ئەلا سۈپەتلىك بروككولى جەۋھىرى تالقىنى
بروككولى جەۋھىرى تالقىنىبروككولىدا بايقالغان ئوزۇقلۇق بىرىكمىلىرىنىڭ قويۇق شەكلى بولۇپ ، لاتىنچە ئىسمى Brassica oleracea var. italica. ئۇ يېڭى بروككولانى قۇرۇتۇش ۋە ئېزىش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، پايدىلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە بىيو ئاكتىپلىق بىرىكمىلەرنى ساقلاپ قالىدۇ.
بروككولىدا ھەر خىل ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولۇپ ، نۇرغۇن ساغلاملىققا پايدىلىق. بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ مىقدارى يۇقىرىsulforaphane، كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن بىيوئاكتىپلىق بىرىكمە. سۇلفورافاننىڭ ئومۇمىي ساغلاملىقنى قوللاش ۋە ھەرخىل سوزۇلما كېسەللىكلەردىن مۇداپىئەلىنىش يوشۇرۇن كۈچى تەتقىق قىلىنغان.
بۇنىڭدىن باشقا ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدا باشقا پايدىلىق بىرىكمىلەرمۇ بارglucoraphaninبۇ سۇلفورافاننىڭ ئالدىن بېشارىتى ، شۇنداقلا تالا ، ۋىتامىن (ۋىتامىن C ۋە ۋىتامىن K غا ئوخشاش) ۋە مىنېرال ماددىلار (كالتسىي ۋە كالىيغا ئوخشاش).
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇتولۇقلاش orئىقتىدارلىق يېمەكلىك تەركىبى. ئۇ دائىم سىلىقلاش مېيى ، ئاقسىل سىلكىنىش ۋە كاپسۇلغا قوشۇلىدۇ ياكى ھەر خىل ئاشپەزلىك تەييارلىقلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە يېمەكلىكنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسىنى ئاشۇرىدۇ.
| ئانالىزنىڭ گۇۋاھنامىسى | ||||||
| مەھسۇلات ئىسمى | گلۇكورافانىن% 30.0 | ئۆسۈملۈك قىسمى | ئۇرۇق | |||
| مەنىداش سۆزلەر | بروككولى ئۇرۇقى جەۋھىرى 30.0% | ئۆسۈملۈكلەر ئىسمى | Brassica oleracea L var Italic Planch | |||
| CAS NO. : | 21414-41-5 | تېرىقچىلىق | Ethanol and Water | |||
| سانى | 100kg | توشۇغۇچى | ياق | |||
| Tes ting Items | ئۆلچىمى | نەتىجە | سىناق ئۇسۇللىرى | |||
| كۆرۈنۈش | سۇس قوڭۇر سېرىق | ماس كېلىدۇ | Visu al | |||
| Identification | HPLC- ئۆلچەمگە ماس كېلىدۇ | ماس كېلىدۇ | HPLC | |||
| تەمى | Tastele ss | ماس كېلىدۇ | تەمى | |||
| Glucoraphanin | 30.0-32.0% | 30.7% (قۇرۇتۇلغان بازا) | HPLC | |||
| قۇرۇتۇشتىكى زىيان | ≤50% | 3.5% | CP2015 | |||
| كۈل | ≤1.0% | 0.4% | CP2015 | |||
| توپ زىچلىقى | 0.30—0,40g / m | 0.33g / m | CP2015 | |||
| Sieve analysis | 100% دىن 80 تورغىچە | ماس كېلىدۇ | CP2015 | |||
| ئېغىر مېتاللار | ||||||
| ئومۇمىي ئېغىر مېتاللاردەك قوغۇشۇن | ≤10ppm | ماس كېلىدۇ | CP2015 | |||
| As | ≤1 ppm | 0,28ppm | AAS Gr | |||
| Cadmium | ≤0.3ppm | 0.07ppm | CP / MS | |||
| قوغۇشۇن | ≤1 ppm | 0.5ppr | ICP / MS | |||
| Mercury | ≤0.1ppm | 0.08ppr | AASCold | |||
| خىروم VI (Cr | ≤2ppm | 0.5ppm | ICP / MS | |||
| مىكرو بىئولوگىيىلىك كونترول قىلىش | ||||||
| ئومۇمىي باكتېرىيە سانى | 0001000CFU / g | 400CFU / g | CP2015 | |||
(1) تەركىبىدە يۇقىرى مىقداردا سۇلفورافان ، كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش بىرىكمىسى بار.
(2) تەركىبىدە يەنە گلۇكورافانىن ، تالا ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار.
(3) يېمەكلىك تولۇقلاش ياكى ئىقتىدارلىق يېمەكلىك تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
(4) سىلىقلاش ، ئاقسىل سىلكىنىش ، كاپسۇلغا ياكى ئاشپەزلىك تەييارلىقىغا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
(5) كۆپ مىقداردا زاكاز قوبۇل قىلىشقا بولىدۇ.
(6) ئەڭ يۇقىرى ئوزۇقلۇق قىممىتى ئۈچۈن يېڭى ، ئورگانىك بروككولىنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك مەنبەسى.
(7) خاس ماركا تەلىپىگە ماس كېلىدىغان خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان ئورالما تاللانمىلىرى.
(8) ساقلاش بوشلۇقى ۋە مەھسۇلاتنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىشنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن.
(9) قاتتىق سىناق ۋە سۈپەت كونترول قىلىش ئارقىلىق ساپلىق ۋە كۈچلۈكلىككە كاپالەتلىك قىلىش.
(10) مەھسۇلاتنىڭ تۈزۈلۈشىنى بەلگىلىك يېمەكلىك ياكى ئوزۇقلۇق ئېھتىياجىغا ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
(11) زاكاز مىقدارى ۋە چاستوتىسىغا ئاساسەن جانلىق باھا تاللانمىلىرى.
(12) ئىشەنچلىك ۋە ئۈنۈملۈك توشۇش تاللانمىلىرى دەل ۋاقتىدا يەتكۈزۈشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
(13) مەھسۇلاتنىڭ ئۇنىۋېرسال ھۆججىتى ۋە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش گۇۋاھنامىسى.
(14) ھەر قانداق سوئال ياكى ئەندىشە ئۈچۈن خېرىدارلارنىڭ ياخشى قوللىشى ۋە ئوچۇق ئالاقىسى.
بۇ يەردە بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ساغلاملىقنىڭ بىر قانچە پايدىسى بار:
(1)ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىغا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار قاچىلانغان بولۇپ ، تەركىبىدە ۋىتامىن C ۋە E ، بىتا-كاروتىن ۋە فلاۋونوئىد قاتارلىقلار بار. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بەدەندىكى ئەركىن رادىكاللارغا قارشى تۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىپ ، ئومۇمىي ساغلاملىقنى قوللايدۇ.
(2)ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدا سۇلفورافانغا ئوخشاش بەزى بىرىكمىلەرنىڭ بولۇشى ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇشى مۇمكىن. بۇ بەدەندىكى ياللۇغنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىپ ، ياللۇغلىنىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋىپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن.
(3)يوشۇرۇن راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى:بروككولىدا مول گلۇكوزىنولىن بار ، ئۇنى سۇلفورافانغا ئوخشاش بىرىكمىلەرگە ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ. تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، سۇلفورافاننىڭ راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بولۇشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ سۈت بېزى ، مەزى بېزى ، ئۆپكە ۋە بوغماق ئۈچەي راكى قاتارلىق بەزى راكلاردىن ساقلىنىشتا.
(4)يۈرەك ساغلاملىقىنى قوللاش:بروككولى جەۋھىرى تالقىنى تەركىبىدىكى تالا مىقدارى يۇقىرى ، كالىي ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بىللە ، يۈرەك ساغلاملىقىغا تۆھپە قوشىدۇ. بروككولنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كۆكتات مول يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىش يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋىپىنىڭ تۆۋەنلىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
(5)ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى:بروككولى جەۋھىرى تالقىنىدىكى تالا ۋە سۇ تەركىبى ساغلام ھەزىم قىلىشنى قوللايدۇ ۋە قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ يەنە دەسلەپكى ئۈچەي خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ساغلام ئۈچەي مىكروبلىرىنى قوللىشى مۇمكىن.
شۇنى ئۇنتۇپ قالماسلىق كېرەككى ، يەككە نەتىجىلەر ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، بۇ يوشۇرۇن پايدىنى مۇستەھكەملەش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتقا موھتاج. بۇنىڭدىن باشقا ، ھەر قانداق يېڭى تولۇقلىما تۈزۈمىنى باشلاشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق ساقچىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئەڭ ياخشى.
(1) ئوزۇقلۇق سانائىتى:بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئادەتتە ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرىدىغان يېمەكلىك تولۇقلىمىسى ، كاپسۇل ۋە پاراشوك ئىشلەپچىقىرىشتا تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
(2) يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتى:بەزى شىركەتلەر بروككولى جەۋھىرى پاراشوكىنى ئىقتىدارلىق يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك مەھسۇلاتلىرىغا كىرگۈزۈپ ، ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئاشۇرۇپ ، ساغلاملىققا پايدىلىق ئۈنۈم بېرىدۇ.
(3) گىرىم بۇيۇملىرى كەسپى:بروككولى جەۋھىرى پاراشوكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى ۋە قېرىشقا قارشى تۇرۇش رولى سەۋەبىدىن تېرە ئاسراش دورىسىدا ئىشلىتىلىدۇ.
(4) دورا سانائىتى:بروككولى جەۋھىرى پاراشوكىنىڭ داۋالاش خۇسۇسىيىتى رومان دورىلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ۋە ھەر خىل شارائىتتىكى داۋالاش ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىلىۋاتىدۇ.
ھايۋانات يەم-خەشەك سانائىتى: بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ھايۋانات يەملىرىگە كىرگۈزۈلۈپ ، ئوزۇقلۇق ئارخىپى يۇقىرى كۆتۈرۈلۈپ ، چارۋا ۋە ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ ئومۇمىي ساغلاملىقى ئىلگىرى سۈرۈلىدۇ.
(1)خام ماتېرىيال مەنبەسى:ئورگانىك بروككولى ئورگانىك دېھقانچىلىق ئادىتىگە ئەمەل قىلىدىغان دېھقانچىلىق مەيدانلىرىدىن كېلىدۇ.
(2)يۇيۇش ۋە تەييارلاش:بروككولى پىششىقلاپ ئىشلەشتىن بۇرۇن توپا ۋە بۇلغانمىلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ.
(3)Blanching:بروككولى ئىسسىق سۇ ياكى ھوردا ئاقلىنىپ ، ئېنزىمنى ئاكتىپلاشتۇرىدۇ ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلايدۇ.
(4)ئېزىش ۋە ئۇۋىلاش:ئاقلانغان بروككولى ئېزىپ ئىنچىكە پاراشوكقا ئايلاندۇرۇلۇپ ، تېخىمۇ پىششىقلاپ ئىشلەيدۇ.
(5)ئېلىش:پاراشوك بروككولى سۇ ياكى ئېتانول قاتارلىق ئېرىتكۈچىلەردىن پايدىلىنىپ بىيوئاكتىپلىق بىرىكمىلەرنى ئالىدۇ.
(6)Filtration:ئېلىنغان ئېرىتمە سۈزۈلۈپ ، بۇلغانمىلار ۋە قاتتىق زەررىچىلەر چىقىرىلىدۇ.
(7)قويۇقلۇقى:سۈزۈلگەن جەۋھەر قويۇقلۇقى ئېشىپ ، نەملىكنى چىقىرىپ تاشلاپ ، ئاكتىپ بىرىكمىلەرنىڭ قويۇقلۇقىنى ئاشۇرىدۇ.
(8)قۇرۇتۇش:قويۇق جەۋھىرى پۈركۈپ قۇرۇتۇلغان ياكى توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان قۇرۇق پاراشوك شەكلىگە ئېرىشىدۇ.
(9)سۈپەت كونترول:ئاخىرقى پاراشوك ھەر خىل ئانالىز تېخنىكىلىرى ئارقىلىق سۈپەت ، ساپلىق ۋە كۈچلۈكلۈك ئۈچۈن سىناق قىلىنىدۇ.
(10)ئورالمىسى:ئورگانىك بروككولى جەۋھىرى تالقىنى مۇۋاپىق قاچىلارغا قاچىلانغان بولۇپ ، مۇۋاپىق بەلگە ۋە ساقلاش كۆرسەتمىسىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
(11)ساقلاش ۋە تارقىتىش:ئورالغان پاراشوك كونترول قىلىنىدىغان مۇھىتتا ساقلىنىپ ، ھەر خىل كەسىپلەرگە تارقىتىلىپ ، تېخىمۇ كۆپ شەكىللىنىش ۋە مەھسۇلات ئېچىش.
ساقلاش ئورنى: سالقىن ، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ ، نەملىك ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
توپ ئورالمىسى: 25 كىلوگىرام / دۇمباق.
يېتەكلەش ۋاقتى: زاكاز قىلىپ 7 كۈندىن كېيىن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرگىمۇ ئېرىشكىلى بولىدۇ.
Express
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن ، 3-5 كۈن
ئىشىك ئالدىغىچە مۇلازىمەت قىلىش مالنى ئېلىش ئاسان
By Sea
300 كىلوگىرامدىن ئارتۇق ، 30 كۈن ئەتراپىدا
پورتتىن پورت مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
Air
100kg-1000kg ، 5-7 كۈن
ئايرودرومغا ئايرودروم مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئادەتتە مۇۋاپىق مىقداردا ئىشلەتكەندە ئىستېمال قىلىشقا بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى شەخسلەردە بەزى ئەكىس تەسىرلەر كۆرۈلىشى مۇمكىن:
ئاللېرگىيىلىك ئىنكاسلار:بەزى كىشىلەر ئادەتتە بروككولى ياكى ھالقىلىق كۆكتاتلارغا قارىتا سەزگۈرلۈك بولۇشى مۇمكىن. ئاللېرگىيىلىك ئىنكاسلار قىچىشىش ، ھەرە ، ئىششىق ، نەپەس قىيىنلىشىش ياكى ئانافىلاكسىيە قاتارلىق كېسەللىك ئالامەتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئەگەر سىزدە بروككولى ياكى ھالقىلىق كۆكتاتلارغا بولغان سەزگۈرلۈك كېسىلى بولسا ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئىستېمال قىلىشتىن ساقلىنىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
ھەزىم قىلىش قولايسىزلىقى:بروككولى جەۋھىرى تالقىنى تەركىبىدە مول تالا بولۇپ ، ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، تالنى ھەددىدىن زىيادە ئىستېمال قىلىش بەزىدە قورساق كۆپۈش ، گاز ياكى ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ھەزىم قىلىش بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بولۇپمۇ يۇقىرى تالالىق يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشقا ئادەتلەنمىگەن بولسىڭىز. بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ قوبۇل قىلىنىش مىقدارىنى تەدرىجىي كۆپەيتىپ ، سۇنى كۆپ ئىچىپ ، بۇ تەسىرلەرنى ئازايتىشقا پايدىسى بار.
قاننى پارچىلايدىغان دورىلارغا ئارىلىشىش:بروككولى تەركىبىدە ۋىتامىن K بار بولۇپ ، قاننىڭ ئۇيۇلۇشىدا رول ئوينايدۇ. ئەگەر سىز ۋارفارىنغا ئوخشاش قاننى پارچىلايدىغان دورىلارنى ئىستېمال قىلىۋاتقان بولسىڭىز ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنى ئىستېمال قىلىشىڭىزنى مۇۋاپىقلاشتۇرۇش كېرەك ، چۈنكى ئۇ بۇ دورىلارنىڭ ئۈنۈمىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. خاسلاشتۇرۇلغان مەسلىھەت ئۈچۈن ساغلاملىق مۇلازىمىتى تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
قالقانسىمان بەز ئىقتىدارى:بروككولى ئاچقۇچلۇق كۆكتات ئائىلىسىگە تەۋە بولۇپ ، تەركىبىدە گىتروگېن دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمىلەر بار. گايتروگېن يودنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە دەخلى قىلىدۇ ۋە قالقانسىمان بەزنىڭ ئىقتىدارىغا تەسىر قىلىشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلغاندا. قانداقلا بولمىسۇن ، دائىملىق بروككولى جەۋھىرى تالقىنى ئىستېمال قىلىشتىن قالقانسىمان بەزنىڭ قالايمىقانلىشىش خەۋىپى ئادەتتە تۆۋەن بولىدۇ. قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، قالقانسىمان بەز كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئېھتىياتچان بولۇپ ، ساغلاملىق مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىشى كېرەك.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، بروككولى جەۋھىرى تالقىنىنىڭ ئەكىس تەسىرى ئادەتتە يېنىك ۋە ئاز ئۇچرايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنى ئىستېمال قىلىپ بولغاندىن كېيىن ئېغىر ياكى ئىزچىل ئالامەتلەر كۆرۈلسە ، ئىشلىتىشنى توختىتىش ۋە ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
