ئورگانىك ماتچا پاراشوكى گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن
ئورگانىك ماتچا پاراشوكى سايىدا ئۆستۈرۈلگەن چاي يوپۇرمىقىدىن ياسالغان نېپىز ئېزىلگەن پاراشوك بولۇپ، ئادەتتە Camellia sinensis ئۆسۈملۈكىدىن ئېلىنىدۇ. يوپۇرماقلار ئېھتىيات بىلەن ئۆستۈرۈلىدۇ ۋە قۇياش نۇرىدىن سايە قىلىپ، تەمى ۋە رەڭگىنى ياخشىلايدۇ. ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پاراشوكى جانلىق يېشىل رەڭگى بىلەن قەدىرلىنىدۇ، بۇ ئىنچىكە ئۆستۈرۈش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى ئارقىلىق قولغا كەلتۈرۈلىدۇ. چاي ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ ئالاھىدە تۈرلىرى، ئۆستۈرۈش ئۇسۇللىرى، ئۆستۈرۈش رايونلىرى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ھەممىسى يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پاراشوكىنى ئىشلەپچىقىرىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئىشلەپچىقىرىش جەريانى چاي ئۆسۈملۈكلىرىنى قۇياش نۇرىنى توسۇش ئۈچۈن ئېھتىيات بىلەن يېپىش، ئاندىن يوپۇرماقلارنى پارغا ئايلاندۇرۇپ قۇرۇتۇش ئارقىلىق نېپىز پاراشوكقا ئايلاندۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇنىڭ نەتىجىسىدە جانلىق يېشىل رەڭ ۋە مول، تەملىك تەم ھاسىل بولىدۇ. تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇر ئۈچۈن بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ:grace@biowaycn.com.
| مەھسۇلات نامى | ئورگانىك ماتچا پاراشوكى | نومۇرلۇق نومۇرلۇق | 20210923 |
| ئىمتىھان تۈرى | ئۆلچەم | نەتىجە | سىناق ئۇسۇلى |
| كۆرۈنۈش | زۇمرەت يېشىل پاراشوك | جەزملەشتۈرۈلدى | كۆرۈنۈشلۈك |
| خۇش پۇراق ۋە تەم | ماتچا چېيىنىڭ ئالاھىدە خۇش پۇراق ۋە تەمى ناھايىتى لەززەتلىك | جەزملەشتۈرۈلدى | كۆرۈنۈشلۈك |
| ئومۇمىي پولىفېنوللار | NLT 8.0% | 10 65% | UV |
| L-تېئانين | NLT 0.5% | 0.76% | HPLC |
| كوففېئىن | NMT 3.5% | 1 5% | |
| شورپا رەڭگى | زۇمرەت يېشىل | جەزملەشتۈرۈلدى | كۆرۈنۈشلۈك |
| تور چوڭلۇقى | NLT80% دىن 80 تورغىچە | جەزملەشتۈرۈلدى | ئېلەش |
| قۇرۇتۇشتىكى زىيان | NMT 6.0% | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| كۈل | NMT 12.0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| ئوراش زىچلىقى، g/L | تەبىئىي توپلىنىش: 250~400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| ئومۇمىي تاختا سانى | NMT 10000 CFU/g | جەزملەشتۈرۈلدى | GB 4789.2-2016 |
| E.coli | NMT 10 MPN/g | جەزملەشتۈرۈلدى | GB 4789.3-2016 |
| ساپ مىقدارى، كىلوگرام | 25±0.20 | جەزملەشتۈرۈلدى | JJF 1070-2005 |
| ئوراش ۋە ساقلاش | ئۆلچەملىك ئېغىرلىقى 25 كىلوگرام، ياخشى پېچەتلەنگەن ۋە ئىسسىقلىق، يورۇقلۇق ۋە نەملىكتىن ساقلانغان ھالەتتە ساقلىنىدۇ. | ||
| ساقلاش مۇددىتى | مۇۋاپىق ساقلاش ئۇسۇلى بىلەن ئەڭ ئاز بولغاندا 18 ئاي | ||
1. ئورگانىك گۇۋاھنامە:ماتچا پاراشوكى ئورگانىك ئۆلچەمگە ئۇيغۇن كېلىدىغان، سۈنئىي پېستىتسىد، ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىسى ياكى ئوغۇت ئىشلەتمەي ئۆستۈرۈلگەن ۋە پىششىقلانغان چاي يوپۇرمىقىدىن ياسىلىدۇ.
2. سايە ئۆستۈرۈش:يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پاراشوكى چاي يوپۇرمىقىدىن ياسىلىدۇ، ئۇ يىغىۋېلىشتىن بۇرۇن بىۋاسىتە قۇياش نۇرىدىن ساقلانغان چاي يوپۇرمىقىدىن ياسىلىدۇ، بۇ چاينىڭ تەمى ۋە خۇشبۇيلۇقىنى ئاشۇرۇپ، جانلىق يېشىل رەڭ بېرىدۇ.
3. تاش يەر:ماتچا پاراشوكى گرانىت تاش زاۋۇتى ئارقىلىق سايىلىق چاي يوپۇرمىقىنى ئۇۋىلاش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ، بۇنىڭ بىلەن بىر خىل قويۇقلۇقتىكى نېپىز، سىلىق پاراشوك ھاسىل قىلىنىدۇ.
4. جانلىق يېشىل رەڭ:ئالىي دەرىجىلىك ئورگانىك ماتچا پاراشوكى پارقىراق يېشىل رەڭگى بىلەن داڭلىق بولۇپ، سايە ۋە ئۆستۈرۈش تېخنىكىسى سەۋەبىدىن يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە مول ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.
5. مول تەملىك پروفىل:ئورگانىك ماتچا پاراشوكى چاي ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ تۈرى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇللىرىنىڭ تەسىرىدە، مۇرەككەپ، ئۇمامىغا باي تەمگە ئىگە بولۇپ، ئۆسۈملۈك، تاتلىق ۋە ئازراق ئاچچىق تەملەرنى بېرىدۇ.
6. كۆپ ئىقتىدارلىق ئىشلىتىش:ماتچا پاراشوكى ئەنئەنىۋى چاي، يۇمشۇق ئىچىملىكلەر، لاتتې، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ۋە تۇزلۇق تاماقلار قاتارلىق ھەر خىل ئاشپەزلىك ئىشلىرىغا ماس كېلىدۇ.
7. ئوزۇقلۇققا باي:ئورگانىك ماتچا پاراشوكى ئوزۇقلۇققا مول بولۇپ، پۈتۈن چاي يوپۇرمىقىنى پاراشوك شەكلىدە ئىستېمال قىلىش سەۋەبىدىن، ئۇنىڭ تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، ۋىتامىنلار ۋە مىنېرال ماددىلار بار.
1. يۇقىرى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار:ئورگانىك ماتچا پاراشوكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلارغا، بولۇپمۇ كاتېخىنلارغا مول بولۇپ، ئۇلار ئۇزۇن مۇددەتلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىش ۋە ھۈجەيرىلەرنى ئەركىن رادىكاللاردىن قوغداش بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
2. جىمجىتلىق ۋە سەزگۈرلۈكنى ئاشۇرۇش:ماتچا تەركىبىدە L-تېئانىن بار بولۇپ، بۇ ئامىنو كىسلاتاسى ئارام ئېلىش ۋە سەزگۈرلۈكنى ئاشۇرۇش، دىققەتنى مەركەزلەشتۈرۈشنى ياخشىلاش ۋە بېسىمنى ئازايتىش رولىنى ئوينايدۇ.
3. مېڭە ئىقتىدارىنى ياخشىلاش:ماتچادىكى L-تېئانىن ۋە كوففېئىننىڭ بىرىكمىسى بىلىش ئىقتىدارى، ئەستە ساقلاش ۋە دىققەتنى قوللاشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
4. ماددا ئالمىشىشنى كۈچەيتىش:بەزى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، ماتچا پاراشوكى بىرىكمىلىرى، بولۇپمۇ كاتېخىنلار، ماددا ئالمىشىشنى ئاشۇرۇش ۋە ياغنىڭ ئوكسىدلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ياردەم بېرىپ، ئېغىرلىقنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
5. زەھەرنى تازىلاش:ماتچانىڭ خىلوروفىل مىقدارى بەدەننىڭ تەبىئىي زەھەرنى تازىلاش جەريانىنى قوللايدۇ ۋە زىيانلىق ماددىلارنى چىقىرىۋېتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
6. يۈرەك ساغلاملىقى:ماتچادىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار، بولۇپمۇ كاتېخىنلار، خولېستېرىن مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشكە ۋە يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
7. ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى كۈچەيتىش:ماتچا پاراشوكىدىكى كاتېخىنلار مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى قوللايدۇ.
ئورگانىك ماتچا پاراشوكىنىڭ جانلىق رەڭگى، ئۆزگىچە تەمى ۋە مول ئوزۇقلۇق تەركىبى سەۋەبىدىن نۇرغۇن ئىشلىتىلىش ئورۇنلىرى بار. ئۇ ئادەتتە تۆۋەندىكى ئىشلارغا ئىشلىتىلىدۇ:
1. ماتچا چېيى:پاراشوكنى قىزىق سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرغاندا، كۆپۈكلۈك، جانلىق يېشىل چاي ھاسىل بولىدۇ، بۇ چاينىڭ تەمى مول، ئۇمامى تەمى بار.
2. لاتتې ۋە ئىچىملىكلەر:ئۇ ماتچا لاتتېسى، سىمىدلىق ئىچىملىكلەر ۋە باشقا ئىچىملىكلەرنى ياساشتا ئىشلىتىلىدۇ، جانلىق رەڭ ۋە ئالاھىدە تەم قوشىدۇ.
3. پىشۇرۇش:تورت، پېچىنە-پىرەنىك، مافىن ۋە پىشۇرۇقلارغا رەڭ، تەم ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى قوشۇش، شۇنداقلا قايماق، سىر ۋە ئىچىگە قىستۇرما قوشۇش.
4. تاتلىق تۈرۈملەر:مۇزقايماق، پۇدىڭ، موس ۋە تىروففىل قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ كۆرۈنۈش جەلپ قىلىش كۈچى ۋە تەمىنى ئاشۇرۇش.
5. ئاشپەزلىك تاماقلىرى:تۇزلۇق تاماقلاردا، مەسىلەن، مارىناد، سوس، قىيام قاتارلىق تاماقلاردا، شۇنداقلا لەغمەن، گۈرۈچ ۋە تۇزلۇق تاماقلارغا تەم قوشۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
6. سىمى قاچىلىرى:ئۈستىگە قوشۇمچە قىلىپ ياكى سۇيۇقلۇق ئاساسىغا قوشۇپ، جانلىق رەڭ ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرىدۇ.
7. گۈزەللىك ۋە تېرە ئاسراش:يۈز ماسكىسى، سۈرتكۈچ ۋە تېرە ئاسراش فورمۇلالىرىغا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئۈچۈن ماتچا پاراشوكىنى قوشۇش.
ئورالما ۋە مۇلازىمەت
ئورالما
* يەتكۈزۈش ۋاقتى: پۇل تۆلىگەندىن كېيىن تەخمىنەن 3-5 خىزمەت كۈنى.
* ئورالمىسى: تالالىق باكلارغا قاچىلانغان، ئىچىدە ئىككى پلاستىك خالتا بار.
* ساپ ئېغىرلىقى: 25 كىلوگرام/باراۋان، ئومۇمىي ئېغىرلىقى: 28 كىلوگرام/باراۋان
* دۇمباقنىڭ چوڭلۇقى ۋە ھەجىمى: ID42cm × H52cm، دۇمباقنىڭ ھەر بىرىدە 0.08 m³
* ساقلاش ئۇسۇلى: قۇرغاق ۋە سالقىن جايدا ساقلاڭ، كۈچلۈك نۇر ۋە ئىسسىقتىن يىراق تۇتۇڭ.
* ساقلاش مۇددىتى: توغرا ساقلانغاندا ئىككى يىل.
توشۇش
* 50 كىلوگرامدىن تۆۋەن مىقداردىكى DHL ئېكسپرېس، FEDEX ۋە EMS، ئادەتتە DDU مۇلازىمىتى دەپ ئاتىلىدۇ.
* 500 كىلوگرامدىن ئارتۇق مىقداردا دېڭىز ئارقىلىق توشۇش؛ 50 كىلوگرامدىن ئارتۇق مىقداردا ھاۋا يولى ئارقىلىق توشۇش مۇمكىن.
* قىممەت باھالىق مەھسۇلاتلار ئۈچۈن، بىخەتەرلىك ئۈچۈن ھاۋا يولى ئارقىلىق توشۇش ۋە DHL تېز يەتكۈزۈشنى تاللاڭ.
* ماللار تاموژنىڭىزغا يېتىپ كەلگەندە مال زاكاز قىلىشتىن بۇرۇن تەكشۈرۈشتىن ئۆتەلەيدىغان-ئۆتكۈزەلمەيدىغانلىقىڭىزنى جەزملەشتۈرۈڭ. مېكسىكا، تۈركىيە، ئىتالىيە، رۇمىنىيە، رۇسىيە ۋە باشقا يىراق رايونلاردىن كەلگەن سېتىۋالغۇچىلار ئۈچۈن.
پۇل تۆلەش ۋە يەتكۈزۈش ئۇسۇللىرى
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ئىشلەپچىقىرىش تەپسىلاتلىرى (ئېقىم جەدۋىلى)
1. مەنبە تېپىش ۋە يىغىۋېلىش
2. چىقىرىش
3. قويۇقلاشتۇرۇش ۋە تازىلاش
4. قۇرۇتۇش
5. ئۆلچەملەشتۈرۈش
6. سۈپەت كونترولى
7. ئورالما 8. تارقىتىش
گۇۋاھنامە
It ISO، HALAL ۋە KOSHER گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامە بېرىلگەن.
كۆپ سورىلىدىغان سوئاللار (كۆپ سورىلىدىغان سوئاللار)
س: ماتچانىڭ ئورگانىك ئىكەنلىكىنى قانداق بىلىسىز؟
A: ماتچانىڭ ئورگانىك ئىكەنلىكىنى بېكىتىش ئۈچۈن، تۆۋەندىكى كۆرسەتكۈچلەرگە دىققەت قىلسىڭىز بولىدۇ:
ئورگانىك گۇۋاھنامە: ماتچا پاراشوكىنىڭ ئىناۋەتلىك گۇۋاھنامە بېرىش ئورگىنى تەرىپىدىن ئورگانىك گۇۋاھنامە بېرىلگەن-بەرمىگەنلىكىنى تەكشۈرۈڭ. ئورالمىدىكى ئورگانىك گۇۋاھنامە بەلگىسى ياكى بەلگىلىرىنى، مەسىلەن USDA Organic، EU Organic ياكى باشقا مۇناسىۋەتلىك ئورگانىك گۇۋاھنامە بەلگىلىرىنى ئىزدەڭ.
تەركىبلەر تىزىملىكى: ئورالمىسىدىكى تەركىبلەر تىزىملىكىنى كۆرۈپ چىقىڭ. ئورگانىك ماتچا پاراشوكىدا «ئورگانىك ماتچا» ياكى «ئورگانىك يېشىل چاي» ئاساسلىق تەركىب دەپ ئېنىق يېزىلىشى كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، سۈنئىي پېستىتسىدلار، ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىلىرى ياكى ئوغۇتلارنىڭ يوقلۇقىنى كۆرسىتىش كېرەك.
كېلىش مەنبەسى ۋە مەنبەسى: ماتچا پاراشوكىنىڭ كېلىش مەنبەسى ۋە مەنبەسىنى ئويلىشىڭىز كېرەك. ئورگانىك ماتچا ئادەتتە سۈنئىي خىمىيىلىك ماددىلار ۋە پېستىتسىدلاردىن ساقلىنىش قاتارلىق ئورگانىك دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرىغا ئەمەل قىلىدىغان چاي دېھقانچىلىق مەيدانلىرىدىن كېلىدۇ.
ئاشكارىلىق ۋە ھۆججەتلەشتۈرۈش: ئورگانىك ماتچا پاراشوكىنىڭ ئىناۋەتلىك تەمىنلىگۈچىلىرى ۋە ئىشلەپچىقارغۇچىلىرى ئورگانىك گۇۋاھنامىسى، مەنبە تېپىش ئۇسۇللىرى ۋە ئورگانىك ئۆلچەملەرگە رىئايە قىلىش قاتارلىق جەھەتلەردە ھۆججەت ۋە ئاشكارىلىق بىلەن تەمىنلىيەلەيدۇ.
ئۈچىنچى تەرەپ تەكشۈرۈشى: ئۈچىنچى تەرەپ تەشكىلاتلىرى ياكى ئورگانىك گۇۋاھنامىگە ئىختىساسلاشقان تەكشۈرگۈچىلەر تەرىپىدىن تەكشۈرۈلگەن ماتچا پاراشوكىنى ئىزدەڭ. بۇ مەھسۇلاتنىڭ ئورگانىك ھالىتىگە قوشۇمچە كاپالەتلىك قىلالايدۇ.
بۇ ئامىللارنى ئويلىشىش ۋە ئەتراپلىق تەتقىقات ئېلىپ بېرىش ئارقىلىق، ماتچا پاراشوكىنىڭ ئورگانىك ياكى ئەمەسلىكىنى بەلگىلەشتە توغرا قارار چىقىرالايسىز.
س: ھەر كۈنى ماتچا پاراشوكى ئىچىش بىخەتەرمۇ؟
A: ماتچا پاراشوكىنى مۇۋاپىق مىقداردا ئىچىش ئادەتتە كۆپىنچە كىشىلەر ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ماتچانى كۈندە ئىستېمال قىلغاندا تۆۋەندىكى ئامىللارغا دىققەت قىلىش كېرەك:
كوففېئىن مىقدارى: ماتچا تەركىبىدە كوففېئىن بار بولۇپ، ئۇ كىشىلەرگە ئوخشىمايدىغان تەسىر كۆرسىتىدۇ. كوففېئىننى ھەددىدىن زىيادە ئىستېمال قىلىش ئەنسىزلىك، ئۇيقۇسىزلىق ياكى ھەزىم قىلىش مەسىلىسى قاتارلىق يان تەسىرلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. ئەگەر سىز كۈندە ماتچا ئىچىشنى پىلانلىسىڭىز، كوففېئىن ئىستېمال قىلىش مىقدارىڭىزنى ھەر تەرەپتىن نازارەت قىلىشىڭىز كېرەك.
L-تېئانىن سەۋىيەسى: ماتچادىكى L-تېئانىن ئارام ئېلىش ۋە دىققەتنى مەركەزلەشتۈرۈشنى ئىلگىرى سۈرسىمۇ، ئۇنى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش ھەممە ئادەمگە ماس كەلمەسلىكى مۇمكىن. ئۆزىڭىزنىڭ L-تېئانىنغا بولغان ئىنكاسىڭىزنى چۈشىنىشىڭىز ۋە شۇنىڭغا ئاساسەن ئىستېمال قىلىش مىقدارىڭىزنى تەڭشەشىڭىز تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
سۈپەت ۋە ساپلىق: ئىستېمال قىلىۋاتقان ماتچا پاراشوكىڭىزنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە بۇلغىنىشسىز ئىكەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ. سۈپەتسىز ياكى ساختا مەھسۇلاتلارنى ئىستېمال قىلىش خەۋپىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش ئۈچۈن ئىشەنچلىك مەنبەلەرنى تاللاڭ.
شەخسىي سەزگۈرلۈك: ئالاھىدە سالامەتلىك ئەھۋالى، كوففېئىنغا سەزگۈرلۈك ياكى باشقا يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى مەسىلىلەرگە دۇچ كەلگەن كىشىلەر ماتچانى كۈندىلىك تۇرمۇشىغا كىرگۈزۈشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشى كېرەك.
تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەك: ماتچا تەڭپۇڭ ۋە كۆپ خىل يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى بولۇشى كېرەك. ھەر قانداق بىر يېمەكلىك ياكى ئىچىملىككە ئارتۇقچە تايىنىش ئوزۇقلۇق مىقدارىنىڭ تەڭپۇڭسىزلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
باشقا يېمەك-ئىچمەك ئۆزگىرىشلىرىگە ئوخشاش، بەدىنىڭىزنىڭ ئاۋازىنى ئاڭلاش، ماتچا ئىستېمال قىلىشقا بولغان ئىنكاسىڭىزنى كۆزىتىش ۋە ئەگەر سىزدە بىرەر ئەندىشىڭىز ياكى يوشۇرۇن سالامەتلىك مەسىلىلىرىڭىز بولسا، دوختۇردىن مەسلىھەت سوراش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
س: قايسى دەرىجىلىك ماتچا ئەڭ ساغلام؟
A: ماتچانىڭ ساغلاملىققا پايدىسى ئاساسلىقى ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىدىن، بولۇپمۇ ئۇنىڭدىكى يۇقىرى مىقداردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، ئامىنو كىسلاتاسى ۋە باشقا پايدىلىق بىرىكمىلەردىن كېلىدۇ. ئەڭ ساغلام ماتچا دەرىجىسىنى كۆزدە تۇتقاندا، ھەر خىل دەرىجىسى ۋە ئۇلارنىڭ ئالاھىدىلىكلىرىنى چۈشىنىش مۇھىم:
مۇراسىم دەرىجىسى: بۇ ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا بولۇپ، جانلىق يېشىل رەڭگى، سىلىق قۇرۇلمىسى ۋە مۇرەككەپ تەمى بىلەن داڭلىق. مۇراسىم دەرىجىسىدىكى ماتچا ئادەتتە ئەنئەنىۋى چاي مۇراسىملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ھەمدە مول ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە تەڭپۇڭ تەمى بىلەن قەدىرلىنىدۇ. ئۇ يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە ئەستايىدىل يېتىشتۈرۈلگەنلىكى ئۈچۈن، دائىم ئەڭ ساغلام دەرىجىلىك دەپ قارىلىدۇ.
ئالىي دەرىجىلىك: سۈپەت جەھەتتىن مۇراسىم دەرىجىلىككە سېلىشتۇرغاندا سەل تۆۋەنرەك بولغان ئالىي دەرىجىلىك ماتچا يەنىلا يۇقىرى مىقداردىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە جانلىق يېشىل رەڭ بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇ كۈندىلىك ئىستېمال قىلىشقا ماس كېلىدۇ ھەمدە كۆپىنچە ماتچا لاتتېسى، سىمىدلىق ئىچىملىكلەر ۋە ئاشپەزلىك بۇيۇملىرىنى ياساشتا ئىشلىتىلىدۇ.
ئاشپەزلىك دەرىجىسى: بۇ دەرىجە ئاشپەزلىك ئىشلىرىغا، مەسىلەن، پىشۇرۇش، پىشۇرۇش ۋە رېتسېپلارغا ئارىلاشتۇرۇشقا تېخىمۇ ماس كېلىدۇ. ئاشپەزلىك دەرىجىسىدىكى ماتچا مۇراسىم ۋە ئالىي دەرىجىلىكلەرگە سېلىشتۇرغاندا سەل قويۇقراق تەم ۋە رەڭگى ئانچە جانلىق بولمىسىمۇ، ئۇ يەنىلا پايدىلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قالىدۇ ھەمدە ساغلام يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى بولالايدۇ.
ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرى جەھەتتىن ئېيتقاندا، ھەر خىل ماتچا تۈرلىرى قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن تەمىنلىيەلەيدۇ. بىر شەخس ئۈچۈن ئەڭ ساغلام دەرىجىنى تاللاش ئۇلارنىڭ ئالاھىدە ئېھتىياجى، ئىشلىتىش مەقسىتى ۋە خامچوتىغا باغلىق. ئېھتىياجىڭىزغا ئەڭ ماس كېلىدىغان دەرىجىنى تاللىغاندا، ئىشەنچلىك مەنبەلەردىن ماتچانى تاللاش ۋە تەمى، رەڭگى ۋە ئىشلىتىش مەقسىتى قاتارلىق ئامىللارنى ئويلىشىش مۇھىم.
س: ئورگانىك ماتچا پاراشوكى نېمىگە ئىشلىتىلىدۇ؟
A: ئورگانىك ماتچا پاراشوكى جانلىق رەڭگى، ئۆزگىچە تەمى ۋە مول ئوزۇقلۇق تەركىبى سەۋەبىدىن ھەر خىل ئاشپەزلىك، ئىچىملىك ۋە ساغلاملىق ساھەلىرىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئورگانىك ماتچا پاراشوكىنىڭ بەزى ئورتاق ئىشلىتىلىش ئۇسۇللىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
ماتچا چېيى: ماتچا پاراشوكىنىڭ ئەنئەنىۋى ۋە ئەڭ داڭلىق ئىشلىتىلىشى ماتچا چېيى تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ. پاراشوك قايناق سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ، كۆپۈكلۈك، جانلىق يېشىل چاي ھاسىل قىلىنىدۇ، بۇ ئۇنىڭ تەمى مول، ئۇمامى تەملىك.
لاتتې ۋە ئىچىملىكلەر: ماتچا پاراشوكى كۆپىنچە ماتچا لاتتېسى، سىلىق ئىچىملىكلەر ۋە باشقا ئىچىملىكلەرنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ جانلىق رەڭگى ۋە ئالاھىدە تەمى ئۇنى ھەر خىل ئىچىملىك رېتسېپلىرىنىڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ.
پىشۇرۇش: ماتچا پاراشوكى پىشۇرۇشتا تورت، پېچىنە-پىرەنىك، مافىن ۋە باشقا نۇرغۇن خىل تاماقلارغا رەڭ، تەم ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى قوشۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى يەنە قايماق، سىر ۋە ئىچىملىكلەرگە قوشۇشقىمۇ بولىدۇ.
تاتلىق تۈرۈملەر: ئورگانىك ماتچا پاراشوكى ئادەتتە مۇزقايماق، پۇدىڭ، موس ۋە تىروففىل قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرنى تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ ئۆزگىچە تەمى ۋە رەڭگى تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ كۆرۈنۈش جەلبكارلىقى ۋە تەمىنى ئاشۇرالايدۇ.
ئاشپەزلىك تاماقلىرى: ماتچا پاراشوكى تۇزلۇق ئاشپەزلىك ئىشلىرىدا، مەسىلەن، مارىناد، سوس، قىيام ۋە لەغمەن، گۈرۈچ ۋە تۇزلۇق تاماقلارغا تەم قوشۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
سىمى قاچىلىرى: ماتچا پاراشوكى كۆپىنچە سىمى قاچىلىرىغا قوشۇلىدۇ، چۈنكى ئۇنىڭ رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ئۇنى ئۈستىگە قوشۇشقا ياكى تەم ۋە رەڭ قوشۇش ئۈچۈن سىمى قاچىسىنىڭ ئاساسىغا قوشۇشقا بولىدۇ.
گۈزەللىك ۋە تېرە ئاسراش: بەزى گۈزەللىك ۋە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولغاچقا، ماتچا پاراشوكىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇنى يۈز ماسكىسى، سۈرتكۈچ ۋە باشقا تېرە ئاسراش فورمۇلالىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، ئورگانىك ماتچا پاراشوكى تاتلىق ۋە تۇزلۇق تاماقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى تەمىنلەيدۇ، بۇ ئۇنى كەڭ دائىرىلىك ئاشپەزلىك ۋە ساغلاملىق ئىشلىتىشتە ئالقىشقا ئېرىشكەن تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ.
س: نېمە ئۈچۈن ماتچا بۇنچە قىممەت؟
A: ماتچا باشقا چاي تۈرلىرىگە سېلىشتۇرغاندا بىر قەدەر قىممەت، چۈنكى بىر قانچە سەۋەب بار:
ئەمگەك تەلەپ قىلىدىغان ئىشلەپچىقىرىش: ماتچا چاي ئۆسۈملۈكلىرىگە سايە سېلىش، يوپۇرماقلىرىنى قولدا تېرىش ۋە تاشنى ئۇۋىلاپ نېپىز پاراشوك ھالىتىگە كەلتۈرۈش قاتارلىق ئەمگەك تەلەپ قىلىدىغان جەريان ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. بۇ ئىنچىكە جەريان ماھارەتلىك ئەمگەك ۋە ۋاقىتنى تەلەپ قىلىدۇ، بۇ ئۇنىڭ تەننەرخىنى ئۆستۈرىدۇ.
سايە ئۆستۈرۈش: يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا چاي يوپۇرمىقىنى يىغىۋېلىشتىن بىر قانچە ھەپتە بۇرۇن بىۋاسىتە قۇياش نۇرىدىن ساقلىنىپ، سايە قىلىپ ساقلىنىدۇ. بۇ سايە ياساش ئۇسۇلى يوپۇرماقنىڭ تەمى، خۇشبۇي ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئاشۇرۇش بىلەن بىرگە، ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخىنى ئاشۇرىدۇ.
سۈپەت كونترولى: ئالىي دەرىجىلىك ماتچا ئىشلەپچىقىرىش قاتتىق سۈپەت كونترول تەدبىرلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇنىڭ بىلەن پەقەت ئەڭ ياخشى يوپۇرماقلارلا ئىشلىتىلىدۇ. سۈپەت ۋە مۇقىملىققا بولغان بۇنداق دىققەت ماتچا باھاسىنىڭ ئۆرلىشىگە سەۋەب بولىدۇ.
چەكلىك مىقداردا سېتىلىدۇ: ماتچا كۆپىنچە مەلۇم رايونلاردا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ، شۇڭا يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا تەمىناتى چەكلىك بولۇشى مۇمكىن. چەكلىك مىقداردا سېتىلىپ، يۇقىرى ئېھتىياج بىلەن بىرلىشىپ، ماتچانىڭ باھاسىنى ئۆستۈرۈشى مۇمكىن.
ئوزۇقلۇق زىچلىقى: ماتچا ئۆزىنىڭ يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، ئامىنو كىسلاتاسى ۋە باشقا پايدىلىق بىرىكمىلىرى بىلەن داڭلىق. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق زىچلىقى ۋە ساغلاملىققا بولغان پايدىسى ئۇنىڭ قىممىتى ۋە يۇقىرى باھاسىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.
مۇراسىم دەرىجىسى: ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا، يەنى مۇراسىم دەرىجىسى، ئالاھىدە تەمى، جانلىق رەڭگى ۋە تەڭپۇڭ تەمى سەۋەبىدىن ئالاھىدە قىممەت. بۇ دەرىجىلىك چاي دائىم ئەنئەنىۋى چاي مۇراسىملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ۋە باھاسى شۇنىڭغا ئاساسەن بېكىتىلىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، ئەمگەك كۈچى كۆپ كېتىدىغان ئىشلەپچىقىرىش، سۈپەت كونترول قىلىش، چەكلىك مىقداردا ئىشلىتىش ۋە ئوزۇقلۇق قويۇقلۇقىنىڭ بىرلىشىشى ماتچانىڭ باشقا چاي تۈرلىرىگە سېلىشتۇرغاندا نىسبەتەن يۇقىرى باھاسىغا سەۋەب بولىدۇ.
س: ئوچۇق ياكى قاراڭغۇ ماتچا ياخشىراقمۇ؟
A: ماتچانىڭ رەڭگى، ئوچۇق ياكى قېنىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئۇنىڭ سۈپىتى ياكى ماس كېلىشچانلىقىنى بىلدۈرمەيدۇ. ئەكسىچە، ماتچانىڭ رەڭگىگە چاي ئۆسۈملۈكىنىڭ تۈرى، ئۆستۈرۈش شارائىتى، پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى ۋە ئىشلىتىلىش مەقسىتى قاتارلىق ھەر خىل ئامىللار تەسىر كۆرسىتىدۇ. تۆۋەندە ئوچۇق ۋە قېنىق ماتچانىڭ ئومۇمىي چۈشەنچىسى كۆرسىتىلدى:
يېنىك ماتچا: ماتچانىڭ ئوچۇق رەڭلىرى كۆپىنچە نەپىس تەم شەكلى ۋە سەل تاتلىق تەم بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئەنئەنىۋى چاي مۇراسىملىرىدا ياكى يۇمشاق، يۇمشاق تەمنى ياخشى كۆرىدىغانلار ئۈچۈن يېنىك ماتچا تېخىمۇ ياخشى كۆرۈلىدۇ.
قاراڭغۇ ماتچا: قاراڭغۇراق ماتچا تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك، تۇپراق تەمى ۋە ئازراق ئاچچىق تەمگە ئىگە بولىدۇ. قاراڭغۇراق ماتچا پىشۇرۇش ياكى تاماق ئېتىش قاتارلىق ئاشپەزلىك ئىشلىرىدا ئىشلىتىلىشى مۇمكىن، چۈنكى كۈچلۈك تەم باشقا ماتېرىياللارنى تولۇقلىيالايدۇ.
ئاخىرىدا، ئوچۇق رەڭلىك ۋە قاراڭغۇ رەڭلىك ماتچانى تاللاش شەخسىي ئېھتىياج ۋە ئىشلىتىش مەقسىتىگە باغلىق. ماتچانى تاللىغاندا، پەقەت رەڭگىگىلا ئەمەس، بەلكى دەرىجىسى، تەم ئالاھىدىلىكى ۋە كونكرېت ئىشلىتىلىشى قاتارلىق ئامىللارنى ئويلىشىش كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغان ماتچا تۈرىنى بەلگىلەشتە، ماتچانىڭ سۈپىتى، يېڭىلىقى ۋە ئومۇمىي تەمى ئاساسلىق ئامىل بولۇشى كېرەك.
