تەبىئىي يېمەكلىك تەركىبىدىكى سىتروس پېتىن تالقىنى

Citrus Pectin Powder، پولىساخارىد ، ئوخشاش تۈردىكى پولىساخارىد ۋە گېروپولىساخارىدتىن ئىبارەت ئىككى خىلدىن تەركىب تاپقان. ئۇ ئاساسلىقى ھۈجەيرە تاملىرى ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئىچكى قەۋىتىدە بار ، بولۇپمۇ ئاپېلسىن ، لىمون ، ئۈزۈم مېغىزى قاتارلىق سىترىس مېۋىلىرىنىڭ پوستىدا مول. بۇ ئاق-سېرىق پاراشوكنىڭ نىسپىي مولېكۇلا ماسسىسى 20،000،000،000،000 غىچە بولۇپ ، تەمى يوق. ئىشقارلىققا سېلىشتۇرغاندا كىسلاتالىق ئېرىتمىلەردە تېخىمۇ چوڭ مۇقىملىقنى نامايەن قىلىدۇ ، ئادەتتە ئۇنىڭ ئېستېراتسىيە دەرىجىسىگە ئاساسەن يۇقىرى مايلىق پېكتىن ۋە تۆۋەن ئېستېرلىق پېكتىن دەپ ئايرىلىدۇ.
ئېسىل مۇقىملىقى ، قېلىنلىقى ۋە گېلى خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭ چىقارغان پېكتىن يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنىڭ قوللىنىلىشى مۇراببا ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ۋە پىشلاق سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ، شۇنداقلا پېچىنە-پىرەنىك قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە شەربەت پاراشوكى ياساشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. يۇقىرى مايلىق پېكتىن ئاساسلىقى كىسلاتالىق مۇراببا ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ، گېلى يۇمشاق كەمپۈت ، كەمپۈت تولۇقلاش ۋە سۈت كىسلاتاسى باكتېرىيەسى ئىچىملىكلىرىدە ئىشلىتىلىدۇ ، تۆۋەن ئېستېرلىق پېكتىن ئاساسلىقى ئادەتتىكى ياكى تۆۋەن كىسلاتالىق مۇراببا ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ، گېلى يۇمشاق يۇمشاق كەمپۈت ، توڭلىتىلغان تاتلىق تۈرۈملەردە ئىشلىتىلىدۇ. ، سالات كىيىمى ، ماروژنى ۋە قېتىق.