ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى
ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى يېڭى ئورگانىك بروككولىدىن ياسىلىدۇ، بۇ بروككولى ئېھتىيات بىلەن قۇرۇتۇلۇپ، نەملىكنى يوقىتىش ۋە شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. بروككولى قولدا تېرىلىپ، يۇيۇلۇپ، توغرالىپ، ئاندىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ھاۋادا قۇرۇتۇلۇپ، تەبىئىي تەمى، رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قالىدۇ. قۇرۇتۇلغاندىن كېيىن، بروككولى ئېزىلىپ، ھەر خىل رېتسېپلاردا ئىشلىتىشكە بولىدىغان نېپىز پاراشوكقا ئايلىنىدۇ.
ئورگانىك بروككولى پاراشوكى تالا، ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلارغا مول بولۇپ، ئۇنى ھەر قانداق يېمەك-ئىچمەككە ساغلام قوشۇمچە قىلىدۇ. ئۇنى مېۋە-چېۋە، شورپا، قىيام، چىلانغان يېمەكلىكلەر ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە تەم ۋە ئوزۇقلۇق قوشۇش ئۈچۈن ئىشلىتىشكە بولىدۇ. بۇ يەنە بروككولىنىڭ ساغلاملىققا پايدىسىنى كۆرۈشنىڭ قولايلىق ئۇسۇلى، بولۇپمۇ يېڭى بروككولى ئاسان قولغا كەلمىسە ياكى پاراشوك شەكلىنى ئىشلىتىشنى ياخشى كۆرسىڭىز.
ئورگانىك بروككولى پاراشوكى ياللۇغنى داۋالاشتا پايدىلىق تەسىرگە ئىگە، ئۆپكىنىڭ ساغلاملىقىنى ياخشىلايدۇ، ئۆپكىنى ھەر خىل مىكروبلاردىن تازىلايدۇ، شۇنداقلا تاماكا چەككەندىن كېيىن ئۆپكىنىڭ ئەسلىگە كېلىشىگە ياردەم بېرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، تېرە راكى، ئۆپكە راكى، كۆكرەك راكى، ئاشقازان راكىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
| مەھسۇلات نامى | ئورگانىك بروككولى پاراشوكى | |
| دۆلەتنىڭ كېلىپ چىقىشى | جۇڭگو | |
| ئۆسۈملۈكنىڭ كېلىپ چىقىشى | Brassica oleracea L. var. botrytis L. | |
| بۇيۇم | ئۆلچەم | |
| كۆرۈنۈش | نېپىز ئوچۇق يېشىل پاراشوك | |
| تەم ۋە پۇراق | ئەسلى بروككولى پاراشوكىدىن ئالاھىدىلىك | |
| نەملىك، گرام/100 گرام | ≤ 10.0% | |
| كۈل (قۇرۇق ئاساس)، گرام/100 گرام | ≤ 8.0% | |
| ماي گرام/100 گرام | 0.60 گرام | |
| ئاقسىل گرام/100 گرام | 4.1 گرام | |
| يېمەكلىك تالاسى گرام/100 گرام | 1.2 گرام | |
| ناترىي (mg/100g) | 33 مىللىگرام | |
| كالورىيە (KJ/100g) | 135 كالورىيە | |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى (g/100g) | 4.3g | |
| A ۋىتامىنى (mg/100g) | 120.2 مىللىگرام | |
| C ۋىتامىنى (mg/100g) | 51.00 مىللىگرام | |
| كالتسىي (mg/100g) | 67.00 مىللىگرام | |
| فوسفور (mg/100g) | 72.00 مىللىگرام | |
| لۇتېئىن زېئاكسانتىن (mg/100g) | 1.403 مىللىگرام | |
| پېستىتسىد قالدۇقى، مىللىگرام/كىلوگرام | SGS ياكى EUROFINS تەرىپىدىن سىكانىرلانغان 198 بۇيۇم، ماس كېلىدۇ NOP ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك ئۆلچىمىگە ئىگە | |
| ئافلاتوكسىنB1+B2+G1+G2,ppb | < 10 ppb | |
| PAHS | < 50 PPM | |
| ئېغىر مېتاللار (PPM) | جەمئىي < 10 PPM | |
| ئومۇمىي تاختا سانى، cfu/g | < 100,000 cfu/g | |
| موگۇ ۋە خېمىرتۇرۇچ، cfu/g | <500 cfu/g | |
| E.coli،cfu/g | سەلبىي | |
| سالمونېللا،/25 گرام | سەلبىي | |
| ئالتۇن رەڭلىك ستافىلوكوك،/25 گرام | سەلبىي | |
| Listeria monocytogenes،/25g | سەلبىي | |
| خۇلاسە | ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە NOP ئورگانىك ئۆلچىمىگە ماس كېلىدۇ | |
| ساقلاش | سالقىن، قۇرغاق، قاراڭغۇ ۋە شامالدىتىلىدىغان | |
| ئوراش | 20 كىلوگرام/قۇتا | |
| ساقلاش مۇددىتى | 2 يىل | |
| تەھلىل: ما خانىم | رېژىسسور: چېڭ ئەپەندى | |
| مەھسۇلات نامى | ئورگانىك بروككولى پاراشوكى |
| تەركىبلەر | ئۆلچەملىرى (g/100g) |
| جەمئىي كالورىيە (Kcal) | 34 كالورىيە |
| ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 6.64 گرام |
| FAT | 0.37 گرام |
| ئاقسىل | 2.82 گرام |
| يېمەكلىك تالاسى | 1.20 گرام |
| A ۋىتامىنى | 0.031 مىللىگرام |
| B ۋىتامىنى | 1.638 مىللىگرام |
| C ۋىتامىنى | 89.20 مىللىگرام |
| E ۋىتامىنى | 0.78 مىللىگرام |
| K ۋىتامىنى | 0.102 مىللىگرام |
| بېتا-كاروتىن | 0.361 مىللىگرام |
| لۇتېئىن زېئاكسانتىن | 1.403 مىللىگرام |
| ناترىي | 33 مىللىگرام |
| كالتسىي | 47 مىللىگرام |
| مانگان | 0.21 مىللىگرام |
| ماگنىي | 21 مىللىگرام |
| فوسفور | 66 مىللىگرام |
| كالىي | 316 مىللىگرام |
| تۆمۈر | 0.73 مىللىگرام |
| سىنىك | 0.41 مىللىگرام |
• AD تەرىپىدىن ئورگانىك بروككولىدىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن؛
• گېن ئۆزگەرتىلگەن گېن ۋە ئاللېرگېنسىز؛
• تۆۋەن پېستىتسىد، تۆۋەن مۇھىت تەسىرى؛
• ئىنسان بەدىنى ئۈچۈن مول ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ؛
• ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول؛
• كۈچلۈك باكتېرىيەگە قارشى تۇرىدۇ؛
• ئاقسىل، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە يېمەكلىك تالالىرىغا مول؛
• سۇدا ئېرىيدۇ، ئاشقازاندا ئاغرىق پەيدا قىلمايدۇ؛
• ۋېگانلار ۋە ۋېگېنارلار ئۈچۈن ماس كېلىدۇ؛
• ئاسان ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈش.
1. ساغلاملىق يېمەكلىك سانائىتى: ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى ساغلام يېمەكلىكلەر ۋە قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، مەسىلەن، ئاقسىل پاراشوكى، يېمەكلىك ئورنىنى ئالىدىغان سۈت كوكتېيلى، يېشىل ئىچىملىك قاتارلىقلار. بۇ، تالا، ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول بولغان بروككولىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى يېمەكلىككە قوشۇشنىڭ قولايلىق ئۇسۇلى.
2. ئاشپەزلىك كەسپى: ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى سوس، مارىناد، قىيام ۋە چىلانغان تاماقلار قاتارلىق ئاشپەزلىك ئىشلىرىدا تەم ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ يەنە تاماقلارغا پارلاق يېشىل رەڭ بېرىش ئۈچۈن تەبىئىي يېمەكلىك رەڭگى بېرىش رولىنى ئوينايدۇ.
3. ئىقتىدارلىق يېمەكلىك سانائىتى: ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى نان، دانلىق زىرائەتلەر ۋە تاتلىق تۈرۈملەر قاتارلىق يېمەكلىكلەردە ئىقتىدارلىق تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشى مۇمكىن. ئۇنىڭ يۇقىرى تالا ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبى بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ ساغلاملىقنى ساقلاش خۇسۇسىيىتىگە تۆھپە قوشىدۇ.
4. ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىك سانائىتى: ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكىنىڭ تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىپ، ئەرمەك ھايۋانلارغا بروككولىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى قولايلىق شەكىلدە بېرىدۇ.
5. دېھقانچىلىق: ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇپ، زىرائەت ئوغۇتى ياكى تۇپراقنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ يەنە گلۇكوزىنولات تەركىبى سەۋەبىدىن تەبىئىي زىيانداش ھاشاراتلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش رولىنى ئوينايدۇ.
خام ئەشيا (گېن ئۆزگەرتىلمىگەن، ئورگانىك ئۆستۈرۈلگەن يېڭى بروككولى) زاۋۇتقا كەلگەندىن كېيىن، تەلەپلەرگە ئاساسەن سىناق قىلىنىدۇ، ناپاك ۋە يارامسىز ماتېرىياللار چىقىرىۋېتىلىدۇ. تازىلاش جەريانى مۇۋەپپەقىيەتلىك تاماملانغاندىن كېيىن، ماتېرىيال سۇ بىلەن مىكروبسىزلاندۇرۇلىدۇ، تۆكۈلىدۇ ۋە چوڭ-كىچىكلىكى بېكىتىلىدۇ. كېيىنكى مەھسۇلات مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا قۇرۇتۇلىدۇ، ئاندىن پاراشوكقا ئايلاندۇرۇلىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا پاراشوكتىكى بارلىق يات ماددىلار چىقىرىۋېتىلىدۇ. ئاخىرىدا تەييار مەھسۇلات ئورالغان ۋە مەھسۇلات پىششىقلاش ئۆلچىمىگە ئاساسەن تەكشۈرۈلىدۇ. ئاخىرىدا، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىنىپ، ئامبارغا ئەۋەتىلىدۇ ۋە مەنزىلگە يەتكۈزۈلىدۇ.
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
كۆپ مىقداردىكى ئورالما: ھەر بىر باك ئۈچۈن 25 كىلوگرام.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
20 كىلوگرام/قۇتا
كۈچەيتىلگەن ئورالما
لوجىستىكا بىخەتەرلىكى
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ئورگانىك بروككولى پاراشوكى USDA ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك گۇۋاھنامىسى، BRC گۇۋاھنامىسى، ISO گۇۋاھنامىسى، HALAL گۇۋاھنامىسى، KOSHER گۇۋاھنامىسى قاتارلىق گۇۋاھنامىلەر بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى پۈتۈن ئورگانىك بروككولى ئۆسۈملۈكلىرىنى، شۇ جۈملىدىن غولى ۋە يوپۇرمىقىنى ئېلىپ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا قۇرۇتۇپ نەملىكنى يوقىتىش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. قۇرۇتۇلغان ئۆسۈملۈك ماتېرىيالى ئاندىن ئېزىلىپ پاراشوكقا ئايلاندۇرۇلىدۇ، بۇ ئۇسۇل رېتسېپلارغا قولايلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى قوشۇمچە ماتېرىيال سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
شۇنداق، ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكىدا گلۇتېن يوق.
ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكىنى ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن، ئۇنى مېۋە-چېۋە، شورپا، قىيام ۋە باشقا رېتسېپلارغا قوشۇشقا بولىدۇ. ئۇنى نان، تورت ياكى قۇيماق قاتارلىق پىشۇرۇش رېتسېپلىرىغا قوشۇشقا بولىدۇ. ئازراق مىقداردىن باشلاپ، تەمىڭىزگە ماس كېلىدىغان تەڭپۇڭلۇقنى تېپىش ئۈچۈن مىقدارىڭىزنى ئاستا-ئاستا ئاشۇرۇڭ.
ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىدا ساقلانغاندا، ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى 6 ئايغىچە ساقلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەڭ ياخشىسى يېڭىلىقى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزۈش ئۈچۈن، ئۇنى 3-4 ئاي ئىچىدە ئىشلەتكەن ياخشى.
ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكىدا يېڭى بروككولىغا ئوخشاش كۆپ C ۋىتامىنى بولماسلىقى مۇمكىن، ئەمما ئۇ يەنىلا ئوزۇقلۇققا مول يېمەكلىك بولۇپ، ساغلاملىققا پايدىلىق نۇرغۇن نەرسىلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ. بروككولىنى ھاۋادا قۇرۇتۇش ئەمەلىيەتتە بەزى ئۆسۈملۈك خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ قويۇقلۇقىنى ئاشۇرۇشى مۇمكىن، بۇ ماددىلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ھاۋادا قۇرۇتۇلغان ئورگانىك بروككولى پاراشوكى يىل بويى بروككولىنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىقلىقىدىن بەھرىمەن بولۇشنىڭ ئاسان ۋە قولايلىق ئۇسۇلى.
