىنلارنىڭ ئاگلىكون شەكلى بولۇپ، ئۇلار مولېكۇلانىڭ شېكەرسىز قىسمى. ئەكسىچە، پروئانتوسىيانىدىنلار فلاۋان-3-ئوللارنىڭ پولىمېرى بولۇپ، ئۇلار بىر-بىرىگە باغلىنىپ تۇرغان كاتېخىن ۋە ئېپىكاتېخىن بىرلىكلىرىدىن تەركىب تاپقان. بۇ قۇرۇلما پەرقى ئۇلارنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلىرىنىڭ، شۇنداقلا بىئولوگىيىلىك پائالىيەتلىرىنىڭ ئۆزگىرىشىگە تۆھپە قوشىدۇ.

ئانتوسىيانىنلار بىلەن پروئانتوسىيانىدىنلارنىڭ يەنە بىر مۇھىم پەرقى ئۇلارنىڭ مۇقىملىقى ۋە بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى. ئانتوسىيانىنلار نىسبەتەن مۇقىمسىز بىرىكمىلەر بولۇپ، ئىسسىقلىق، يورۇقلۇق ۋە pH ئۆزگىرىشى قاتارلىق ئامىللار تەرىپىدىن ئاسانلا پارچىلىنىدۇ. بۇ ئۇلارنىڭ بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى ۋە ساغلاملىققا بولغان پايدىسىغا تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. يەنە بىر تەرەپتىن، پروئانتوسىيانىدىنلار تېخىمۇ مۇقىم ۋە پارچىلىنىشقا چىداملىق بولۇپ، بۇ ئۇلارنىڭ بەدەندىكى يۇقىرى بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى ۋە بىئولوگىيىلىك پائالىيىتىگە تۆھپە قوشۇشى مۇمكىن.

ساغلاملىققا پايدىسى جەھەتتە، ئانتوسىئانىن ۋە پروئانتوسىئانىدىنلارنىڭ ھەر ئىككىسىنىڭ سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى رولى تەتقىق قىلىندى. ئانتوسىئانىنلارنىڭ ياللۇغلىنىشقا قارشى تۇرۇش، راكقا قارشى تۇرۇش ۋە نېرۋا قوغداش رولى، شۇنداقلا قان تومۇرلىرىنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ۋە ئارتېرىيە قېتىشىش خەۋپىنى ئازايتىش قاتارلىق يۈرەك-قان تومۇر كېسەللىكلىرىگە پايدىسى بار. پروئانتوسىئانىدىنلارنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش، ياللۇغلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى، شۇنداقلا يۈرەك-قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش، تېرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ياخشىلاش ۋە ياشقا مۇناسىۋەتلىك بىلىش ئىقتىدارىنىڭ چېكىنىشىدىن ساقلاش ئىقتىدارى تەكشۈرۈلدى.

شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى، ئانتوسىيانىن ۋە پروئانتوسىيانىدىنلارنىڭ ساغلاملىققا بولغان تەسىرى يەنىلا پائال تەتقىق قىلىنىۋاتىدۇ، ھەمدە ئۇلارنىڭ تەسىر مېخانىزمى ۋە داۋالاش جەھەتتىكى قوللىنىشچانلىقىنى تولۇق چۈشىنىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتلارغا ئېھتىياجلىق. بۇنىڭدىن باشقا، بۇ بىرىكمىلەرنىڭ ئىنسان بەدىنىدىكى بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى ۋە ماددا ئالمىشىشى شەخسىي پەرقلەر، يېمەكلىك ماترىتسىسى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى قاتارلىق ئامىللارغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.

خۇلاسە قىلىپ ئېيتقاندا، ئانتوسىيانىن ۋە پروئانتوسىيانىدىنلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ خۇسۇسىيەتلىرى سەۋەبىدىن ساغلاملىققا پايدىلىق بولغان ئىككى خىل ئۆسۈملۈك بىرىكمىسى. ئۇلارنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش تەسىرى ۋە ساغلاملىققا پايدىسى جەھەتتە بەزى ئوخشاشلىقلارغا ئىگە بولسىمۇ، ئەمما خىمىيىلىك قۇرۇلمىسى، مەنبەسى، مۇقىملىقى ۋە بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى جەھەتتە روشەن پەرقلەر بار. بۇ بىرىكمىلەرنىڭ ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلىرىنى چۈشىنىش، ئۇلارنىڭ ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى كۆپ خىل رولىنى چۈشىنىشىمىزگە ياردەم بېرىدۇ.

پايدىلانغان مەنبەلەر:
Wallace TC، Giusti MM. ئانتوسىئانىنلار. Adv Nutr. 2015؛6(5):620-2.
Bagchi D، Bagchi M، Stohs SJ قاتارلىقلار. ئەركىن رادىكاللار ۋە ئۈزۈم ئۇرۇقى پروئانتوسىئانىدىن ئېكىستراكتى: ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكى ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى ئەھمىيىتى. زەھەرلىك ماددىلار ئىلمى. 2000-يىل؛148(2-3):187-97.
Cassidy A، O'Reilly ÉJ، Kay C، قاتارلىقلار. چوڭلاردا فلاۋونوئىدنىڭ ئادەتتىكى تۈرلىرىنى قوبۇل قىلىش ۋە يۈز بەرگەن يۇقىرى قان بېسىمى. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. پولىفېنوللار: يېمەكلىك مەنبەسى ۋە بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.