نۆل كالورىيەلىك تاتلىقلاشتۇرغۇچ تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ۋە نۆل كالورىيەلىك تاتلىقلاندۇرغۇچ بولۇپ، مېۋە-چېۋە ۋە ئېچىتىلغان يېمەكلىكلەر (مەسىلەن، كۆممىقوناق) قاتارلىق تەبىئىي مەنبەلەردىن ئېلىنىدۇ. ئۇ شېكەر ئىسپىرتى دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل بىرىكمە تۈرىگە تەۋە. ئېرىترىتولنىڭ تەمى ۋە قۇرۇلمىسى شېكەرگە ئوخشايدۇ، ئەمما ئۇنىڭ كالورىيەسى ئاز بولۇپ، قان شېكىرىنى ئۆستۈرمەيدۇ، شۇڭا ئۇ تۆۋەن كالورىيەلىك ياكى شېكەر چەكلىنىدىغان يېمەك-ئىچمەكلەرنى تۇتىدىغانلار ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن تاللاش.
ئېرىترىتول يەنە ئوزۇقلۇق قىممىتى يوق تاتلىق ماددىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، چۈنكى ئۇ ئەنئەنىۋى شېكەرگە ئوخشاش بەدەن تەرىپىدىن ماددا ئالمىشالمايدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئۇ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىن ئاساسەن ئۆزگەرمىگەن ھالەتتە ئۆتۈپ، قان شېكىرى سەۋىيىسى ۋە ئىنسۇلىننىڭ ئىنكاسىغا ئەڭ ئاز تەسىر كۆرسىتىدۇ.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكىنىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكلىرىنىڭ بىرى شۇكى، ئۇ باشقا شېكەر ئورنىنى ئالىدىغان ماددىلارغا ئوخشاش تەمسىز تاتلىق تەم بېرىدۇ. ئۇنى پىشۇرۇش، پىشۇرۇش ۋە ئىسسىق ياكى سوغۇق ئىچىملىكلەرنى تاتلىقلاشتۇرۇش قاتارلىق ھەر خىل يېمەك-ئىچمەكلەردە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى، ئېرىترىتول ئادەتتە ئىستېمال قىلىشقا بىخەتەر بولسىمۇ، ئەمما ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش بەزى كىشىلەردە قورساق كۆپۈش ياكى ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. باشقا تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارغا ئوخشاش، ئېرىترىتولنى مۇۋاپىق مىقداردا ئىشلىتىش ۋە ئەگەر سىزدە ئالاھىدە يېمەك-ئىچمەك ياكى سالامەتلىك مەسىلىلىرى بولسا، ساقلىقنى ساقلاش خادىملىرى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
| مەھسۇلات | ئېرىترىتول | ئۆلچەم | ساپ ئېغىرلىقى 25 كىلوگرام |
| سىناق ئاساسى | GB26404 | مۇددىتى توشىدىغان ۋاقىت | 20230425 |
| سىناق بۇيۇملىرى | ئۆلچەم | سىناق نەتىجىسى | خۇلاسە |
| رەڭ | ئاق | ئاق | ئۆتكەل |
| تەم | تاتلىق | تاتلىق | ئۆتكەل |
| خاراكتېر | كىرىستال پاراشوك ياكى زەررىچە | كىرىستال پاراشوك | ئۆتكەل |
| نىجاسەت | كۆرۈنگەن بۇلغىمىلار يوق، يات ماددا يوق | يات ماددا يوق | ئۆتكەل |
| سىناق (قۇرۇق ئاساس)، % | 99.5～100.5 | 99.9 | ئۆتكەل |
| قۇرۇتۇش زىيىنى، % ≤ | 0.2 | 0.1 | ئۆتكەل |
| كۈل،% ≤ | 0.1 | 0.03 | ئۆتكەل |
| شېكەرنى ئازايتىش، % ≤ | 0.3 | <0.3 | ئۆتكەل |
| رىبىتول ۋە گلىتسېرىن بىلەن % ≤ | 0.1 | <0.1 | ئۆتكەل |
| pH قىممىتى | 5.0~7.0 | 6.4 | ئۆتكەل |
| (As)/(mg/kg) ئومۇمىي ئارسېن | 0.3 | <0.3 | ئۆتكەل |
| (Pb)/(mg/kg) قوغۇشۇن | 0.5 | بايقالمىدى | ئۆتكەل |
| /(CFU/g) ئومۇمىي تەخسە سانى | ≤100 | 50 | ئۆتكەل |
| (MPN/g) كولىفورم | ≤3.0 | <0.3 | ئۆتكەل |
| /(CFU/g) موگۇ ۋە خېمىر | ≤50 | 20 | ئۆتكەل |
| خۇلاسە | يېمەكلىك دەرىجىسىنىڭ تەلىپىگە ماس كېلىدۇ. | ||
نۆل كالورىيەلىك تاتلىقلاندۇرغۇچ:تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى ھېچقانداق كالورىيەسىز تاتلىق تەم بېرىدۇ، شۇڭا ئۇ كالورىيە ئىستېمالىنى كۆزىتىۋاتقانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى شېكەر ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلات.
تەبىئىي مەنبەلەردىن ئېلىنغان:ئېرىترىتول مېۋە-چېۋە ۋە ئېچىتىلغان يېمەكلىكلەر قاتارلىق تەبىئىي مەنبەلەردىن ئېلىنىدۇ، بۇ ئۇنى سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان تېخىمۇ تەبىئىي ۋە ساغلام تاللاشقا ئايلاندۇرىدۇ.
قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرمەيدۇ:ئېرىترىتول قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ، شۇڭا ئۇ دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى تۆۋەن كاربون سۇ بىرىكمىسى ياكى تۆۋەن شېكەرلىك يېمەك-ئىچمەك ئادىتى بار كىشىلەر ئۈچۈن ماس كېلىدۇ.
تەمى يوق:باشقا بەزى شېكەر ئورنىنى ئالىدىغان ماددىلاردىن پەرقلىق ھالدا، ئېرىترىتول ئېغىزدا ئاچچىق ياكى سۈنئىي تەم قالدۇرمايدۇ. ئۇ شېكەرگە ئوخشاش پاكىز ۋە تەم بېرىدۇ.
كۆپ ئىقتىدارلىق:تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكىنى ھەر خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە، جۈملىدىن پىشۇرۇش، تاماق ئېتىش ۋە قىزىق ياكى سوغۇق ئىچىملىكلەرنى تاتلىقلاشتۇرۇشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
چىشقا پايدىلىق:ئېرىترىتول چىش چىرىشىنى ئىلگىرى سۈرمەيدۇ، شۇڭا چىشقا پايدىلىق دەپ قارىلىدۇ، شۇڭا ئۇ ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش.
چەكلىمە خاراكتېرلىك دىئېتالارغا ماس كېلىدۇ:ئېرىترىتول كۆپىنچە كېتو، پالېئو ياكى باشقا تۆۋەن قەنتلىك يېمەك-ئىچمەكلەرگە ئەمەل قىلىدىغانلار تەرىپىدىن ئىشلىتىلىدۇ، چۈنكى ئۇ قەنتنىڭ سەلبىي تەسىرىسىز تاتلىق تەم بېرىدۇ.
ھەزىم قىلىشقا پايدىلىق:شېكەر ئىسپىرتلىرى بەزىدە ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولسىمۇ، ئېرىترىتول ئادەتتە ياخشى قوبۇل قىلىنىدۇ ھەمدە باشقا شېكەر ئىسپىرتلىرىغا سېلىشتۇرغاندا، قورساق كۆپۈش ياكى ھەزىم قىلىش جەھەتتە بىئاراملىق پەيدا قىلىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان كۆپ ئىقتىدارلىق ۋە ساغلامراق بولۇپ، كالورىيە قوشماي ياكى قان شېكىرىنى ئۆستۈرمەي تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەندە، بىر قاتار ساغلاملىق پايدىلىرىغا ئىگە:
كالورىيەسى تۆۋەن:ئېرىترىتول نۆل كالورىيەلىك تاتلىقلاندۇرغۇچ بولۇپ، يېمەكلىك ياكى ئىچىملىكلەرنىڭ كالورىيەسىگە تەسىر كۆرسەتمەستىن تاتلىقلىق بېرىدۇ. بۇ ئۇنى كالورىيە ئىستېمالىنى ئازايتىش ۋە ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشنى ئويلىغان كىشىلەر ئۈچۈن ماس كېلىدىغان تاللاشقا ئايلاندۇرىدۇ.
قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرمەيدۇ:ئادەتتىكى شېكەردىن پەرقلىق ھالدا، ئېرىترىتول قان شېكىرى سەۋىيىسىگە ياكى ئىنسۇلىننىڭ ئىنكاسىغا كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. بۇ ئۇنى دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى تۆۋەن كاربون سۇ بىرىكمىسى ياكى كېتوگېنلىق دىئېتاغا ئەمەل قىلىدىغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاشقا ئايلاندۇرىدۇ.
چىشقا پايدىلىق:ئېرىترىتول ئېغىز بوشلۇقىدىكى باكتېرىيەلەر تەرىپىدىن ئاسان ئېچىتىلمايدۇ، بۇ ئۇنىڭ چىش چىرىشى ياكى چىش تۆشۈكىنىڭ پەيدا بولۇشىغا تۆھپە قوشمايدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئەمەلىيەتتە، بەزى تەتقىقاتلار ئېرىترىتولنىڭ چىش تەخسىسىنىڭ شەكىللىنىشى ۋە چىش چىرىش خەۋپىنى ئازايتىش ئارقىلىق چىش ساغلاملىقىغا ئىجابىي تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
ھەزىم قىلىش سېزىمچانلىقى يۇقىرى كىشىلەر ئۈچۈن ماس كېلىدۇ:ئېرىترىتول ئادەتتە كۆپچىلىك كىشىلەر تەرىپىدىن ياخشى قوبۇل قىلىنىدۇ ھەمدە ئادەتتە ھەزىم قىلىش مەسىلىسى ياكى ئاشقازان-ئۈچەيدە بىئاراملىق پەيدا قىلمايدۇ. مالتىتول ياكى سوربىتول قاتارلىق باشقا شېكەر ئىسپىرتلىرىدىن پەرقلىق ھالدا، ئېرىترىتولنىڭ قورساق كۆپۈش ياكى ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن.
گلىكېمىك ئىندېكس (GI) قىممىتى:ئېرىترىتولنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى نۆل بولۇپ، قان شېكىرى سەۋىيىسىگە ھېچقانداق تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. بۇ ئۇنى گلىكېمىيىلىك قىممىتى تۆۋەن بولغان يېمەك-ئىچمەك ئىستېمال قىلىدىغانلار ياكى قان شېكىرى سەۋىيىسىنى كونترول قىلىشنى ئويلىغانلار ئۈچۈن ماس كېلىدىغان تاتلىق تۈرۈمگە ئايلاندۇرىدۇ.
شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى، ئېرىترىتول ئادەتتە بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ ۋە ساغلام شېكەر ئورنىنى ئالىدىغان ماددا دەپ قارىلىدۇ، ئەمما ئۇنى تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىش كېرەك. ھەر قانداق يېمەك-ئىچمەك ئۆزگىرىشىگە ئوخشاش، شەخسىي مەسلىھەت ئېلىش ئۈچۈن ھەمىشە ساقلىقنى ساقلاش كەسپىي خادىمى ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكىنىڭ ھەر خىل ساھەلەردە قوللىنىلىش دائىرىسى كەڭ. بەزى ئورتاق قوللىنىلىش ساھەلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
يېمەك-ئىچمەك سانائىتى:تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى كۆپىنچە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر، كەمپۈتلەر، سېغىز، ئىچىملىكلەر ۋە تاتلىق تۈرۈملەر قاتارلىق يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە تاتلىقلاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كالورىيە قوشماي تاتلىقلىق بېرىدۇ ھەمدە تەمى شېكەرگە ئوخشايدۇ.
يېمەك-ئىچمەك قوشۇمچە ماددىلىرى:ئۇ يەنە كۆپىنچە ئاقسىل پاراشوكى ۋە تاماق ئورنىنى ئالىدىغان كوكتېل قاتارلىق يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ، بۇ ئارقىلىق ئارتۇقچە كالورىيە ياكى شېكەر قوشماي تۇرۇپ تاتلىق تەم بېرىدۇ.
شەخسىي ئاسراش مەھسۇلاتلىرى:تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى چىش پاستىسى، ئېغىز چايقاش پاستىسى ۋە باشقا ئېغىز بوشلۇقىنى ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئۇچرايدۇ. ئۇنىڭ چىشقا پايدىلىق خۇسۇسىيىتى ئۇنى ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئەڭ ياخشى تەركىبىي قىسمىغا ئايلاندۇرىدۇ.
دورىلار:ئۇ بەزى دورىلارنىڭ تەمىنى ياخشىلاش ۋە مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدىغان قوشۇمچە ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
گىرىم بۇيۇملىرى:ئېرىترىتول بەزىدە گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا نەملىك ساقلاش رولىنى ئوينايدۇ، تېرىدىكى نەملىكنى جەلپ قىلىش ۋە ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ يەنە يېقىملىق تېكىستۇرا بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە گىرىم بۇيۇملىرىنىڭ ئومۇمىي تۇيغۇسى ۋە سېزىم تەجرىبىسىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
ھايۋانات يەملىرى:چارۋىچىلىق كەسپىدە، ئېرىترىتول ھايۋانات يەم-خەشىكىنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە ئېنېرگىيە مەنبەسى ياكى تاتلىقلاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكىنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانى بىر قانچە باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
ئېچىتىش:ئېرىترىتول مىكرو ئورگانىزملىق ئېچىتىش دەپ ئاتىلىدىغان بىر جەريان ئارقىلىق ھاسىل بولىدۇ. ئادەتتە كۆممىقوناق ياكى بۇغداي كراخمالىدىن ئېلىنغان تەبىئىي شېكەر، مەلۇم بىر خىل ئېچىتقۇ ياكى باكتېرىيە تۈرى ئارقىلىق ئېچىتىلىدۇ. ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان ئېچىتقۇ Moniliella pollinis ياكى Trichosporonoides megachiliensis. ئېچىتىش جەريانىدا، شېكەر ئېرىترىتولغا ئايلىنىدۇ.
تازىلاش:ئېچىتىش جەريانىدىن كېيىن، ئارىلاشما سۈزۈلۈپ، جەرياندا ئىشلىتىلگەن خېمىر ياكى باكتېرىيەلەرنى چىقىرىۋېتىدۇ. بۇ ئېرىترىتولنى ئېچىتىش مۇھىتىدىن ئايرىۋېتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
كىرىستاللىشىش:ئاندىن ئېلىنغان ئېرىترىتول سۇدا ئېرىتىلىپ، قىزىتىلىپ قويۇق شەربەت ھاسىل قىلىنىدۇ. شەربەتنى ئاستا-ئاستا سوۋۇتۇپ، ئېرىترىتولنىڭ كىرىستال شەكىللىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق كىرىستاللىشىش قوزغىلىدۇ. سوۋۇتۇش جەريانى بىر قانچە سائەت داۋاملىشىپ، چوڭراق كىرىستاللارنىڭ ئۆسۈشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ.
ئايرىش ۋە قۇرۇتۇش:ئېرىترىتول كىرىستاللىرى شەكىللەنگەندىن كېيىن، ئۇلار قالغان سۇيۇقلۇقتىن مەركەزدىن قاچۇرۇش ياكى سۈزۈش جەريانى ئارقىلىق ئايرىلىدۇ. ئاندىن ھاسىل بولغان ھۆل ئېرىترىتول كىرىستاللىرى قالغان نەملىكنى يوقىتىش ئۈچۈن قۇرۇتۇلىدۇ. قۇرۇتۇش، ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ئېھتىياجلىق زەررىچە چوڭلۇقى ۋە نەملىك مىقدارىغا ئاساسەن، پۈركۈش ياكى ۋاكۇئۇم قۇرۇتۇش قاتارلىق تېخنىكىلار ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشۇرۇلىدۇ.
ئۇۋىلاش ۋە ئوراپ قاچىلاش:قۇرۇتۇلغان ئېرىترىتول كرىستاللىرى ئۇۋىلاش ماشىنىسى ئارقىلىق ئۇۋىلىنىپ، ئۇۋىلىنىدۇ. ئاندىن ئۇۋىلانغان ئېرىترىتول سۈپىتىنى ساقلاش ۋە نەملىكنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىلارغا ياكى خالتىلارغا قاچىلىنىدۇ.
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
نۆل كالورىيەلىك تاتلىقلاشتۇرغۇچ تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى ئادەتتە بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ ۋە بىر قاتار ئەۋزەللىكلەرگە ئىگە بولسىمۇ، ئۇنىڭ يەنە بىر قىسىم كەمچىلىكلىرى بار، مەسىلەن:
سوۋۇتۇش ئۈنۈمى:ئېرىترىتولنىڭ تەمگە سوۋۇتۇش رولى بار، يالپۇز ياكى مېنتولغا ئوخشاش. بۇ سوۋۇتۇش تۇيغۇسى بەزى كىشىلەر ئۈچۈن، بولۇپمۇ يۇقىرى مىقداردا ياكى بەزى يېمەكلىكلەر ياكى ئىچىملىكلەرگە قوشۇلغاندا يېقىمسىز بولۇشى مۇمكىن.
ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرى:ئېرىترىتول بەدەن تەرىپىدىن تولۇق سۈمۈرۈلمەيدۇ، شۇڭا ئاشقازان-ئۈچەي يولىدىن ئاساسەن ئۆزگەرمىگەن ھالەتتە ئۆتۈپ كېتىدۇ. كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا، بولۇپمۇ شېكەر ئىسپىرتىغا سەزگۈر كىشىلەردە، قورساق كۆپۈش، گاز ياكى ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
تاتلىقلىقنىڭ تۆۋەنلىشى:ئاشخانا شېكىرىگە سېلىشتۇرغاندا، ئېرىترىتول ئانچە تاتلىق ئەمەس. ئوخشاش دەرىجىدىكى تاتلىقلىقنى تەمىنلەش ئۈچۈن، كۆپرەك مىقداردا ئېرىترىتول ئىشلىتىشىڭىزگە توغرا كېلىشى مۇمكىن، بۇ بەزى رېتسېپلارنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە تەمىنى ئۆزگەرتىۋېتىدۇ.
مۇمكىن بولغان ئىچ سۈرۈش تەسىرى:ئېرىترىتولنىڭ باشقا شېكەر ئىسپىرتلىرىغا سېلىشتۇرغاندا ئىچ سۈرۈش ئۈنۈمى ئادەتتە ئەڭ تۆۋەن بولسىمۇ، قىسقا ۋاقىت ئىچىدە كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىش يەنىلا ھەزىم قىلىش جەھەتتە بىئاراملىق ياكى ئىچ سۈرۈش ئۈنۈمىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن، بولۇپمۇ سەزگۈر كىشىلەر ئۈچۈن.
مۇمكىن بولغان ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيەلەر:ئېرىترىتولغا ئاللېرگىيە ياكى سەزگۈرلۈك ئەھۋالى ئاز ئۇچرايدىغان بولسىمۇ، دوكلات قىلىنغان. كسىلىتول ياكى سوربىتول قاتارلىق باشقا شېكەر ئىسپىرتلىرىغا ئاللېرگىيەسى ياكى سەزگۈرلۈكى بار كىشىلەر ئېرىترىتولغا ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيە قىلىش خەۋپىنى ئاشۇرۇشى مۇمكىن.
ئېرىترىتولغا بولغان شەخسىي رېئاكسىيەنىڭ ئوخشىمايدىغانلىقىنى، بەزى كىشىلەرنىڭ باشقىلارغا قارىغاندا ئۇنى ياخشىراق قوبۇل قىلىشى مۇمكىنلىكىنى ئەسكەرتىش كېرەك. ئەگەر سىزدە قانداقلا بىر ئەندىشىڭىز ياكى ئالاھىدە سالامەتلىك ئەھۋالىڭىز بولسا، ئېرىترىتول ياكى باشقا شېكەر ئورنىنى ئالىدىغان دورىلارنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن، ساقلىقنى ساقلاش خادىمى ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى ۋە تەبىئىي سوربىتول پاراشوكىنىڭ ھەر ئىككىسى شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ماددا سۈپىتىدە كۆپ ئىشلىتىلىدىغان شېكەر ئىسپىرتى. قانداقلا بولمىسۇن، ئىككىسىنىڭ ئوتتۇرىسىدا بەزى پەرقلەر بار:
تاتلىقلىق:ئېرىترىتول ئاشخانا شېكىرىنىڭ تەخمىنەن %70 تاتلىقلىقىغا تەڭ، سوربىتول بولسا %60 تاتلىقلىققا تەڭ. بۇ دېگەنلىك، رېتسېپلاردا ئوخشاش دەرىجىدىكى تاتلىقلىققا ئېرىشىش ئۈچۈن، سوربىتولغا قارىغاندا ئېرىترىتولنى ئازراق كۆپرەك ئىشلىتىشىڭىز كېرەك بولۇشى مۇمكىن.
كالورىيە ۋە قان شېكىرىگە بولغان تەسىرى:ئېرىترىتول ئاساسەن كالورىيەسىز بولۇپ، قان شېكىرى سەۋىيىسىگە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ، شۇڭا ئۇ تۆۋەن كالورىيەلىك ياكى تۆۋەن كاربونلۇق يېمەك-ئىچمەك ئىستېمال قىلىدىغانلار ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن تاللاش. يەنە بىر تەرەپتىن، سوربىتولنىڭ ھەر گرامىدا تەخمىنەن 2.6 كالورىيە بار ھەمدە ئۇنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى تۆۋەن، يەنى ئۇ يەنىلا قان شېكىرى سەۋىيىسىگە تەسىر كۆرسىتەلەيدۇ، گەرچە ئادەتتىكى شېكەرگە قارىغاندا ئازراق بولسىمۇ.
ھەزىم قىلىش چىدامچانلىقى:ئېرىترىتول ئادەتتە كۆپچىلىك كىشىلەر تەرىپىدىن ياخشى قوبۇل قىلىنىدۇ، ئوتتۇراھال ياكى يۇقىرى مىقداردا ئىستېمال قىلىنسىمۇ، ئاشقازان-ئۈچەي يولىغا ئاشقازان كۆپۈش ياكى ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ئەكىس تەسىرلەر ئانچە كۆپ بولمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، سوربىتول ئىچ سۈرۈش رولىنى ئوينايدۇ ھەمدە ئاشقازان-ئۈچەي مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن، بولۇپمۇ كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا.
پىشۇرۇش ۋە نان پىشۇرۇش خۇسۇسىيەتلىرى:ئېرىترىتول ۋە سوربىتولنىڭ ھەر ئىككىسىنى ئاشپەزلىك ۋە نان پىشۇرۇشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئېرىترىتولنىڭ ئىسسىقلىق چىدامچانلىقى ياخشىراق بولۇپ، ئاسان ئېچىتىلمايدۇ ياكى كارامېللاشمايدۇ، شۇڭا ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇشقا ماس كېلىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن، سوربىتولنىڭ تاتلىقلىقى تۆۋەن ۋە نەملىكى يۇقىرى بولغاچقا، ئۇنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە تەمىگە ئازراق تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن.
بار-يوقلۇقى ۋە باھاسى:ئېرىترىتول ۋە سوربىتولنىڭ ھەر ئىككىسىنى ھەر خىل دۇكانلار ۋە تور پارچە سېتىش دۇكانلىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، باھاسى ۋە بار-يوقلۇقى ئورنىڭىز ۋە ماركىلىرىڭىزغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.
ئاخىرىدا، تەبىئىي ئېرىترىتول پاراشوكى بىلەن تەبىئىي سوربىتول پاراشوكىنىڭ قايسىسىنى تاللاش شەخسىي ئېھتىياج، يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى ئامىللار ۋە ئىشلىتىش مەقسىتىگە باغلىق. قايسىسىنىڭ ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغانلىقىنى ۋە تەمىنىڭ ياخشىراق ئىكەنلىكىنى بەلگىلەش ئۈچۈن ئىككىسىنى سىناپ كۆرۈش پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
