تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى
تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى Blakeslea Trispora مىكرو ئورگانىزمى ئارقىلىق پەمىدۇرنىڭ پوستىدىن لىكوپېننى ئايرىۋالىدىغان تەبىئىي ئېچىتىش جەريانىدىن ئېلىنغان كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا. ئۇ قىزىلدىن بىنەپشە رەڭگىچە بولغان كىرىستال پاراشوك شەكلىدە كۆرۈنىدۇ، خلوروفورم، بېنزول ۋە ماي قاتارلىق ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئېرىيدۇ، ئەمما سۇدا ئېرىمەيدۇ. بۇ پاراشوكنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرى كۆپ بولۇپ، يېمەكلىك ۋە قوشۇمچە يېمەكلىك سانائىتىدە كۆپ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ سۆڭەك مېتابولىزمىنى تەڭشەيدىغانلىقى ۋە سۆڭەكنىڭ ئاجىزلىشىشىدىن ساقلايدىغانلىقى، شۇنداقلا گېن ئۆزگىرىشىگە ئېلىپ كېلىدىغان سىرتقى ئامىللارنىڭ مۇتاتسىيەسىنى توسىدىغانلىقى بايقالغان. تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكىنىڭ ئەڭ مۇھىم پايدىلىرىنىڭ بىرى راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ كۆپىيىشىنى توسۇش ۋە ئۇلارنىڭ ئاپپتوزنى تېزلىتىش ئىقتىدارى. ئۇ يەنە ROS كەلتۈرۈپ چىقارغان سپېرماغا بولغان زىياننى ئازايتىدۇ ۋە ئۇرۇقدان ئارقىلىق ئاسانلا چىقىرىۋېتىلمەيدىغان ئېغىر مېتاللارنىڭ خېلاتورى سۈپىتىدە رول ئويناپ، نىشان ئەزالارنى زىياندىن ساقلايدۇ. تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكىنىڭ تەبىئىي قاتىل ھۈجەيرىلەرنىڭ پائالىيىتىنى كۈچەيتىپ، ئاق قان ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئىنتېرلېيكىننى ئاجرىتىپ چىقىرىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ياللۇغلىنىش ئامىللىرىنى باستۇرىدىغانلىقى ئىسپاتلانغان. ئۇ تېز سۈرئەتتە يەككە ئوكسىگېن ۋە پېروكسىد ئەركىن رادىكاللىرىنى ئۆچۈرەلەيدۇ، شۇنداقلا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئېنزىملىرىنىڭ پائالىيىتىنى تەڭشەيدۇ، ھەمدە قان مايى ۋە ئارتېرىيە قېتىشىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك لىپوپروتېئىنلارنىڭ ماددا ئالمىشىشىنى تەڭشەيدۇ.
| مەھسۇلات نامى | پەمىدۇر ئېكىستراكتى |
| لاتىنچە ئىسىم | Lycopersicon esculentum Miller |
| ئىشلىتىلگەن قىسىم | مېۋە |
| چىقىرىش تىپى | ئۆسۈملۈكلەرنى ئېكىستراكسىيە قىلىش ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى ئېچىتىش |
| ئاكتىپ تەركىبلەر | لىكوپېن |
| مولېكۇلا فورمۇلاسى | C40H56 |
| فورمۇلا ئېغىرلىقى | 536.85 |
| سىناق ئۇسۇلى | UV |
| فورمۇلا قۇرۇلمىسى |  |
| تېخنىكىلىق ئۆلچەملەر | لىكوپېن 5% 10% 20% 30% 96% |
| قوللىنىش | دورىگەرلىك؛ گىرىم بۇيۇملىرى ۋە يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش |
تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكىنىڭ بىر قانچە ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ، ئۇنى ھەر خىل مەھسۇلاتلارنىڭ تەركىبىدە ئىشلىتىشكە ئەرزىيدۇ. ئۇنىڭ مەھسۇلات ئالاھىدىلىكلىرى تۆۋەندىكىچە:
1. كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى: تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بولۇپ، ئۇ بەدەننى ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزىدىغان ئەركىن رادىكاللاردىن قوغداشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. 2. تەبىئىي كېلىش مەنبەسى: ئۇ Blakeslea Trispora مىكرو ئورگانىزمى ئارقىلىق پەمىدۇر پوستىدىن تەبىئىي ئېچىتىش جەريانى ئارقىلىق ئېلىنىدۇ، بۇ ئۇنى تەبىئىي ۋە بىخەتەر تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ. 3. تەييارلاش ئاسان: بۇ پاراشوكنى كاپسۇل، تابلېتكا ۋە ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر قاتارلىق كەڭ دائىرىلىك مەھسۇلات فورمۇلاسىغا ئاسانلا قوشقىلى بولىدۇ. 4. كۆپ ئىقتىدارلىق: تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكىنىڭ كەڭ دائىرىلىك ئىشلىتىلىش دائىرىسى بار، بۇنىڭ ئىچىدە يېمەكلىك تولۇقلىمىسى، ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ۋە گىرىم بۇيۇملىرى بار. 5. ساغلاملىققا پايدىسى: بۇ پاراشوكنىڭ ساغلام سۆڭەك ماددا ئالمىشىشىنى قوللاش، بەزى راك تۈرلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش، ئۇرۇق سۈپىتىنى ياخشىلاش ۋە يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللاش قاتارلىق بىر قاتار ساغلاملىققا پايدىسى بارلىقى بايقالغان. 6. مۇقىم: بۇ پاراشوك ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە مۇقىم بولۇپ، نەملىك، ئىسسىقلىق ۋە يورۇقلۇقنىڭ پارچىلىنىشىغا ئىنتايىن چىداملىق. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، بىئولوگىيىلىك ئېچىتىشتىن ئېلىنغان تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ۋە بىر قاتار ساغلاملىققا پايدىسى بار يۇقىرى سۈپەتلىك، تەبىئىي تەركىب. ئۇنىڭ كۆپ ئىقتىدارلىق ۋە مۇقىم بولۇشى ئۇنى ھەر خىل مەھسۇلات فورمۇلالىرىنىڭ ئاساسلىق تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ.
تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر خىل مەھسۇلات قوللىنىشچان پروگراممىلىرىدا ئىشلىتىلىشى مۇمكىن: 1. يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرى: لىكوپېن ئادەتتە يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرىنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە كاپسۇل، تابلېتكا ياكى پاراشوك شەكلىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كۆپىنچە باشقا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋىتامىنلىرى ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ، ساغلاملىققا ئەڭ چوڭ پايدا ئېلىپ كېلىدۇ. 2. ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر: لىكوپېن كۆپىنچە ئېنېرگىيە تاياقچىلىرى، ئاقسىل پاراشوكى ۋە سىلىق ئارىلاشمىلىرى قاتارلىق ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرگە قوشۇلىدۇ. ئۇ يەنە مېۋە سۈيى، سالات قىيامى ۋە باشقا يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا قوشۇلۇپ، ئوزۇقلۇق ۋە ساغلاملىققا پايدىلىق بولىدۇ. 3. گىرىم بۇيۇملىرى: لىكوپېن بەزىدە گىرىم بۇيۇملىرى ۋە شەخسىي ئاسراش مەھسۇلاتلىرىغا، مەسىلەن تېرە كرېمى، لوسيون ۋە قان زەردابىغا قوشۇلىدۇ. ئۇ تېرىنى ئۇلترا بىنەپشە نۇر ۋە باشقا مۇھىت ئامىللىرىنىڭ كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىيىنىدىن قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ. 4. ھايۋانات يەم-خەشىكى: لىكوپېن يەنە ھايۋانات يەم-خەشىكىدە تەبىئىي ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە رەڭ كۈچەيتىش رولىنى ئوينايدۇ. ئۇ ئادەتتە قۇش، چوشقا ۋە سۇ مەھسۇلاتلىرىنىڭ يەم-خەشىكىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى ساغلاملىققا پايدىلىق بولغان كۆپ ئىقتىدارلىق تەركىب بولۇپ، ھەر خىل مەھسۇلات قوللىنىشچان پروگراممىلىرىدا ئىشلىتىلىشى مۇمكىن.
تەبىئىي لىكوپېن ئېلىش مۇرەككەپ ۋە ئالاھىدە جەريانلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇ جەريانلارنى ئەستايىدىل ئىجرا قىلىش كېرەك. پەمىدۇر قىيامى زاۋۇتلىرىدىن ئېلىنغان پەمىدۇر پوستى ۋە ئۇرۇقى لىكوپېن ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدىغان ئاساسلىق خام ئەشيا. بۇ خام ئەشيالار ئېچىتىش، يۇيۇش، ئايرىش، ئۇۋىلاش، قۇرۇتۇش ۋە ئېزىش قاتارلىق ئالتە خىل جەرياندىن ئۆتىدۇ، نەتىجىدە پەمىدۇر پوستى پاراشوكى ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. پەمىدۇر پوستى پاراشوكى ئېلىنغاندىن كېيىن، كەسپىي تېخنىكا ئارقىلىق لىكوپېن ئولېئورېسىن ئېلىنىپ چىقىرىلىدۇ. ئاندىن بۇ ئولېئورېسىن ئېنىق ئۆلچەملەرگە ئاساسەن لىكوپېن پاراشوكى ۋە ماي مەھسۇلاتلىرىغا پىششىقلىنىدۇ. تەشكىلاتىمىز لىكوپېن ئىشلەپچىقىرىشقا زور ۋاقىت، كۈچ ۋە ماھارەت سەرپ قىلدى، بىز بىر قانچە خىل ئېكىپ چىقىرىش ئۇسۇلىنى تەمىنلىيەلەيدىغانلىقىمىزدىن پەخىرلىنىمىز. مەھسۇلات لىنىيەمىز ئۈچ خىل ئۇسۇل ئارقىلىق ئېكىپ چىقىرىلغان لىكوپېننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: يۇقىرى كرىتىك CO2 ئېكىپ چىقىرىش، ئورگانىك ئېرىتكۈچى ئېكىپ چىقىرىش (تەبىئىي لىكوپېن) ۋە مىكروب ئارقىلىق لىكوپېن ئېكىپ چىقىرىش. يۇقىرى كرىتىك CO2 ئۇسۇلى %10 گىچە يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى ساپ، ئېرىتكۈچىسىز لىكوپېن ئىشلەپچىقىرىدۇ، بۇ ئۇنىڭ تەننەرخىنىڭ سەل يۇقىرى ئىكەنلىكىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن، ئورگانىك ئېرىتكۈچىنى ئېلىش ئۇسۇلى ئەرزان ۋە ئاددىي ئۇسۇل بولۇپ، كونترول قىلغىلى بولىدىغان ئېرىتكۈچى قالدۇقلىرىنىڭ مىقدارىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئاخىرىدا، مىكروبلارنىڭ ئېچىتىش ئۇسۇلى يۇمشاق بولۇپ، لىكوپېننى ئېلىش ئۈچۈن ئەڭ ماس كېلىدۇ، چۈنكى ئۇ باشقا ئۇسۇللاردا ئوكسىدلىنىش ۋە پارچىلىنىشقا ئاسان ئۇچرايدۇ، يۇقىرى قويۇقلۇقتا %96 گىچە مىقدار ھاسىل قىلىدۇ.
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
كۆپ مىقداردىكى ئورالما: ھەر بىر باك ئۈچۈن 25 كىلوگرام.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى USDA ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك، BRC، ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامىلەنگەن.
لىكوپېننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرىدىغان بىر قانچە ئامىل بار، مەسىلەن: 1. قىزىتىش: پەمىدۇر ياكى تاۋۇز قاتارلىق لىكوپېنغا باي يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇش لىكوپېننىڭ بىئولوگىيىلىك ئۈنۈمىنى ئاشۇرالايدۇ. قىزىتىش بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ ھۈجەيرە تاملىرىنى پارچىلايدۇ، لىكوپېننىڭ بەدەنگە تېخىمۇ يېقىنلىشىشىغا ياردەم بېرىدۇ. 2. ماي: لىكوپېن مايدا ئېرىيدىغان ئوزۇقلۇق ماددا بولۇپ، يېمەكلىك ياغ مەنبەسى بىلەن بىللە ئىستېمال قىلغاندا تېخىمۇ ياخشى سۈمۈرۈلىدۇ. مەسىلەن، پەمىدۇر قىيامىغا زەيتۇن يېغى قوشۇش لىكوپېننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. 3. پىششىقلاپ ئىشلەش: پەمىدۇرنى پىششىقلاپ ئىشلەش، مەسىلەن قۇتىلارغا قاچىلاش ياكى پەمىدۇر قىيامى ئىشلەپچىقىرىش ئارقىلىق، ئەمەلىيەتتە بەدەنگە يېتىدىغان لىكوپېن مىقدارىنى ئاشۇرالايدۇ. چۈنكى پىششىقلاپ ئىشلەش ھۈجەيرە تاملىرىنى پارچىلايدۇ ۋە ئاخىرقى مەھسۇلاتتىكى لىكوپېننىڭ قويۇقلۇقىنى ئاشۇرىدۇ. 4. باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بىرىكتۈرۈش: لىكوپېننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار، مەسىلەن E ۋىتامىنى ياكى بېتا-كاروتىن قاتارلىق كاروتىنوئىدلار بىلەن بىللە ئىستېمال قىلغاندا ئاشۇرغىلى بولىدۇ. مەسىلەن، پەمىدۇر ۋە ئاۋاكادو قوشۇلغان سالات يېيىش پەمىدۇردىكى لىكوپېننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرالايدۇ. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، قىزىتىش، ماي قوشۇش، پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بىرلەشتۈرۈش قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى بەدەندە لىكوپېننىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرالايدۇ.
تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى پەمىدۇر، تاۋۇز ياكى گرېيپفۇرېن قاتارلىق تەبىئىي مەنبەلەردىن ئېلىنىدۇ، سۈنئىي لىكوپېن پاراشوكى بولسا تەجرىبىخانىدا ياسىلىدۇ. تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى تەركىبىدە فىتوئېن ۋە فىتوفلۇئېننى ئۆز ئىچىگە ئالغان لىكوپېندىن باشقا، مۇرەككەپ كاروتېنوئىدلار ئارىلاشمىسى بار، سۈنئىي لىكوپېن پاراشوكى تەركىبىدە پەقەت لىكوپېن بار. تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى سۈنئىي لىكوپېن پاراشوكىغا سېلىشتۇرغاندا بەدەن تەرىپىدىن تېخىمۇ ياخشى سۈمۈرۈلىدۇ. بۇنىڭ سەۋەبى تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكىنىڭ مەنبەسىدە تەبىئىي ھالدا مەۋجۇت بولغان باشقا كاروتېنوئىدلار ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ بولۇشى بولۇشى مۇمكىن، بۇ ئۇنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى كۈچەيتىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، سۈنئىي لىكوپېن پاراشوكى تېخىمۇ قولايلىق ۋە ئەرزان بولۇشى مۇمكىن، ھەمدە يېتەرلىك مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا، يەنىلا بەزى ساغلاملىق پايدىلىرىغا ئىگە بولۇشى مۇمكىن. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، تەبىئىي لىكوپېن پاراشوكى سۈنئىي لىكوپېن پاراشوكىغا قارىغاندا ئەۋزەل كۆرۈلىدۇ، چۈنكى ئۇ تېخىمۇ تولۇق يېمەكلىك ئۇسۇلى بولۇپ، باشقا كاروتېنوئىدلار ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ قوشۇمچە پايدىلىرىغا ئىگە.
