ئورگانىك قىزىلچا پاراشوكى
قىزىلچا ئېكىستراكتى پاراشوكىدەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك سۈپىتىدە ئالقىشقا ئېرىشىۋاتىدۇ. قىزىلچا (بېتا ۋۇلگارىس) قىزىل قىزىلچا، ئۈستەل قىزىلچا، باغ قىزىلچا ياكى پەقەت قىزىلچا دەپ ئاتىلىدىغان يىلتىزلىق كۆكتات. ئۇنىڭ تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار، يېمەكلىك تالاسى، كالتسىي، تۆمۈر، كالىي، فولات (ۋىتامىن B9)، مانگان، مىس، رىبوفلاۋىن، سېلېن قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار مول.
قىزىلچا ئېكىستراكتى يەنە كالىينىڭ ئېسىل مەنبەسى بولۇپ، بەدەندىكى سۇيۇقلۇقنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ ۋە سۇنىڭ يىغىلىپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. قىزىلچا تەركىبىدىكى يېمەكلىك تالاسى تەبىئىي ھالدا بەدەننىڭ ئۇزۇنراق تويۇنۇش تۇيغۇسىنى ساقلىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
ئۇ دانچە شېكەر ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان ئاساسلىق خام ئەشيا. زامانىۋى ئىلمىي تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، شېكەر تۇرۇپنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى مول ۋە قىممىتى يۇقىرى. ئۇ قېرىلىق دېمېنسىيەسىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، قان تومۇرلىرىنى كېڭەيتىدۇ، قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىدۇ، ئېنېرگىيەنى ياخشىلايدۇ، چىدامچانلىقىنى ئاشۇرىدۇ ۋە ئاشقازان يارىسىغا قارشى تۇرىدۇ.
USDA تەرىپىدىن تەستىقلانغان ئورگانىك دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك تەركىبى
1) مول نىترات مەنبەسى: قىزىلچا ئېكىستراكتىنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرىنىڭ بىرى ئۇنىڭدىكى يۇقىرى نىترات مىقدارى بولۇپ، ئۇ بەدەندە ئازوت ئوكسىدىغا ئايلىنىدۇ. ئازوت ئوكسىدى قان ئايلىنىشنى ياخشىلاش، قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىش ۋە تەنھەرىكەت ئىقتىدارىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
2) ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول: قىزىلچا ئېكىستراكتى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول بولۇپ، ئۇلار ھۈجەيرىلەرنى ئەركىن رادىكال دەپ ئاتىلىدىغان زىيانلىق مولېكۇلالارنىڭ كەلتۈرۈپ چىقارغان زىيىنىدىن قوغدايدۇ. ئەركىن رادىكاللار راك ۋە يۈرەك كېسىلى قاتارلىق سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ تەرەققىياتىغا تۆھپە قوشىدۇ.
3) ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى: قىزىلچا ئېكىستراكتىدا بېتالىن دەپ ئاتىلىدىغان، ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە پىگمېنتلار بار. ياللۇغلىنىش نۇرغۇن سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى، شۇڭا ياللۇغلىنىشنى ئازايتىش نۇرغۇن ساغلاملىق پايدىلىرىنى ئېلىپ كېلىدۇ.
4) يۈرەك ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ: قىزىلچا ئېكىستراكتى قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىش، قان ئايلىنىشنى ياخشىلاش ۋە خولېستېرىن مىقدارىنى تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى ياخشىلايدىغانلىقى ئىسپاتلاندى.
5) جىگەر ۋە ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى كۈچەيتىش: قىزىلچا ئېكىستراكتى جىگەر ۋە ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى قوللايدىغان بىرىكمىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. مەسىلەن، ئۇ ھەزىم قىلىش ئېنزىملىرىنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى قوزغىتىش ۋە جىگەرنىڭ زەھەرلىك ماددىلارنى چىقىرىۋېتىشىنى قوللاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
قىزىلچا ئېكىستراكتى پاراشوكى ساغلاملىق ۋە گۈزەللىكنى قوللاشنىڭ تەبىئىي ۋە ئۈنۈملۈك ئۇسۇلى.
(1) قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىدۇ:
نىتراتقا مول بولغان قىزىلچا پاراشوكى ئازوت ئوكسىد ئىشلەپچىقىرىشنى ئاشۇرۇپ، قان تومۇرلىرىنى كېڭەيتىش ۋە قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
(2) زەھەرنى تازىلاشنى قوللايدۇ:
قىزىلچا پاراشوكى ئېنزىم پائالىيىتىنى ئاشۇرۇپ، زەھەرلىك ماددىلارنىڭ پارچىلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە ئۇنى قىممەتلىك زەھەرنى تازىلاش قوشۇمچە ماددىسىغا ئايلاندۇرىدۇ.
(3) مېڭە ساغلاملىقىنى كۈچەيتىدۇ:
قىزىلچا پاراشوكىدىكى ئازوت ئوكسىدى ۋە ھەر خىل ئۆسۈملۈك بىرىكمىلىرى مېڭىنىڭ ئەستە ساقلاش ۋە دىققەت قىلىش رايونلىرىغا قان ئايلىنىشىنى ئاشۇرۇش ئارقىلىق بىلىش ئىقتىدارىنى كۈچەيتىدۇ.
(4) ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە:
قىزىلچا پاراشوكىدا بېتائىن بار بولۇپ، ئۇ ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، ئەركىن رادىكاللارغا قارشى تۇرۇپ، سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتالايدۇ.
(5) ساغلام ئېغىرلىقنى ئىلگىرى سۈرىدۇ:
قىزىلچا پاراشوكىدىكى يېمەكلىك تالاسى سىزنىڭ ئۇزۇنراق تويۇش ھېس قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ، ئىشتىھانى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە ساغلام ئېغىرلىقنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
(6) ئۈچەي ساغلاملىقىنى ياخشىلايدۇ:
قىزىلچا پاراشوكى ئۈچەيدىكى ساغلام باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىنى قوللاپ، ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
(7) راك خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن:
قىزىلچا پاراشوكىدا بەزى راك كېسەللىكلىرىگە قارشى تۇرىدىغانلىقىغا ئىشىنىلىدىغان ھەر خىل بىرىكمىلەر بار.
(8) تەنھەرىكەتنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى كۈچەيتىدۇ:
قىزىلچا پاراشوكىدىكى نىتراتلار مۇسكۇل قان ئايلىنىشىنى ياخشىلاشقا، قالدۇق ماددىلارنىڭ چىقىرىلىشى ۋە ئوزۇقلۇقنىڭ يەتكۈزۈلۈشىنى تېزلىتىشكە، شۇنداقلا مەشىقتىن كېيىنكى مۇسكۇل ئاغرىقىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
(9) سۆڭەك ياللۇغىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ:
قىزىلچا پاراشوكى كالتسىي، فوسفور، كالىي، ماگنىي، سىنىك، مىس ۋە سېلېن قاتارلىق ھەر خىل مىنېرال ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇلار سۆڭەكنى كۈچەيتىش، سۆڭەك شاللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە سۆڭەك زىچلىقىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
(10) جىگەرنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ:
قىزىلچا شەربىتىنىڭ زەھەرنى تازىلاش رولى ئۇزۇن زامانلاردىن بۇيان مەلۇم بولۇپ كەلگەن، زامانىۋى تەتقىقاتلار ئۇنىڭ جىگەر ساغلاملىقىنى قوغداش ۋە قوللاش بىلەن بىرگە، سۈيدۈك ھەيدەشنى كۈچەيتىپ، بەدەننىڭ ئارتۇق زەھەرلىك ماددىلار ۋە مايلارنى چىقىرىۋېتىشىگە ياردەم بېرەلەيدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
(11) A ۋىتامىنى مول:
قىزىلچا شىرنىسىدىكى بېتا-كاروتىن كۆرۈش قۇۋۋىتىگە زور تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدىغان A ۋىتامىنى كۆرۈش تور پەردىسىدىكى ئەركىن رادىكاللارنى نېيتراللاشتۇرۇپ، ماكۇلا چېكىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە كاتاراكتا كېسىلىنىڭ پەيدا بولۇشىنى كېچىكتۈرىدۇ.
(12) ئېنېرگىيەنى ئاشۇرىدۇ:
2 گرام ئاقسىل، باشقا مىنېرال ماددىلار ۋە ۋىتامىنلار بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، بىر ئىستاكان قىزىلچا سۈيى كۆرۈنەرلىك ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەيدۇ.
قىزىلچا ئېكىستراكتى پاراشوكى قىزىلچا ئۆسۈملۈكىنىڭ يىلتىزىدىن ئېلىنىدۇ ۋە يېمەك-ئىچمەك ۋە قوشۇمچە يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنىڭ بىر قىسىم مۇھىم ئامىللىرىقوللىنىشچان پروگراممىلارۋە مەھسۇلات ئالاھىدىلىكلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
قوللىنىش:
- تەبىئىي يېمەكلىك رەڭلىرى ۋە تەملىرى
- تەنتەربىيە ئوزۇقلۇق قوشۇمچە ماددىلىرىنىڭ تەركىبى
- ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىدىكى ئىقتىدارلىق تەركىبلەر
- پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر/مەھسۇلاتلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش
- مېۋە شەربەتلىرى، مېۋە سۈيى ۋە ئاقسىللىق ئىچىملىكلەرنى ئارىلاشتۇرۇش ئۈچۈن.
| مەھسۇلات نامى | ئورگانىكچۈرۈچ يىلتىزى پاراشوكى |
| كېلىپ چىقىشىدۆلەتنىڭ | جۇڭگو |
| ئۆسۈملۈكنىڭ كېلىپ چىقىشى | بېتا ۋۇلگارىس (قىزىلچا يىلتىزى) |
| بۇيۇم | ئۆلچەم |
| كۆرۈنۈش | نېپىز قىزىل-بىنەپشە رەڭلىك پاراشوك |
| تەم ۋە پۇراق | ئەسلى قىزىلچا يىلتىزى پاراشوكىدىن ئالاھىدىلىككە ئىگە |
| نەملىك، گرام/100 گرام | ≤ 10.0% |
| كۈل (قۇرۇق ئاساس)، گرام/100 گرام | ≤ 8.0% |
| ماي گرام/100 گرام | 0.17 گرام |
| ئاقسىل گرام/100 گرام | 1.61 گرام |
| يېمەكلىك تالاسى گرام/100 گرام | 5.9g |
| ناترىي (mg/100g) | 78 مىللىگرام |
| كالورىيە (KJ/100g) | 43 كالورىيە |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى (g/100g) | 9.56 گرام |
| A ۋىتامىنى (mg/100g) | 8.0 مىللىگرام |
| C ۋىتامىنى (mg/100g) | 4.90 مىللىگرام |
| پېستىتسىد قالدۇقى، مىللىگرام/كىلوگرام | SGS ياكى EUROFINS تەرىپىدىن سىكانىرلانغان 198 بۇيۇم، NOP ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن |
| ئافلاتوكسىنB1+B2+G1+G2,ppb | < 10 ppb |
| PAHS | < 50 PPM |
| ئېغىر مېتاللار (PPM) | جەمئىي < 10 PPM |
| ئومۇمىي تاختا سانى، cfu/g | < 10,000 cfu/g |
| موگۇ ۋە خېمىرتۇرۇچ، cfu/g | <50 cfu/g |
| ئېنتېروباكتېرىيە، cfu/g | < 10 cfu/g |
| كولىفورملار، cfu/g | < 10 cfu/g |
| E.coli،cfu/g | سەلبىي |
| سالمونېللا،/25 گرام | سەلبىي |
| ئالتۇن رەڭلىك ستافىلوكوك،/25 گرام | سەلبىي |
| Listeria monocytogenes،/25g | سەلبىي |
| خۇلاسە | ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە NOP ئورگانىك ئۆلچىمىگە ماس كېلىدۇ |
| ساقلاش | سالقىن، قۇرغاق، قاراڭغۇ ۋە شامالدىتىلغان |
| ئوراش | 20 كىلوگرام/قۇتا |
| ساقلاش مۇددىتى | 2 يىل |
| تەھلىل: ماۋ خانىم | رېژىسسور: چېڭ ئەپەندى |
ئوزۇقلۇق لىنىيىسى
| مەھسۇلات نامى | ئورگانىك قىزىلچا يىلتىزى پاراشوكى |
| تەركىبلەر | ئۆلچەملىرى (g/100g) |
| جەمئىي كالورىيە (Kcal) | 43 كالورىيە |
| ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 9.56 گرام |
| FAT | 0.17 گرام |
| ئاقسىل | 1.61 گرام |
| يېمەكلىك تالاسى | 5.90 گرام |
| A ۋىتامىنى | 8.00 مىللىگرام |
| B ۋىتامىنى | 0.74 مىللىگرام |
| C ۋىتامىنى | 4.90 مىللىگرام |
| E ۋىتامىنى | 1.85 مىللىگرام |
| بېتا-كاروتىن | 0.02 مىللىگرام |
| ناترىي | 78 مىللىگرام |
| كالتسىي | 16 مىللىگرام |
| تۆمۈر | 0.08 مىللىگرام |
| فوسفور | 40 مىللىگرام |
| كالىي | 325 مىللىگرام |
| ماگنىي | 23 مىللىگرام |
| مانگان | 0.329 مىللىگرام |
| سىنىك | 0.35 مىللىگرام |
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
كۆپ مىقداردىكى ئورالما: ھەر بىر باك ئۈچۈن 25 كىلوگرام.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
10 كىلوگرام/قاپ
كۈچەيتىلگەن ئورالما
لوجىستىكا بىخەتەرلىكى
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ئورگانىك قوڭۇر پاراشوكى USDA ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك، BRC، ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
