ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ پاراشوك شەكلى. سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا ئوخشاش ، تەركىبىدە مول كىسلاتا كىسلاتاسى ۋە ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار.
ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇسى ئالدى بىلەن ئورگانىك ئالما شەربىتىدىن ئېچىتىلغان. ئېچىتىلغاندىن كېيىن ، سۇيۇق ئاچچىقسۇ پۈركۈپ قۇرۇتۇش ياكى توڭلىتىش-قۇرۇتۇش قاتارلىق ئۇسۇللار بىلەن قۇرۇتىلىپ ، نەملىك بار. بۇنىڭدىن كېيىن قۇرۇتۇلغان ئاچچىقسۇ ئىنچىكە تالقانغا ئايلىنىدۇ.
ئۇنى سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ قۇلايلىق ئورنى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ دائىم تېتىتقۇ ، تەم تەڭشىگۈچ ياكى ھەر خىل رېتسېپلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن كىيىم-كېچەك ، دېڭىز ئۈستى پاراخوتى ، خۇرۇچ ، ئىچىملىك ۋە پىشۇرۇلغان بۇيۇملار. پاراشوك شەكلى سۇيۇقلۇق ئۆلچەشنىڭ ھاجىتى يوق رېتسىپلارغا كىرگۈزۈشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.
| مەھسۇلات ئىسمى | ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى |
| ئۆسۈملۈك مەنبەسى | ئالما |
| كۆرۈنۈش | ئاق پاراشوك |
| Specification | 5%, 10%, 15% |
| سىناق ئۇسۇلى | HPLC / UV |
| Shelf time | 2 يىل ، قۇياش نۇرىدىن يىراق تۇرۇڭ ، قۇرغاق تۇرۇڭ |
| تەھلىل تۈرلىرى | ئۆلچىمى | نەتىجە | قوللىنىلغان ئۇسۇللار |
| Identification | ئاكتىپ | ماس كېلىدۇ | TLC |
| كۆرۈنۈش | ئاق ياكى سۇس سېرىق پاراشوك | ماس كېلىدۇ | Visual test |
| پۇراق ۋە تەم | ئالما ئاچچىقسۇنىڭ ئالاھىدىلىكى | ماس كېلىدۇ | Organoleptic test |
| توشۇغۇچى ئىشلىتىلىدۇ | Dextrin | / | / |
| توپ زىچلىقى | 45-55g / 100ml | ماس كېلىدۇ | ASTM D1895B |
| بۆلەك چوڭلۇقى | 90% دىن 80 تورغىچە | ماس كېلىدۇ | AOAC 973.03 |
| Solubility | سۇدا ئېرىيدۇ | ماس كېلىدۇ | Visual |
| قۇرۇتۇشتىكى زىيان | NMT 5.0% | 3.35% | 5g / 105ºC / 2 سائەت |
| كۈل مەزمۇنى | NMT 5.0% | 3.02% | 2g / 525ºC / 3 سائەت |
| ئېغىر مېتاللار | NMT 10ppm | ماس كېلىدۇ | ئاتوم سۈمۈرۈلۈش |
| Arsenic (As) | NMT 0.5ppm | ماس كېلىدۇ | ئاتوم سۈمۈرۈلۈش |
| Lead (Pb) | NMT 2ppm | ماس كېلىدۇ | ئاتوم سۈمۈرۈلۈش |
| Cadmium (Cd) | NMT 1ppm | ماس كېلىدۇ | ئاتوم سۈمۈرۈلۈش |
| Mercury (Hg) | NMT 1ppm | ماس كېلىدۇ | ئاتوم سۈمۈرۈلۈش |
| 666 | NMT 0.1ppm | ماس كېلىدۇ | USP-GC |
| DDT | NMT 0.5ppm | ماس كېلىدۇ | USP-GC |
| Acephate | NMT 0.2ppm | ماس كېلىدۇ | USP-GC |
| Parathion-ethyl | NMT 0.2ppm | ماس كېلىدۇ | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | ماس كېلىدۇ | USP-GC |
| Microbiological Data | ئومۇمىي تەخسە سانى ≤10000cfu / g | ماس كېلىدۇ | GB 4789.2 |
| ئومۇمىي ئېچىتقۇ ۋە قېلىپ ≤1000cfu / g | ماس كېلىدۇ | GB 4789.15 | |
| E. كولى يوق | يوق | GB 4789.3 | |
| ستافىلوككوك يوق | يوق | GB 4789.10 | |
| سالمونېللا يوق | يوق | GB 4789.4 |
قۇلايلىق:ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ قۇلايلىق ۋە ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك تاللاش بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇنى ئاسانلا ساقلىغىلى ، ئۆلچەشكە ۋە ھەر خىل رېتسېپلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، سۇيۇقلۇق ئۆلچەشنىڭ ھاجىتى يوق.
كۆپ خىللىقى:پاراشوك شەكلى كۆپ خىل رېتسېپ ۋە يېمەكلىك تەييارلىقىغا ئاسان كىرەلەيدۇ. ئۇنى تېتىتقۇ ، تەم تەڭشىگۈچ ياكى كىيىم-كېچەك ، دېڭىز ئۈستى سەيلىسى ، خۇرۇچ ، ئىچىملىك ۋە پىشۇرۇلغان بۇيۇملارنىڭ تەركىبىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
ئورگانىك ۋە تەبىئىي:ئۇ ئورگانىك ئالمىلاردىن ياسالغان بولۇپ ، ئۇنىڭ بىرىكمە دېھقانچىلىق دورىسى ، ئوغۇت ۋە گېنى ئۆزگەرتىلگەن جانلىقلار (GMO) دىن خالىي بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئورگانىك تەركىبلەرنى يېمەك-ئىچمىكىگە كىرگۈزمەكچى بولغانلار ئۈچۈن بۇ تەبىئىي ۋە پايدىلىق تاللاش.
قويۇق ئوزۇقلۇق:سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا ئوخشاش ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى تەركىبىدە كىسلاتا كىسلاتاسى بار ، بۇ ساغلاملىققا نۇرغۇن پايدىسى بار دەپ قارىلىدۇ. ئۇ يەنە ئالما تەركىبىدىكى كالىي ، كالتسىي ۋە ھەر خىل پولىفېنول قاتارلىق بىر قىسىم ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ساقلاپ قالىدۇ.
Shelf Stability:ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدىغان قۇرۇتۇشنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا پايدىسى بار. ئۇنى توڭلاتقۇنىڭ ھاجىتى يوق سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ ئۇزۇن ساقلىغىلى بولىدۇ.
ھەزىم قىلىش ياردىمى:ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ ھەزىم قىلىشقا پايدىسى بار دەپ قارىلىدۇ ، بۇ ساغلام ھەزىم قىلىشنى قوللاش ، ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە ياردەم بېرىش ۋە ئۈچەيدىكى مىكروبلارنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ئىلگىرى سۈرۈش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش:بەزى تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشچە ، تالقان شەكلىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئالما ئاچچىقسۇسى تولغاق ھېسسىياتىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئىسسىقلىق مىقدارىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىش ئارقىلىق ئېغىرلىقنى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرەلەيدىكەن.
تېخىمۇ يېيىشلىك:سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ تەمىنى يېقىمسىز دەپ قارىغانلارغا نىسبەتەن ، پاراشوك شەكلى كىشىنى جەلپ قىلىدىغان تاللاش بولالايدۇ. ئۇ ئىشلەتكۈچىلەرنىڭ كۈچلۈك كىسلاتالىق تەمى بولمىغان ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ پايدىسىدىن بەھرىمەن بولالايدۇ.
ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك:ئۇ ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك بولۇپ ، سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنى ئىشلىتەلمەيدىغان نەق مەيداندىكى كىشىلەرگە ماس كېلىدۇ. ئۇنى خىزمەتكە ، چېنىقىش ئۆيىگە ياكى ساياھەتكە بارغاندا ئاسانلا ئېلىپ بارغىلى بولىدۇ.
توڭلاتقۇ تەلەپ قىلىنمايدۇ:سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسى ئېچىلغاندىن كېيىن توڭلاتقۇغا موھتاج ، ئەمما پاراشوك شەكلى ئۇنداق ئەمەس ، ئۇنى ساقلاشقا تېخىمۇ قۇلايلىق قىلىدۇ.
ئىشلىتىش مىقدارىنى كونترول قىلىش:ئۇ ئېنىق ۋە ئىزچىل دورا ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ. ھەر قېتىملىق مۇلازىمەت ئالدىن ئۆلچەش بولۇپ ، دائىم سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك پەرەزنى يوقىتىدۇ.
تەننەرخ ئۈنۈمى:سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇغا سېلىشتۇرغاندا ، ئۇ دائىم تېجەشلىك بولىدۇ. ئۇ ھەر قاچىغا كۆپ خىل مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەيدۇ ، پۇل ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى قىممەت بىلەن تەمىنلەيدۇ.
چىشلارغا كىسلاتالىق ئەمەس:ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ پاراشوك شەكلى كىسلاتالىق ئەمەس ، يەنى سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىدەك چىش ئېمالغا زىيان يەتكۈزۈش يوشۇرۇن كۈچى يوق. بۇ چىش ساغلاملىقىغا كۆڭۈل بۆلىدىغانلارنى ئالاھىدە جەلپ قىلالايدۇ.
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ پاراشوكى ساغلاملىققا ھەر خىل پايدىلىق تەرەپلەرنى تەمىنلەيدۇ ، مەسىلەن:
ھەزىم قىلىش ياردىمى:ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنى ئاشقازان كىسلاتاسىنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى غىدىقلاش ئارقىلىق ساغلام ھەزىم قىلىشنى قوللايدۇ ، بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ بۇزۇلۇشى ۋە ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە ياردەم بېرىدۇ.
قاندىكى قەنت تەڭپۇڭلۇقى:ئۇ ئىنسۇلىننىڭ سەزگۈرلۈكىنى ياخشىلاپ ، كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ قان قەنتىنى تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش:ئۇ تولغاق ھېسسىياتىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە ئېغىرلىقنى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئۈچەي ساغلاملىقى:ئۇنىڭ كىسلاتا كىسلاتاسى ئالدى ئۈچەيگە پايدىلىق ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ئۈچەي باكتېرىيەسى ۋە ساغلام ئۈچەي مىكروبلىرىنى ساقلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
ياللۇغ قايتۇرۇش ئۈنۈمى:ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بەدەندىكى ياللۇغ ۋە ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن.
يۈرەك ساغلاملىقى ياخشىلاندى:بەزى تەتقىقاتلاردا ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ خولېستېرىن ۋە ترىگلىتسېرىدنىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشىگە ياردىمى بولىدىغانلىقى ، شۇڭا يۈرەك ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
تېرە ساغلاملىقىنى قوللاش:ئۇنى تېرىگە سۈرتۈش ياكى يۈزنى قۇۋۋەتلەش دورىسى قىلىپ ئىشلىتىش تېرىنىڭ pH سەۋىيىسىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇپ ، ماينى ئازايتىپ ، دانىخورەك ۋە داغ پەيدا بولۇشنى ياخشىلايدۇ.
زەھەر تازىلاشنىڭ يوشۇرۇن كۈچى:ئۇ بەدەندىكى زەھەرلىك ماددىلارنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىپ ، جىگەرنىڭ زەھەر تازىلاش جەريانىنى قوللىشى مۇمكىن.
سەزگۈرلۈك ۋە سىنۇس يىغىلىشىنى قوللاش:بەزى كىشىلەر ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنىنى تەبىئىي دورا سۈپىتىدە ئىشلىتىپ ، سەزگۈرلۈك ۋە سىنۇس قىستاڭچىلىقىدىن قۇتۇلدۇرىدۇ.
مىكروبقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى:ئۇنىڭ كىسلاتا كىسلاتاسىنىڭ مىكروبقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار ، بۇ بەزى باكتېرىيە ۋە زەمبۇرۇغلارنىڭ ئۆسۈشىنى تورمۇزلاشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىن.
ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، يەككە نەتىجىلەر ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، ھەر قانداق يېڭى يېمەك-ئىچمەك ياكى ساغلاملىق تولۇقلاش ئادىتىنى باشلاشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئەڭ ياخشى.
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە قۇلايلىقلىقى سەۋەبىدىن ھەر خىل قوللىنىشچان ساھەلىرى بار. بۇ يەردە ئىشلىتىشكە بولىدىغان بىر قانچە ئۇسۇل بار:
ئاشپەزلىك ئىشلىتىش:ئۇنى پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشتا تەملىك تەم ياكى تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ دېڭىز ئۈستى ، كىيىم-كېچەك ، قىچا ، شورپا ، كاۋاپدان ۋە چىلان قاتارلىق تاماقلارغا تاتلىق ۋە كىسلاتالىق تەم قوشىدۇ.
ئىچىملىك ئارىلاشمىسى:ئۇنى سۇ ياكى باشقا ئىچىملىكلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ، روھلاندۇرىدىغان ۋە ساغلاملىقنى ئاشۇرىدىغان ئىچىملىك ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ. ئۇ زەھەرلىك چېكىملىك ئىچىملىكلىرى ، سىلىقلاش مېيى ۋە موكتېللاردا سالامەتلىككە يوشۇرۇن پايدىسى بار.
ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش:ئۇ ئورۇقلاش ۋە ئىشتىھانى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ دەپ قارىلىدۇ. ئۇنى ئېغىرلىق باشقۇرۇش پروگراممىسى ۋە يېمەك-ئىچمەك سىستېمىسىغا كىرگۈزۈشكە بولىدۇ.
ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى:ئۇ ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىش ۋە قورساق كۆپۈشنى ئازايتىش ئارقىلىق ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈش يوشۇرۇن كۈچى بىلەن داڭلىق. ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنى تاماقتىن ئىلگىرى ياكى كېيىن ئىستېمال قىلىپ ، ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى قوللايدۇ.
تېرە ئاسراش:ئۇ بەزىدە يۈزنى قۇۋۋەتلەش ، دانىخورەكنى داۋالاش ، چاچ يۇيۇش قاتارلىق DIY تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ۋە كىسلاتالىق خۇسۇسىيىتى تېرىنىڭ pH سەۋىيىسىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇپ ، تېرىنىڭ ئومۇمىي ساغلاملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
زەھەرلىك بولمىغان تازىلاش:ئۇنى تەبىئىي ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان تازىلاش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. داغلارنى يوقىتىش ، يۈزلەرنى دېزىنفېكسىيە قىلىش ۋە ئۆيدىكى پۇراقلارنى نېيتراللاشتۇرۇشتا ئۈنۈملۈك رول ئوينايدۇ.
تەبىئىي داۋالاش ئۇسۇللىرى:ئۇ دائىم يۇتقۇنچاق ئاغرىش ، ھەزىم قىلىش ياخشى بولماسلىق ، تېرە غىدىقلىنىش قاتارلىق ھەر خىل ئەھۋاللاردا تەبىئىي داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، داۋالاش خادىملىرىنى دورا ئىشلىتىشتىن بۇرۇن مەسلىھەت سوراش تولىمۇ مۇھىم.
بۇ يەردە ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ ئاددىيلاشتۇرۇلغان ئىشلەپچىقىرىش جەريانى جەدۋىلى ئېقىمى:
خام ماتېرىيال تەييارلاش:ئالما ئۇلارنىڭ سۈپىتى ۋە ئەھۋالىغا ئاساسەن يىغىۋېلىنىدۇ ۋە رەتلىنىدۇ. بۇزۇلغان ياكى بۇزۇلغان ئالمىلار تاشلىۋېتىلىدۇ.
ئېزىش ۋە بېسىش:ئالما ئېزىپ بېسىلىپ شەربەت چىقىرىلىدۇ. بۇنى مېخانىكىلىق مەتبۇئات ئارقىلىق ياكى ئالما ئاچچىقسۇ ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن مەخسۇس لايىھەلەنگەن شىرنىلىك دورا ئىشلىتىش ئارقىلىق قىلغىلى بولىدۇ.
Fermentation:ئالما شەربىتى ئېچىتىش قاچىسىغا يۆتكىلىپ ، تەبىئىي ئېچىتىشقا رۇخسەت قىلىنىدۇ. بۇ جەريان ئادەتتە بىر نەچچە ھەپتە ۋاقىت كېتىدۇ ، ئالما تېرىسىدە بار بولغان تەبىئىي ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيە ئاسانلىشىدۇ.
Acetification:ئېچىتىلغاندىن كېيىن ، ئالما شەربىتى كىسلاتالىق باكلارغا يۆتكىلىدۇ. ئوكسىگېننىڭ بولۇشى ئېتانولنىڭ (ئېچىتىشتىن) ئاچچىقسۇنىڭ ئاساسلىق تەركىبى بولغان كىسلاتا كىسلاتاسىغا ئايلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. بۇ جەريان ئادەتتە ئاتسېتوباكتېر باكتېرىيەسى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلىدۇ.
قېرىش:كۆڭۈلدىكىدەك كىسلاتالىق سەۋىيىگە يەتكەندىن كېيىن ، ئاچچىقسۇ ياغاچ تۇڭ ياكى داتلاشماس پولات باكلاردا قېرىپ كېتىدۇ. بۇ قېرىش جەريانى تەملەرنىڭ تەرەققىي قىلىپ ، ئاچچىقسۇنىڭ ئومۇمىي سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ.
قۇرۇتۇش ۋە پاراشوك:ئاندىن ياشانغان ئاچچىقسۇنى پۈركۈپ قۇرۇتۇش ياكى توڭلىتىش-قۇرۇتۇش قاتارلىق تېخنىكىلار ئارقىلىق قۇرۇتۇپ ، نەملىكنى يوقىتىدۇ. قۇرۇتقاندىن كېيىن ، ئاچچىقسۇ ئىنچىكە تالقانغا ئايلىنىدۇ.
ئورالمىسى:ئاندىن ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنى قاچا ياكى خالتىغا قاچىلانغان بولۇپ ، مۇۋاپىق پېچەتلەشكە كاپالەتلىك قىلىپ ، ئۇنىڭ سۈپىتى ۋە يېڭىلىقىنى ساقلايدۇ.
Express
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن ، 3-5 كۈن
ئىشىك ئالدىغىچە مۇلازىمەت قىلىش مالنى ئېلىش ئاسان
By Sea
300 كىلوگىرامدىن ئارتۇق ، 30 كۈن ئەتراپىدا
پورتتىن پورت مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
Air
100kg-1000kg ، 5-7 كۈن
ئايرودرومغا ئايرودروم مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
ئالما Cider ئاچچىقسۇ تالقىنى ئورگانىك ، BRC ، ISO ، HALAL ، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىسى تەرىپىدىن ئىسپاتلانغان.
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى بىر قانچە پايدا بىلەن تەمىنلەش بىلەن بىللە ، ئويلىنىشقا تېگىشلىك بىر قىسىم كەمچىلىكلەرمۇ بار:
تۆۋەن كىسلاتا: ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ كىسلاتالىق سۇيۇقلۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا سېلىشتۇرغاندا تۆۋەنرەك بولۇشى مۇمكىن. ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ ئاساسلىق ئاكتىپ تەركىبى بولغان كىسلاتا كىسلاتاسى ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان نۇرغۇن پايدىسىغا مەسئۇل. پاراشوك شەكلىنىڭ تۆۋەن كىسلاتالىقى بەزى قوللىنىشچان پروگراممىلارنىڭ ئۈنۈمىنى تۆۋەنلىتىۋېتىشى مۇمكىن.
فېرمېنت ۋە پروبىئوتىك دورىلارنى ئازايتىش: ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى ياساش جەريانىدا ، تەبىئىي پەيدا بولغان بىر قىسىم ئېنزىم ۋە پروبوتوتىك دورىلار يوقاپ كېتىشى ياكى ئازايتىلىشى مۇمكىن. بۇ زاپچاسلار ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى ۋە ئەنئەنىۋى ، پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ئالما ئاچچىقسۇسىنى ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئومۇمىي پايدىغا تۆھپە قوشىدۇ.
چەكلىك پايدىلىق بىرىكمىلەر: ئالما ئاچچىقسۇ تەركىبىدە كۆپ خىل پايدىلىق بىرىكمىلەر بار ، مەسىلەن پولىفېنول ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ، ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش رولى بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن ، پاراشوك شەكلى ھاسىل قىلىشتا قۇرۇتۇش جەريانى بۇ بىرىكمىلەرنىڭ بەزىلىرىنىڭ يوقىلىشى ياكى تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇغا سېلىشتۇرغاندا ، بۇ پايدىلىق بىرىكمىلەرنىڭ قويۇقلۇقى ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىدا تۆۋەنرەك بولۇشى مۇمكىن.
پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى: سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنى پاراشوك شەكلىگە ئايلاندۇرۇش جەريانى قۇرۇتۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ھەمدە خۇرۇچ ياكى توشۇغۇچى ئىشلىتىپ پاراشوك جەريانىدا ياردەم بېرىدۇ. ئالاھىدە ماركا قوللانغان مەنبە ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇللىرىنى ئەستايىدىل ئويلىشىپ ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ ساپ ۋە ياقتۇرمايدىغان خۇرۇچلاردىن خالىي بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.
تەمى ۋە تۈزۈلۈشى: بەزى كىشىلەر ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنىڭ ئەنئەنىۋى سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا ئوخشىمايدىغانلىقىنى بايقىشى مۇمكىن. پاراشوكتا ئادەتتە ئالما ئاچچىقسۇسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغان سېزىم ۋە كىسلاتا كەمچىل بولۇشى مۇمكىن. پاراشوك شەكلىنى ئىشلىتىشنىڭ يوشۇرۇن كەمچىلىكىنى باھالىغاندا شەخسىي مايىللىقنى ئويلىشىش كېرەك.
يۇشۇرۇن تولۇقلاش ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىش: ئەگەر سىز ھەر قانداق دورا ياكى قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىۋاتقان بولسىڭىز ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى ياكى يېڭى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى بىرلەشتۈرۈشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئالما ئاچچىقسۇسى دىئابىت دورىلىرى ۋە سۈيدۈك ھەيدەش دورىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بەزى دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتەلەيدۇ.
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ ئەۋزەللىكى ۋە كەمچىلىكىنى كونكرېت ئېھتىياجىڭىز ۋە مايىللىقىڭىزغا ئاساسەن ئۆلچەش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ساقلىقنى ساقلاش كەسپىي ياكى ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىشمۇ شەخسىي مەسلىھەت بېرەلەيدۇ.
ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇسى ۋە ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى ھەر ئىككىسى ئېچىتىلغان ئالمىدىن ھاسىل بولۇپ ، مۇشۇنىڭغا ئوخشاش پايدىلارنى بېرىدۇ ، ئەمما ئويلىنىشقا تېگىشلىك بىر قىسىم مۇھىم پەرقلەر بار:
قۇلايلىق:ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا سېلىشتۇرغاندا ئىشلىتىش ۋە ساقلاش تېخىمۇ قۇلايلىق. پاراشوك شەكلىنى ئۆلچەش ۋە ئارىلاشتۇرۇش ئاسان ، توڭلاتقۇ تەلەپ قىلمايدۇ. ئۇ يەنە ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك بولۇپ ، ساياھەت قىلىش ياكى نەق مەيداندا ئىشلىتىشكە قۇلايلىق تاللاش ھېسابلىنىدۇ.
كۆپ خىللىقى:ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنى كۆپ خىل ئۇسۇلدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇنى قۇرۇق رېتسېپلارغا قوشۇپ ، تېتىتقۇ ياكى تەم تەڭشىگۈچ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ھەتتا سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ سۇيۇق ئاچچىقسۇنىڭ ئورنىنى ئالغىلى بولىدۇ. سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسى بولسا رېتسېپ ، كىيىم-كېچەك ياكى مۇستەقىل ئىچىملىك سۈپىتىدە سۇيۇقلۇق تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
تۆۋەن كىسلاتا:يۇقىرىدا دېيىلگەندەك ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ كىسلاتالىق سۇيۇقلۇق ئالما ئاچچىقسۇسىغا سېلىشتۇرغاندا تۆۋەنرەك بولۇشى مۇمكىن. بۇ بەزى قوللىنىشچان پروگراممىلاردىكى پاراشوك شەكلىنىڭ ئۈنۈمىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسى ئاچچىقسۇ كىسلاتاسىنىڭ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، ئۇنىڭ سالامەتلىككە پايدىسى ۋە ئاشپەزلىك ئىشلىرىغا مەسئۇل.
تەركىب تەركىبى:ئالما ئاچچىقسۇ پاراشوكى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ، تەبىئىي پەيدا بولغان بىر قىسىم ئېنزىم ۋە پروبوتوتىك دورىلار يوقىلىشى ياكى ئازايتىلىشى مۇمكىن. سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇ ئادەتتە بۇ پايدىلىق تەركىبلەرنى كۆپرەك ساقلاپ ، ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى ئۈچۈن تۆھپە قوشىدۇ.
تەمى ۋە ئىستېمال:سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ ئالاھىدە تاتلىق تەمى بار ، ئۇنى رېتسېپ ياكى كىيىم-كېچەكلەردە ئىشلەتكەندە سۇيۇلدۇرغىلى ياكى نىقابلىغىلى بولىدۇ. يەنە بىر جەھەتتىن ، ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنى بەلكىم تەمى يېنىكرەك بولۇپ ، ئومۇمىي تەمنى ئۆزگەرتمەي تۇرۇپ ، ھەر خىل تاماقلارغا ئاسانلا كىرگۈزۈلىدۇ. بۇ سۇيۇق ئالما ئاچچىقسۇسىنىڭ تەمىدىن ھۇزۇرلانمايدىغان شەخسلەر ئۈچۈن ئالاھىدە پايدىلىق.
ئاخىرىدا ، ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇسى بىلەن ئورگانىك ئالما ئاچچىقسۇ تالقىنىنىڭ تاللىنىشى شەخسىي مايىللىق ، قۇلايلىق ۋە مەقسەتلىك ئىشلىتىشكە باغلىق. ھەر ئىككى خىل شەكىل ساغلاملىققا پايدىسى بار ، ئەمما قارار چىقىرىشتىن ئىلگىرى ھەر بىرىنىڭ كونكرېت ئالاھىدىلىكى ۋە يوشۇرۇن سودىسىنى ئويلىشىش كېرەك.
