شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ساپ ئاللوزا تالقىنى
ئاللوزا شېكەرنىڭ بىر خىل تۈرى بولۇپ ، تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئالقىشقا ئېرىشىدۇ.بۇ بۇغداي ، ئەنجۈر ، قۇرۇق ئۈزۈم قاتارلىق يېمەكلىكلەردە ئاز مىقداردا بايقالغان شېكەر.ئاللوزانىڭ دائىملىق شېكەرگە ئوخشاش تەمى ۋە تۈزۈلۈشى بار ، ئەمما ئىسسىقلىق مىقدارىنىڭ پەقەت بىر قىسمى بار.
ئاللوزانىڭ شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىشىدىكى ئاساسلىق سەۋەبلەرنىڭ بىرى ، ئۇنىڭ ئەنئەنىۋى شېكەرگە سېلىشتۇرغاندا ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى كۆرۈنەرلىك ئاز بولغانلىقىدا.دائىملىق شېكەردە ھەر گرامدا 4 كالورىيە ئىسسىقلىق بار ، ئاللوزا تەركىبىدە ھەر گرامدا پەقەت 0.4 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بار.بۇ ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىشنى ياكى ئېغىرلىقىنى باشقۇرۇشنى ئويلاۋاتقانلارغا ماس كېلىدىغان تاللاش ھېسابلىنىدۇ.
ئاللوزانىڭ تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچىمۇ بار ، يەنى ئىستېمال قىلغاندا قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ تېز ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.بۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى تۆۋەن كاربونلۇق ياكى كېتوگېنلىق يېمەكلىككە ئەگىشىدىغان كىشىلەرنى جەلپ قىلىدىغان تاللاش قىلىدۇ.
ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئاللوزا چىشنىڭ چىرىشىگە تۆھپە قوشمايدۇ ، چۈنكى ئۇ دائىم شېكەرگە ئوخشاش ئېغىزدىكى باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرمەيدۇ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، ئاللوزا كۆپىنچە كىشىلەر ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارالسىمۇ ، ئەمما ھەزىم قىلىش بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى ياكى كۆپ ئىستېمال قىلغاندا بوشاشتۇرۇش رولى بولۇشى مۇمكىن.ئاز مىقداردا باشلاش ۋە قوبۇل قىلىشنى تەدرىجىي كۆپەيتىپ ، يەككە كەڭ قورساقلىقنى باھالاش مۇۋاپىق.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، ئاللوزا ھەر خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە پىشۇرۇلغان مەھسۇلات ، قىچا ۋە ئىچىملىكلەرنى شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىش بىلەن بىللە تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
| مەھسۇلات ئىسمى | ئاللوزا تالقىنى |
| كۆرۈنۈش | ئاق خرۇستال پاراشوك ياكى ئاق پاراشوك |
| تەمى | تاتلىق ، پۇراق يوق |
| Allulose مەزمۇنى dry قۇرۇق ئاساستا）,% | ≥98.5 |
| نەملىك ،% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| كۈل ،% | ≤0.5 |
| Arsenic (As), (mg / kg) | ≤0.5 |
| قوغۇشۇن (Pb) ، (mg / kg) | ≤0.5 |
| ئومۇمىي ئاۋىئاتسىيە سانى (CFU / g) | ≤1000 |
| ئومۇمىي Coliform (MPN / 100g) | ≤30 |
| قېلىپ ۋە ئېچىتقۇ (CFU / g) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (CFU / g) | <30 |
| Salmonella | سەلبىي |
ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىدا بىر قانچە كۆرۈنەرلىك ئالاھىدىلىككە ئىگە:
1. تۆۋەن كالورىيە:ئاللوزا تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، تەركىبىدە ھەر گرامدا پەقەت 0.4 كالورىيە ئىسسىقلىق بار.بۇ ئۇلارنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىشنى ئويلايدىغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش ھېسابلىنىدۇ.
2. تەبىئىي مەنبە:ئاللوزا ئەنجۈر ، قۇرۇق ئۈزۈم ، بۇغداي قاتارلىق يېمەكلىكلەردە ئاز مىقداردا تەبىئىي پەيدا بولىدۇ.ئۇ يەنە كۆممىقوناق ياكى شېكەر قومۇشىدىن سودا خاراكتېرلىك ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
3. تەمى ۋە شەكلى:ئاللوزانىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشى ئادەتتىكى شېكەرگە ناھايىتى ئوخشايدۇ ، ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى قوشۇلماي تاتلىق تەمنى خالايدىغانلار ئۈچۈن بۇ ناھايىتى ياخشى تاللاش.ئۇنىڭدا بەزى سۈنئىي تاتلىق تۈرۈملەرگە ئوخشاش ئاچچىق ياكى تەم يوق.
4. تۆۋەن قان قەنتى تەسىرى:ئاللوزا قاندىكى قەنت مىقدارىنى ئادەتتىكى شېكەرگە ئوخشاش تېز ئۆستۈرمەيدۇ ، بۇ دىئابىت كېسىلى بىمارلىرى ياكى تۆۋەن قەنتلىك ياكى تۆۋەن كاربونلۇق يېمەكلىكلەردىن كېيىنكى كىشىلەرگە ماس كېلىدۇ.ئۇنىڭ قاندىكى گلۇكوزا مىقدارىغا بولغان تەسىرى ئەڭ تۆۋەن.
5. كۆپ خىللىقى:ئاللوزا ئىچىملىك ، پىشۇرۇلغان بۇيۇملار ، قىچا ۋە كىيىم-كېچەك قاتارلىق كۆپ خىل رېتسىپلاردا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.تاماق ئېتىش جەريانىدا قوڭۇر رەڭ ۋە كارامۇللاشتۇرغاندا شېكەرگە ئوخشاش خۇسۇسىيەتكە ئىگە.
6. چىش دورىسى:ئاللۇلوزا دائىم شېكەرگە ئوخشاش ئېغىزدىكى باكتېرىيەنى باقمىغاچقا ، چىش چىرىشنى ئىلگىرى سۈرمەيدۇ.بۇ ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك تاللاش بولۇپ قالىدۇ.
7. ھەزىم قىلىشقا چىدامچانلىقى:ئاللوزا كۆپىنچە كىشىلەر تەرىپىدىن ياخشى قوبۇل قىلىنىدۇ.ئۇ باشقا بىر قىسىم شېكەرنىڭ ئورنىغا سېلىشتۇرغاندا تەبىئىي گاز ياكى قورساق كۆپۈشنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىش بوشاشتۇرۇش رولىغا ئىگە بولۇشى ياكى ھەزىم قىلىش بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، شۇڭا مۇۋاپىق بولۇش ئاچقۇچ.
ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلەتكەندە ، شەخسنىڭ يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجى ۋە كەڭ قورساقلىقىنى ئەستە تۇتۇش كېرەك.بۇرۇنقىدەكلا ، ساغلاملىق مەسلىھەتچىسى ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك دوختۇرى بىلەن مەسلىھەتلىشىپ تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئاللۇلوزانىڭ سالامەتلىككە بىر قانچە يوشۇرۇن پايدىسى بار:
1. ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن:ئاللوزا تەركىبىدە ئادەتتىكى شېكەرگە سېلىشتۇرغاندا ئىسسىقلىق مىقدارى كۆرۈنەرلىك ئاز بولىدۇ.ئۇنىڭ ھەر گرامدا 0.4 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بار بولۇپ ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىشنى ياكى ئېغىرلىقنى باشقۇرۇشنى خالايدىغانلارنىڭ مۇۋاپىق تاللىشى ھېسابلىنىدۇ.
2. تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى:ئاللوزانىڭ تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى بار ، يەنى ئۇ قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ تېز ئۆسۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.بۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى تۆۋەن كاربونلۇق ياكى كېتوگېنلىق يېمەكلىكلەرگە ئەگىشىدىغانلارغا پايدىلىق.
3. چىش دورىسى:ئاللوزا چىش چىرىشنى ئىلگىرى سۈرمەيدۇ ، چۈنكى ئۇ ئېغىزدىكى باكتېرىيە تەرىپىدىن ئاسان ئېچىتىلمايدۇ.دائىملىق شېكەرگە ئوخشىمايدىغىنى ، ئۇ باكتېرىيەنىڭ چىش ئېمال ماددىسىنى زىيانغا ئۇچرىتىدىغان زىيانلىق كىسلاتا ھاسىل قىلىشى ئۈچۈن يېقىلغۇ بىلەن تەمىنلىمەيدۇ.
4. شېكەر مىقدارىنى ئازايتىش:ئاللوزا ئادەتتىكى شېكەرنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى ۋە قەنت مىقدارى يۇقىرى بولمىسا تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق كىشىلەرنىڭ ئومۇمىي قەنت ئىستېمالىنى ئازايتىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ.
5. ئىشتىھانى كونترول قىلىش:بەزى تەتقىقاتلاردا ئاللوزانىڭ تويۇنۇش ھېسسىياتىغا تۆھپە قوشۇشى ۋە ئاچلىقنى كونترول قىلىشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىنلىكى كۆرسىتىلدى.بۇ ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە ھەددىدىن زىيادە تويۇنۇشنى ئازايتىشقا پايدىلىق.
6. بەزى پەرھىزلەرگە ماس كېلىدۇ:ئاللوزا ھەمىشە تۆۋەن كاربونلۇق ياكى كېتوگېنلىق يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ ، چۈنكى ئۇ قاندىكى قەنت ياكى ئىنسۇلىننىڭ سەۋىيىسىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسەتمەيدۇ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، ئاللوزانىڭ ھەر قانداق تاتلىق يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش سالامەتلىككە پايدىسى بار بولسىمۇ ، ئوتتۇراھال بولۇش ئاچقۇچ.ئالاھىدە ساغلاملىق شارائىتى ياكى يېمەك-ئىچمەك چەكلىمىسى بار كىشىلەر يېمەك-ئىچمىكىگە ئاللوزا ياكى باشقا شېكەرنىڭ ئورنىنى ئېلىشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىشى كېرەك.
ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىدا بىر قاتار قوللىنىشچان ساھە بار.ئاللوزا ئىشلىتىلىدىغان بىر قىسىم كۆپ ئۇچرايدىغان رايونلار:
1. يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتى:ئاللوزا ئادەتتە يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىدە شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ كاربونلانغان ئىچىملىك ، مېۋە شەربىتى ، ئېنېرگىيە قاۋاقخانىسى ، ماروژنى ، قېتىق ، تاتلىق تۈرۈم ، پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ، خۇرۇچ قاتارلىق كۆپ خىل مەھسۇلاتلارغا قوشۇلسا بولىدۇ.ئاللوزا كالورىيەسىز تاتلىق يېمەكلىك بىلەن تەمىنلەيدۇ ۋە دائىملىق شېكەرگە ئوخشاش تەم ئارخىپى بىلەن تەمىنلەيدۇ.
2. دىئابىت ۋە تۆۋەن قەنت مەھسۇلاتلىرى:ئۇنىڭ قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ تۆۋەن بولۇشى ۋە قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ ئەڭ تۆۋەن تەسىرىنى كۆزدە تۇتقاندا ، ئاللوزا دىئابىت كېسىلىگە قارشى مەھسۇلاتلار ۋە تۆۋەن قەنتلىك يېمەكلىك تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ياكى قاندىكى قەنت مىقدارىنى كونترول قىلماقچى بولغانلار دائىملىق شېكەرنىڭ سالامەتلىككە پايدىسىز تەسىرى بولمىغان تاتلىق يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايدۇ.
3. ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش ۋە تۆۋەن كالورىيەلىك يېمەكلىكلەر:ئاللوزانىڭ تۆۋەن ئىسسىقلىق مىقدارى ئۇنى ئېغىرلىق باشقۇرۇش ۋە تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشقا ماسلاشتۇرىدۇ.ئۇ تاتلىقلىقنى ساقلاش بىلەن بىللە ، رېتسېپ ۋە مەھسۇلاتلاردىكى ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
4. ساغلاملىق ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى:ئاللوزا ساغلاملىق ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىدا شېكەرنىڭ ئورنىدا قوللىنىلىدۇ.ئۇ ئاقسىل قاۋاقخانىسى ، تاماق ئالماشتۇرۇش سىلكىنىشى ، يېمەكلىك تولۇقلاش ۋە باشقا ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، زۆرۈر بولمىغان ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى قوشماي تاتلىق تەم بېرىدۇ.
5. ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر:ئاساسىي ئوزۇقلۇقتىن باشقا سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ھەمىشە ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.بۇ مەھسۇلاتلار تالا مول بولغان قاۋاقخانا ، دەسلەپكى يېمەكلىكلەر ، ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدىغان يېمەكلىكلەر قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
6. ئۆيدە پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇش:ئاللوزنى ئۆيدە پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇشتا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئۇنى ئادەتتىكى شېكەرگە ئوخشاش رېتسېپلاردا ئۆلچەشكە ۋە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتتا ئوخشاش تەم ۋە توقۇلما بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، ئاللوزا بىر قانچە پايدىلىق تەرەپلەرنى تەمىنلىگەن بىلەن ، ئۇنى يەنىلا مۇۋاپىق ئىشلىتىش ۋە يەككە يېمەكلىك ئېھتىياجىنى ئويلىشىش تولىمۇ مۇھىم.ھەمىشە مەھسۇلاتقا مۇناسىۋەتلىك كۆرسەتمىلەرگە ئەمەل قىلىڭ ۋە خاسلاشتۇرۇلغان مەسلىھەت ئۈچۈن ساغلاملىق خىزمەتچىلىرى ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك دوختۇرى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
بۇ يەردە ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئاددىيلاشتۇرۇلغان جەريان جەدۋىلى ئېقىمى:
1. مەنبە تاللاش: ئاللوزا ئىشلەپچىقىرىشتا كېرەكلىك كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كۆممىقوناق ياكى بۇغدايغا ئوخشاش مۇۋاپىق خام ماتېرىيال مەنبەسىنى تاللاڭ.
2. ئېلىش: كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھىدرولىز ياكى فېرمېنتلىق ئايلاندۇرۇش قاتارلىق ئۇسۇللار ئارقىلىق تاللانغان خام ئەشيا مەنبەسىدىن چىقىرىڭ.بۇ جەريان مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى پارچىلاپ ئاددىي شېكەرگە ئايلاندۇرىدۇ.
3. ساپلاشتۇرۇش: ئېلىنغان شېكەر ئېرىتمىسىنى تازىلاپ ، ئاقسىل ، مىنېرال ماددىلار ۋە باشقا كېرەكسىز تەركىبلەر قاتارلىق بۇلغانمىلارنى چىقىرىۋېتىڭ.بۇنى سۈزۈش ، ئىئون ئالماشتۇرۇش ياكى ئاكتىپلانغان كاربون بىر تەرەپ قىلىش قاتارلىق جەريانلار ئارقىلىق قىلغىلى بولىدۇ.
4. فېرمېنتلىق ئايلاندۇرۇش: D-xylose ئىزومېرازا قاتارلىق ئالاھىدە ئېنزىملارنى ئىشلىتىپ ، ئېلىنغان شېكەرنى گلۇكوزا ياكى فرۇكتوزا قاتارلىق ئاللوزاغا ئايلاندۇرۇش.بۇ فېرمېنتلىق ئايلىنىش جەريانى يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى ئاللوزا ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
5. سۈزۈش ۋە قويۇقلۇقى: فېرمېنتلىق ئۆزگەرتىلگەن ئېرىتمىنى سۈزۈپ ، قالغان بۇلغانمىلارنى چىقىرىۋېتىڭ.پارغا ئايلىنىش ياكى پەردىسىنى سۈزۈش قاتارلىق جەريانلار ئارقىلىق ھەل قىلىش چارىسىنى مەركەزلەشتۈرۈپ ، ئاللوزا مىقدارىنى ئاشۇرىدۇ.
6. خرۇستاللاشتۇرۇش: قويۇق ئېرىتمىنى سوۋۇتۇپ ، ئاللوزا كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشىگە ئىلھام بېرىدۇ.بۇ باسقۇچ ئاللوزانىڭ قالغان ھەل قىلىش چارىسى بىلەن ئايرىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
7. ئايرىش ۋە قۇرۇتۇش: مەركەزدىن قاچۇرۇش ياكى سۈزۈش قاتارلىق ئۇسۇللار ئارقىلىق ئاللوزا كىرىستاللىرىنى قالغان سۇيۇقلۇقتىن ئايرىڭ.ئايرىلغان ئاللوزا كىرىستاللىرىنى قۇرۇتۇپ ، قالغان نەملىكنى چىقىرىۋېتىڭ.
8. ئوراپ قاچىلاش ۋە ساقلاش: قۇرۇتۇلغان ئاللوزا كىرىستاللىرىنى مۇۋاپىق قاچىلارغا قاچىلاپ ، سۈپىتىنى ساقلاش كېرەك.ئورالغان ئاللوزىنى سالقىن ۋە قۇرغاق مۇھىتتا ساقلاڭ ، ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ۋە خۇسۇسىيىتىنى ساقلاڭ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، كونكرېت جەريان ئېقىمى ۋە ئىشلىتىلگەن ئۈسكۈنىلەر ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە ئۇلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلىغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.يۇقارقى باسقۇچلار ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا ئومۇمىي چۈشەنچە بېرىدۇ.
Express
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن ، 3-5 كۈن
ئىشىك ئالدىغىچە مۇلازىمەت قىلىش مالنى ئېلىش ئاسان
By Sea
300 كىلوگىرامدىن ئارتۇق ، 30 كۈن ئەتراپىدا
پورتتىن پورت مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
Air
100kg-1000kg ، 5-7 كۈن
ئايرودرومغا ئايرودروم مۇلازىمىتى كەسپىي تازىلاش ۋاسىتىچىسى لازىم
شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ساپ ئاللوزا تالقىنى ئورگانىك ، BRC ، ISO ، HALAL ، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىسى بىلەن ئىسپاتلىنىدۇ.
گەرچە ئاللوزا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئالقىشقا ئېرىشكەن بولسىمۇ ، ئەمما بىر قىسىم يوشۇرۇن كەمچىلىكلەرنى ئويلىشىش كېرەك:
1. ھەزىم قىلىش مەسىلىسى: ئاللوزا مىقدارىنى كۆپ ئىستېمال قىلغاندا ، بولۇپمۇ كۆنەلمىگەن كىشىلەردە قورساق كۆپۈش ، تولغاق ۋە ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ھەزىم قىلىش بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.چۈنكى ئاللوزا بەدەن تەرىپىدىن تولۇق سۈمۈرۈلمىگەن بولۇپ ، ئۈچەيدە ئېچىشىپ ، ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىك ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
2. ئىسسىقلىق مىقدارى: گەرچە ئاللوزا تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك دەپ قارالسىمۇ ، ئەمما يەنىلا ھەر گرامدا 0.4 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بار.گەرچە بۇ ئادەتتىكى شېكەردىن كۆرۈنەرلىك تۆۋەن بولسىمۇ ، ئەمما ئىسسىقلىق مىقدارى پۈتۈنلەي ئەمەس.ئاللوزانىڭ ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىنىشى ، ئۇنى ئىسسىقلىق مىقدارى يوق دەپ پەرەز قىلساق ، ئىسسىقلىق مىقدارىنىڭ مەقسەتسىز ئېشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
3. يوشۇرۇن بوشاشتۇرۇش رولى: بەزى كىشىلەر ئاللوزا ئىستېمال قىلغاندا ، بولۇپمۇ يۇقىرى مىقداردا ئىستېمال قىلغاندا بوشاشتۇرۇش تەسىرىنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن.بۇ بەلكىم چوڭ تەرەتنىڭ چاستوتىسى ياكى بوش ئورۇندۇقنىڭ كۆپىيىشىدەك ئىپادىلىنىشى مۇمكىن.بۇ خىل ئەگەشمە كېسەللىكلەردىن ساقلىنىش ئۈچۈن ئاللوزا مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
4. تەننەرخى: ئاللوزا ئادەتتە ئەنئەنىۋى شېكەردىن قىممەت.ئاللوزانىڭ تەننەرخى ئۇنىڭ يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك مەھسۇلاتلىرىنى كەڭ كۆلەمدە قوبۇل قىلىشىدىكى چەكلەش ئامىلى بولۇپ ، بەزى ئەھۋاللاردا ئىستېمالچىلارغا تېخىمۇ قولايلىق يارىتىدۇ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، كۆپچىلىكنىڭ ئاللوزاغا بولغان ئىنكاسى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، بۇ كەمچىلىكلەرنى بارلىق كىشىلەر باشتىن كەچۈرمەسلىكى مۇمكىن.ھەر قانداق يېمەكلىك ياكى تەركىبلەرگە ئوخشاش ، ئەگەر سىزدە ئالاھىدە يېمەك-ئىچمەك مەسىلىسى ياكى ساغلاملىق شارائىتى بولسا ، ئاللوزا مىقدارىنى مۇۋاپىق ئىستېمال قىلىش ۋە ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
