ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى
ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىبۇلار ئورگانىك سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىنىڭ ئۆزگەرتىلگەن نۇسخىلىرى بولۇپ، خىمىيىلىك رېئاكسىيە ئارقىلىق ئالاھىدە ئىقتىدار خۇسۇسىيىتىنى ئاشۇرۇش ئارقىلىق قولغا كەلتۈرۈلىدۇ. بۇ ئۆزگەرتىلگەن سويا فوسفولىپىدلىرى ناھايىتى ياخشى سۇ سۆيۈش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە، بۇ ئۇلارنى ئېمۇلسىيەلەشتۈرۈش، پەردىنى يوقىتىش، يېپىشقاقلىقنى تۆۋەنلىتىش ۋە قەنت-گېزەك، سۈت ئىچىملىكلىرى، پىشۇرۇش، پۈۋلەش ۋە تېز توڭلىتىش قاتارلىق نۇرغۇن يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىشكە پايدىلىق قىلىدۇ. بۇ فوسفولىپىدلار سېرىق-سۈزۈك كۆرۈنىدۇ ۋە سۇدا ئېرىپ، سۈتتەك ئاق سۇيۇقلۇق ھاسىل قىلىدۇ. ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى مايدا ناھايىتى ياخشى ئېرىشچانلىققا ئىگە بولۇپ، سۇدا ئاسان تارقىلىدۇ.
| بۇيۇملار | ئۆلچەملىك ئۆزگەرتىلگەن سويا لېتسىتىن سۇيۇقلۇقى |
| كۆرۈنۈش | سېرىقتىن قوڭۇرغىچە بولغان يېرىم شەفاف، يېپىشقاق سۇيۇقلۇق |
| پۇراق | كىچىك لوبيا تەملىك |
| تەم | كىچىك لوبيا تەملىك |
| سېلىشتۇرما ئېغىرلىق كۈچى، @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| ئاتسېتوندا ئېرىمەيدۇ | ≥60% |
| پېروكسىد قىممىتى، مىللىمول/كىلوگرام | ≤5 |
| نەملىك | ≤1.0% |
| كىسلاتا قىممىتى، مىللىگرام KOH /g | ≤28 |
| رەڭ، گاردنېر 5% | 5-8 |
| يېپىشقاقلىقى 25 سېلسىيە گرادۇس | 8000-15000 cps |
| ئېرىمەيدىغان ئېفىر | ≤0.3% |
| تولۇئېن/ھېكسان ئېرىمەيدۇ | ≤0.3% |
| Fe غا ئوخشاش ئېغىر مېتال | بايقالمىدى |
| Pb سۈپىتىدە ئېغىر مېتال | بايقالمىدى |
| ئومۇمىي تاختا سانى | ئەڭ كۆپ بولغاندا 100 cfu/g |
| كولىفورم سانى | ئەڭ كۆپ بولغاندا 10 MPN/g |
| E coli (CFU/g) | بايقالمىدى |
| سالمونىيە | بايقالمىدى |
| ئالتۇن رەڭلىك ستافىلوكوك | بايقالمىدى |
| مەھسۇلات نامى | ئۆزگەرتىلگەن سويا لېتسىتىن پاراشوكى |
| CAS نومۇرى | 8002-43-5 |
| مولېكۇلا فورمۇلاسى | C42H80NO8P |
| مولېكۇلا ئېغىرلىقى | 758.06 |
| كۆرۈنۈش | سېرىق پاراشوك |
| سىناق | 97% مىنۇت |
| دەرىجە | دورىگەرلىك، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە يېمەكلىك دەرىجىسى |
1. خىمىيىلىك ئۆزگەرتىش سەۋەبىدىن ئىقتىدار خۇسۇسىيىتىنىڭ ئېشىشى.
2. يېمەكلىك ئىشلىتىشتە ئېمۇلسىيەلىشىش، يېپىشقاقلىقنى تۆۋەنلىتىش ۋە قېلىپلاشتۇرۇشنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئېسىل سۇ سۆيۈشچانلىقى.
3. ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ خىل قوللىنىش.
4. سېرىق رەڭلىك سۈزۈك كۆرۈنۈش ۋە سۇدا ئاسان ئېرىيدۇ.
5. مايدا ئېرىشچانلىقى ناھايىتى ياخشى، سۇدا ئاسان تارقىلىدۇ.
6. تەركىبلەرنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلاپ، ئاخىرقى مەھسۇلات سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ.
7. يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ مۇقىملىقى ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئاشۇرۇش ئىقتىدارى.
8. ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن باشقا تەركىبلەر بىلەن بىرلىكتە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
9. GMO ئەمەس ۋە پاكىز ماركىلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ.
10. خېرىدارلارنىڭ ئالاھىدە ئېھتىياجى ۋە تەلىپىگە ئاساسەن خاسلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىنىڭ قوللىنىش ساھەلىرى تۆۋەندىكىچە:
1. يېمەك-ئىچمەك سانائىتى- نان، سۈت، قەنت-گېزەك ۋە گۆش مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئۈنۈملۈك تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
2. گىرىم بۇيۇملىرى سانائىتى- گىرىم بۇيۇملىرى ۋە شەخسىي پەرۋىش بۇيۇملىرىدا تەبىئىي ئېمۇلسىيىلەشكۈچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
3. دورىگەرلىك سانائىتى- دورا يەتكۈزۈش سىستېمىسىدا ۋە ئوزۇقلۇق دورىلىرى ۋە يېمەكلىك تولۇقلىمىلىرىنىڭ تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
4. يەم-خەشەك سانائىتى- ھايۋاناتلارنىڭ ئوزۇقلۇقىغا يەم-خەشەك قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
5. سانائەت قوللىنىشلىرى- بوياق، سىيا ۋە قاپلاش سانائىتىدە ئېمۇلسىيىلەشكۈچى ۋە مۇقىملاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانىئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىتۆۋەندىكى قەدەملەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1.تازىلاش:خام سويا پۇرچىقى پاكىز تازىلىنىپ، ھەر قانداق ئارىلاشما ماددىلار ۋە يات ماددىلارنى چىقىرىۋېتىدۇ.
2.ئېزىش ۋە پوستىنى چىقىرىۋېتىش: سويا ئۇنى ۋە ماينى ئايرىش ئۈچۈن، سويا ئېزىلىپ، پوستى چىقىرىۋېتىلىدۇ.
3.چىقىرىش: سويا مېيى گېكسانغا ئوخشاش ئېرىتكۈچى ئارقىلىق ئېلىنىپ ئېلىنىدۇ.
4.سامساقنى تازىلاشخام پۇرچاق مېيى قىزىتىلىپ، سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ، چىش مىلىكى ياكى فوسفولىپىدلار چىقىرىۋېتىلىدۇ.
5. پىششىقلاپ ئىشلەش:سېمىزىلىك پۇرچاق مېيى تېخىمۇ پىششىقلاپ ئىشلىنىپ، ئەركىن ياغ كىسلاتاسى، رەڭ ۋە پۇراق قاتارلىق كىرلەر ۋە كېرەكسىز تەركىبلەرنى چىقىرىۋېتىدۇ.
6. ئۆزگەرتىش:فوسفولىپىدلارنىڭ فىزىكىلىق ۋە فۇنكسىيەلىك خۇسۇسىيىتىنى ئۆزگەرتىش ۋە ياخشىلاش ئۈچۈن، تازىلانغان پۇرچاق مېيى ئېنزىملار ياكى باشقا خىمىيىلىك ماددىلار بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىدۇ.
7. فورمۇلا:ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى ئىشلىتىلىش ئۇسۇلى ۋە خېرىدارلارنىڭ تەلىپىگە ئاساسەن ئوخشىمىغان دەرىجىلەر ياكى قويۇقلۇقلاردا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ كونكرېت تەپسىلاتلىرى ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە مەھسۇلات ئۆلچىمىگە ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىنلىكىنى ئۇنۇتماڭ.
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىUSDA ۋە EU ئورگانىك، BRC، ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى ئادەتتىكى سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىغا قارىغاندا بەلگىلىك ئەۋزەللىكلەرگە ئىگە. بۇ ئەۋزەللىكلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. كۈچەيتىلگەن ئىقتىدار: ئۆزگەرتىش جەريانى فوسفولىپىدلارنىڭ فىزىكىلىق ۋە ئىقتىدار خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلاپ، ئۇلارنىڭ ھەر خىل قوللىنىشچان پروگراممىلاردا تېخىمۇ ياخشى ئۈنۈم بېرىشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ.
2. مۇقىملىقنىڭ ياخشىلىنىشى: ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىنىڭ مۇقىملىقى ياخشىلانغان بولۇپ، بۇ ئۇلارنى كەڭ دائىرىلىك فورمۇلا ۋە مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ.
3. خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان خۇسۇسىيەتلەر: ئۆزگەرتىش جەريانى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ فوسفولىپىدلارنىڭ خۇسۇسىيەتلىرىنى كونكرېت قوللىنىش ئېھتىياجىغا ماسلاشتۇرۇشىغا يول قويىدۇ.
4. مۇقىملىق: ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى مۇقىم سۈپەت ۋە خۇسۇسىيەتكە ئىگە بولۇپ، بۇ مەھسۇلاتنىڭ ھەر خىل فورمۇلا ۋە قوللىنىشچان پروگراممىلاردا ئالدىن پەرەز قىلغىلى بولىدىغان ئۈنۈم بېرىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
5. ئازىيىدىغان ئارىلاشمىلار: ئۆزگەرتىش جەريانى فوسفولىپىدلاردىكى ئارىلاشمىلارنى ئازايتىپ، ئۇلارنى تېخىمۇ ساپ ۋە بىخەتەر قىلىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، ئۆزگەرتىلگەن سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرى ئادەتتىكى سويا سۇيۇق فوسفولىپىدلىرىغا سېلىشتۇرغاندا ياخشىلانغان ئىقتىدار، مۇقىملىق ۋە بىخەتەرلىك بىلەن تەمىنلەيدۇ، بۇ ئۇلارنى نۇرغۇن ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە فورمۇلا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ.
