ساپ سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى
ساپ سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىئۈزۈم ئۇرۇقىنى سوغۇق سىقىش ئۇسۇلى بىلەن سىقىش ئارقىلىق ئېلىنىدىغان ئۆسۈملۈك مېيىنىڭ بىر تۈرى. بۇ، ماينىڭ تەبىئىي خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ قېلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ، چۈنكى ئۇ ئېقىتىش جەريانىدا ئىسسىقلىق ياكى خىمىيىلىك ماددىلارغا ئۇچرىمايدۇ. ئۇ ئادەتتە ھاراق ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا قالغان ئۈزۈم ئۇرۇقىدىن ئېقىتىلىدۇ. بۇ ماينىڭ تەمى يېنىك، نېيترال ۋە تۈتۈن چىقىرىش نۇقتىسى يۇقىرى بولۇپ، ئۇنى ھەر خىل ئاشپەزلىك ئىشلىرىغا ماسلاشتۇرىدۇ. ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ئومېگا-6 ياغ كىسلاتاسى قاتارلىق كۆپ تويۇنمىغان ياغلارنىڭ يۇقىرى مىقدارى، شۇنداقلا E ۋىتامىنى ۋە پروئانتوسىئانىدىن قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن داڭلىق. ئۇ كۆپىنچە ئاشپەزلىك، سالات قىيامى، مارىندات ۋە نەملەندۈرۈش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئاساسىي ياغ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى سېتىۋالغاندا، قوشۇمچە ماددىلار، تولدۇرغۇچىلار ۋە سۈنئىي تەركىبلەردىن خالىي مەھسۇلات تاللاش مۇھىم.
| Gramineus مايى ئارقىلىق | ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى |
| كېلىپ چىقىش ئورنى | جۇڭگو |
| تىپى | ساپ ئېفىر مېيى |
| خام ماتېرىيال | ئۇرۇقلار |
| گۇۋاھنامە | HACCP، دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى، ISO، GMP |
| تەمىنلەش تىپى | ئەسلى ماركا ئىشلەپچىقىرىش |
| ماركا نامى | ئۆسۈملۈكلەر كەنتى |
| بوتانىكىلىق نامى | Apium graveolens |
| كۆرۈنۈش | سېرىق رەڭدىن يېشىل رەڭگىگە ئۆزگەرگەن سۈزۈك سۇيۇقلۇق |
| پۇراق | يېڭى ئۆسۈملۈك يېشىل فېنول ياغاچ پۇرىقى |
| فورما | سۈزۈك سۇيۇقلۇق |
| خىمىيىلىك تەركىبلەر | ئولېيك، مىرىستىك، پالمىتىك، پالمىتولېئىك، ستېئارىك، لىنولېئىك، مىرىستولېئىك، ياغ كىسلاتالىرى، پېتروسېلىنىك |
| چىقىرىش ئۇسۇلى | بۇغ بىلەن تازىلانغان |
| بىلەن ياخشى ئارىلىشىدۇ | لاۋاندېر، قارىغاي، لوۋاج، چاي دەرىخى، دارچىن پوستى ۋە چىلان غۇنچىسى |
| ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلەر | ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى، سۈيدۈك يولىغا قارشى تۇرغۇچى، روماتىزمغا قارشى تۇرغۇچى، سپازماغا قارشى تۇرغۇچى، ئىشتىھا پەسەيتكۈچى، ئاشقازان-ئۈچەي يولىنى راۋانلاشتۇرغۇچى، تەرەتنى پەسەيتكۈچى ۋە ئاشقازاننى راۋانلاشتۇرغۇچى |
ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى بىر قاتار كۆزگە كۆرۈنەرلىك ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە. تۆۋەندىكى ئاساسلىق ئالاھىدىلىكلەر:
1. ساپ ۋە تەبىئىي:نامىدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى پۈتۈنلەي ئۈزۈم ئۇرۇقىدىن ئېلىنىدۇ، ھېچقانداق قوشۇمچە ياكى ئارىلاشما قوشۇلمىغان. ئۇ سۈنئىي تەركىبلەرسىز تەبىئىي مەھسۇلات.
2. يۇقىرى سۈپەتلىك چىقىرىش:بۇ ماي سوغۇق سىقىش ئۇسۇلى ئارقىلىق ئېلىنىدۇ، بۇ ئۇسۇل ئۈزۈم دانىنىڭ تەبىئىي خۇسۇسىيىتى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ خىل سىقىش ئۇسۇلى ماينىڭ ئەڭ ئاز مىقداردا پىششىقلىنىشىغا ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
3. يېنىك تەم:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ تەمى يېنىك، نېيترال بولۇپ، يېمەكلىكنىڭ تەمىنى بېسىپ چۈشمەيدۇ. ئۇ تاماقلارنىڭ تەبىئىي تەمىنى ئۆزگەرتمەي تۇرۇپ تېخىمۇ ياخشىلايدۇ، شۇڭا ئۇنى ھەر خىل ئاشپەزلىك ئىشلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
4. يۇقىرى تۈتۈن نۇقتىسى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكلىرىنىڭ بىرى ئۇنىڭ يۇقىرى تۈتۈن تېمپېراتۇرىسى بولۇپ، ئادەتتە 215 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا بولىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئۇ قورۇش ۋە قورۇش قاتارلىق يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ، تۈتۈنسىز ياكى كۆيۈپ كەتمەيدۇ.
5. ئوزۇقلۇق پروفىلى:ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى كۆپ تويۇنمىغان ياغلارغا، بولۇپمۇ لىنولېئىك كىسلاتا قاتارلىق ئومېگا-6 ياغ كىسلاتالىرىغا مول. ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنە E ۋىتامىنى ۋە پروئانتوسىئانىدىن قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار بولۇپ، بۇ ماددىلارنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرى بار.
6. كۆپ خىللىقى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى كۆپ ئىقتىدارلىق ماي بولۇپ، ئاشپەزلىك، پىشۇرۇش، سالات قىيامى ۋە مارىناد ياساشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنىڭ يۇمشاق تەمى ئۇنى ھەر خىل تاماقلارغا ماس كېلىدۇ.
7. نەملەندۈرۈش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى تەركىبىدە يۇقىرى مىقداردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ۋە E ۋىتامىنى بولغاچقا، ئۇ كۆپىنچە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىغا قوشۇلىدۇ. ئۇ تېرىنى نەملەندۈرۈشكە، ئېلاستىكىلىقنى ئاشۇرۇشقا ۋە زىيانلىق ئەركىن رادىكاللاردىن ساقلايدۇ.
مەھسۇلاتنىڭ ئالاھىدىلىكلىرى ماركا ياكى ئىشلەپچىقارغۇچىغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىنلىكىنى ئەسكەرتىش كېرەك. ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى سېتىۋالغاندا، مەھسۇلات بەلگىسىنى ئوقۇپ، ئۇنىڭ سىزنىڭ ئالاھىدە تەلىپىڭىزگە ماس كېلىدىغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى سەۋەبىدىن، ئۇنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسى كۆپ. ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسى تۆۋەندىكىچە:
1. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىدا يۇقىرى مىقداردا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار، بولۇپمۇ پروئانتوسىئانىدىنلار ۋە E ۋىتامىنى بار. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار بەدەننى ئوكسىدلىنىش سترېسى ۋە ئەركىن رادىكاللارنىڭ زىيىنىدىن ساقلايدۇ، بۇلار يۈرەك كېسىلى ۋە راك قاتارلىق ئۇزۇن مۇددەتلىك كېسەللىكلەرنىڭ كېلىپ چىقىشىغا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
2. يۈرەك ساغلاملىقى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مايىدىكى ئومېگا-6 ياغ كىسلاتاسى قاتارلىق كۆپ تويۇنمىغان ياغلار يۈرەك ساغلاملىقىغا ئىجابىي تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. بۇ ياغلار LDL (يامان) خولېستېرىن سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىش ۋە HDL (ياخشى) خولېستېرىن سەۋىيىسىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىپ، يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
3. ياللۇغ قايتۇرۇش تەسىرى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىدىكى پولىفېنول ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلارنىڭ كۆپ بولۇشى بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئۇزۇن مۇددەتلىك ياللۇغلىنىش دىئابېت، بوغۇم ياللۇغى ۋە بەزى راك تۈرلىرى قاتارلىق ھەر خىل ساغلاملىق مەسىلىلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
4. تېرە ساغلاملىقى:ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى نەملەندۈرۈش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ تېرىگە ئاسان سۈمۈرۈلۈپ، مايلىق قالدۇق قالدۇرمايدۇ. مايدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار تېرىنى ئەركىن رادىكاللارنىڭ زىيىنىدىن ساقلاپ، ساغلام تېرىگە ئېرىشىشكە ياردەم بېرىدۇ.
5. چاچنىڭ ساغلاملىقى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى چاچنىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق بولۇپ، باش تېرىسىنىڭ قاقشىش ۋە پۇراش قاتارلىق كېسەللىكلىرىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئۇنىڭ نەملەندۈرۈش خۇسۇسىيىتى چاچنى ئوزۇقلاندۇرۇش ۋە چاچنىڭ سۇنۇشىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى، ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن، ئەمما ئۇ يەنىلا كالورىيەسى مول بولۇپ، تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىنىشى كېرەك. ئالاھىدە سالامەتلىك ئەھۋالى ياكى ئاللېرگىيىسى بار كىشىلەر ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنى كۈندىلىك تۇرمۇشىغا ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشى كېرەك.
ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ئىشلەپچىقىرىش كەسپى، ماينىڭ ئىشلىتىلىشى ۋە پايدىلىرىنىڭ كۆپ خىللىقى سەۋەبىدىن، كەڭ دائىرىلىك ساھەلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بەزى ئورتاق قوللىنىلىش ئۇسۇللىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. دورىلار ۋە ساغلاملىق قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ۋە يۈرەك ساغلاملىقىنى قوللاش ۋە ياللۇغلىنىشنى ئازايتىش قاتارلىق ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇش سۈپىتى بىلەن، كۆپىنچە يېمەكلىك تولۇقلىمىسى ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
2. گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش بۇيۇملىرى:ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ئادەتتە نەملەندۈرگۈچ، سۇيۇقلۇق ۋە يۈز مايلىرى قاتارلىق تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يېنىك ۋە مايلىق ئەمەسلىكى بىلەن داڭلىق بولۇپ، ھەر خىل تېرە تىپلىرىغا ماس كېلىدۇ. ئۇنىڭ تېرىنى نەملەندۈرۈشكە، قورۇقلارنىڭ كۆرۈنۈشىنى ئازايتىشقا ۋە مۇھىتنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ساقلاشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىغا ئىشىنىلىدۇ.
3. چاچ ئاسراش مەھسۇلاتلىرى:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى چاچ پەرۋىشى كەسپىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ چاچنى نەملەندۈرۈش، چاچنىڭ چېچىلىشىنى ئازايتىش ۋە پارقىراقلىقىنى ئاشۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە بولغاچقا، دائىم چاچ سۇيۇقلۇقى، چاچ يۇمشاتقۇچلىرى ۋە چاچنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدىغان داۋالاش ئۇسۇللىرىدا ئۇچرايدۇ.
4. يېمەك-ئىچمەك ۋە ئاشپەزلىك:ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنى ئاشپەزلىك ئىشلىرىدا، مەسىلەن، سالات قىيامى، مارىناد ۋە ئاشخانا مايلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇنىڭ تەمى يۇمشاق ۋە نېيترال بولۇپ، ھەر خىل تاماق رېتسېپلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇنىڭ يۇقىرى تۈتۈن نۇقتىسى ئۇنى قورۇش قاتارلىق يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا ماس كېلىدۇ.
5. مەسساج ۋە ئاروماتېراپىيە:ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى يېنىك تېكىستۇرىسى ۋە تېرىگە پايدىلىق خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن، ئۇۋۇلاش ۋە ئاروماتېراپىيە سانائىتىدە توشۇغۇچى ماي سۈپىتىدە كۆپ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى ئېفىرلىق مايلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ خاسلاشتۇرۇلغان ئۇۋۇلاش مايلىرىنى ياسىغىلى ياكى ئادەتتىكى نەملەندۈرۈش ۋە ئارام ئېلىش ئۈچۈن ئايرىم ئىشلەتكىلى بولىدۇ.
6. سانائەت قوللىنىشلىرى:بەزى ئەھۋاللاردا، ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى سانائەت ئورۇنلىرىدا، مەسىلەن، مايلاش ماتېرىياللىرى، بىئو يېقىلغۇ ۋە بىئو ئاساسلىق پولىمېر ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ.
شۇنىڭغا دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدۇكى، ھەر بىر كەسىپ ساھەسىنىڭ قائىدە-تۈزۈملىرى ۋە ئۆلچەملىرى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن. شۇڭا، بۇ كەسىپلەردە پائالىيەت ئېلىپ بېرىۋاتقان كارخانىلارنىڭ ئالاقىدار قائىدىلەرگە ئەمەل قىلىشى ۋە ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە ساپلىقىغا كاپالەتلىك قىلىشى مۇھىم.
بۇ يەردە ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئاددىيلاشتۇرۇلغان جەريان ئېقىم جەدۋىلى كۆرسىتىلدى:
1. ھوسۇل يىغىش:ئۈزۈمزارلىقتا ئۆستۈرۈلىدۇ ۋە تولۇق پىشقاندا يىغىۋالىدۇ.
2. تۈرگە ئايرىش ۋە يۇيۇش:يىغىۋېلىنغان ئۈزۈملەر بۇزۇلغان ياكى پىشمىغان ئۈزۈملەرنى تازىلاش ئۈچۈن تۈرگە ئايرىلىدۇ. ئاندىن ئۇلار پاكىز يۇيۇلۇپ، كىر ۋە بۇلغىنىشلارنى تازىلايدۇ.
3. ئۈزۈم ئۇرۇقىنى ئېلىش:ئۈزۈم ئۇرۇقىنى مېۋىسىدىن ئايرىش ئۈچۈن ئېزىلىدۇ. ئۈزۈم ئۇرۇقىدا مايغا باي دانلار بار.
4. قۇرۇتۇش:ئۈزۈم ئۇرۇقى نەملىكنى ئازايتىش ئۈچۈن قۇرۇتۇلىدۇ، بۇ ئادەتتە ھاۋادا قۇرۇتۇش ياكى مەخسۇس قۇرۇتۇش ئۈسكۈنىلىرىنى ئىشلىتىش قاتارلىق قۇرۇتۇش ئۇسۇللىرى ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلىدۇ.
5. سوغۇق سىقىش:قۇرۇتۇلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى خام ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنى ئېلىش ئۈچۈن سىقىلىدۇ. بۇنى گىدراۋلىك سىقىش ماشىنىسى ياكى چىقىرىش سىقىش ماشىنىسى ئارقىلىق قىلغىلى بولىدۇ. سوغۇق سىقىش ماينىڭ تەبىئىي خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ قېلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ، چۈنكى ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ياكى خىمىيىلىك ئېرىتكۈچىلەرنى ئىشلەتمەيدۇ.
6. سۈزۈش:ئېلىنغان ماي سۈزۈلۈپ، ھەر قانداق ئارىلاشما ماددىلار ياكى قاتتىق زەررىچىلەر چىقىرىۋېتىلىدۇ. بۇ ئارقىلىق ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تېخىمۇ سۈزۈك ۋە ساپ بولۇشىغا ياردەم بېرىلىدۇ.
7. پىششىقلاش (تاللاشچان):ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ سۈپىتى ۋە ساپلىقىغا ئاساسەن، ئۇنى تازىلاش جەريانىدىن ئۆتكۈزۈشكە بولىدۇ، بۇ جەريان ئادەتتە ماينى تازىلاش، نېيتراللاشتۇرۇش، ئاقارتىش ۋە پۇراقنى يوقىتىش قاتارلىق جەريانلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تازىلاش مايدىكى ھەر قانداق ئارىلاشمىلارنى ياكى كېرەكسىز تەركىبلەرنى چىقىرىۋېتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
8. ئورالما:ئاندىن ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى مۇۋاپىق ساقلاش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى كاپالەتلەندۈرۈش ئۈچۈن، بوتۇلكا ياكى قۇتا قاتارلىق مۇۋاپىق قاچىلارغا قاچىلىنىدۇ.
9. سۈپەت كونترولى:ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا، ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى مەھسۇلاتىنىڭ ساپلىقى، بىخەتەرلىكى ۋە مۇقىملىقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن سۈپەت كونترول تەدبىرلىرى قوللىنىلىدۇ. بۇنىڭ ئىچىگە ئېغىر مېتاللار ياكى پېستىتسىدلار قاتارلىق بۇلغىنىشلارنى تەكشۈرۈش، شۇنداقلا ئومۇمىي سۈپەت پارامېتىرلىرىنى نازارەت قىلىش قاتارلىقلار كىرىدۇ.
10. تارقىتىش:ئاندىن ئورالغان ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى ھەر خىل كەسىپلەر ياكى ئىستېمالچىلارغا تارقىتىشقا تەييار بولىدۇ.
بۇنىڭ ئومۇمىي ئەھۋال ئىكەنلىكىنى، كونكرېت ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ كونكرېت ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە ئۇلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلىغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىنلىكىنى ئەسكەرتىش كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە بىخەتەر مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن كونكرېت قائىدە ۋە ئۆلچەملەرگە ئەمەل قىلىش كېرەك.
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
كۆپ مىقداردىكى ئورالما: ھەر بىر باك ئۈچۈن 25 كىلوگرام.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ساپ سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىUSDA ۋە EU ئورگانىك، BRC، ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
ساپ سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ نۇرغۇن پايدىسى ۋە ئىشلىتىلىشى بولسىمۇ، ئۇنىڭ يەنە بىر قىسىم زىيانلىرى بار:
1. ئاللېرگىيە: بەزى كىشىلەردە ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىغا ئاللېرگىيە ياكى سەزگۈرلۈك بولۇشى مۇمكىن. ئۇ ئۈزۈمدىن ئېلىنغان بولۇپ، بەزى كىشىلەر ئۈچۈن ئورتاق ئاللېرگىيە بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر سىز ئۈزۈم ياكى باشقا مېۋىلەرگە ئاللېرگىيەڭىز بارلىقىنى بىلسىڭىز، ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنى ئىشلەتكەندە ئېھتىيات قىلىشىڭىز ۋە زۆرۈر بولسا دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
2. مۇقىملىق: باشقا بەزى مايلارغا سېلىشتۇرغاندا، ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ تۈتۈن چىقىرىش نۇقتىسى نىسبەتەن تۆۋەن، يەنى ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا ئۇچرىغاندا پارچىلىنىپ تۈتۈن ھاسىل قىلالايدۇ. بۇ تەم ۋە ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتىنىڭ ئۆزگىرىشىگە ئېلىپ كېلىدۇ ھەمدە زىيانلىق بىرىكمىلەرنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭا، ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنىڭ پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش ئۈچۈن ئۇنى تۆۋەن ياكى ئوتتۇرا تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇشتا ئىشلەتكەن ياخشى.
3. يورۇقلۇق ۋە ئىسسىققا سەزگۈرلۈك: ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى يورۇقلۇق ۋە ئىسسىققا نىسبەتەن سەزگۈر بولۇپ، بۇ ئۇنىڭ ئوكسىدلىنىشى ۋە تېزرەك چىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. يېڭىلىقىنى ساقلاش ۋە ھەر قانداق سەلبىي تەسىرلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، ماينى سالقىن، قاراڭغۇ جايدا توغرا ساقلاش ۋە تەۋسىيە قىلىنغان ساقلاش مۇددىتى ئىچىدە ئىشلىتىش مۇھىم.
4. يوشۇرۇن بۇلغىغۇچىلار: ئىشلەپچىقىرىش ۋە مەنبەدىن ئېلىش ئۇسۇلىغا ئاساسەن، ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىدا پېستىتسىد ياكى ئېغىر مېتال قاتارلىق بۇلغىغۇچىلارنىڭ بولۇشى مۇمكىن. بۇ بۇلغىغۇچىلارنىڭ خەۋپ-خەتىرىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش ئۈچۈن سۈپەت كونترول قىلىش ۋە سىناق قىلىشنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويىدىغان داڭلىق ماركىنى تاللاش مۇھىم.
5. ئوزۇقلۇق ئۇچۇرلىرىنىڭ كەمچىل بولۇشى: ساپ ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىدا ۋىتامىن ياكى مىنېرال ماددىلار قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ مىقدارى كۆپ ئەمەس. ئۇ ساغلام ياغلارنىڭ مەنبەسى بولسىمۇ، ئۇنىڭدىن باشقا قوشۇمچە ئوزۇقلۇق پايدىلىرىنى بەرمەسلىكى مۇمكىن.
6. قىممەت: سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيى باشقا ئاشخانا مايلىرىغا سېلىشتۇرغاندا نىسبەتەن قىممەت بولۇشى مۇمكىن. بۇ بەزى كىشىلەر ئۈچۈن ئۇنىڭ باھاسى ۋە قولايلىق بولۇشىغا توسقۇنلۇق قىلىشى مۇمكىن.
ساپ سوغۇق سىقىلغان ئۈزۈم ئۇرۇقى مېيىنى تۇرمۇش ئادىتىڭىزگە كىرگۈزۈشتىن بۇرۇن، ئۆزىڭىزنىڭ ئېھتىياجىڭىز ۋە مايىللىقىڭىزنى باھالىغاندا، بۇ يوشۇرۇن كەمچىلىكلەرنى ئويلىشىش مۇھىم.
