ساپ ئورگانىك قايىڭ شىرنىسى
ساپ ئورگانىك قايىڭ سۈيى، يەنە قايىڭ سۈيى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، بۇ قايىڭ دەرىخىنىڭ سۈيىنى چېكىش ئارقىلىق ھاسىل بولىدىغان ئۆسۈملۈك ئاساسلىق ئىچىملىك تۈرى. ئۇ يېقىنقى يىللاردىن بۇيان تۆۋەن كالورىيەلىك، ئوزۇقلۇققا باي، شېكەرلىك ئىچىملىكلەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئىچىملىك سۈپىتىدە ئالقىشقا ئېرىشتى. قايىڭ سۈيىدە C ۋىتامىنى، كالىي، كالتسىي ۋە ماگنىي قاتارلىق ھەر خىل ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار. ئۇنىڭدا يەنە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش بىرىكمىلىرى بار بولۇپ، بۇلار ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش، سۇيۇقلۇقنى ياخشىلاش ۋە ئومۇمىي سالامەتلىكنى قوللاشقا ياردەم بېرىدۇ. ئورگانىك قايىڭ سۈيى «تەبىئىي» ۋە «ساغلام» يېمەك-ئىچمەك سانائىتىنىڭ بىر قىسمى دەپ قارىلىدۇ. ئورگانىك قايىڭ سۈيى كۆپىنچە ئۇنى مېۋە سۈيى ياكى گازلىق سۇ قاتارلىق باشقا ئىچىملىكلەرنىڭ ئورنىغا «ساپ» ۋە «تەبىئىي سۇيۇقلۇق بېرىش» ئورنىدا بازارغا سالىدۇ. ئورالما ۋە بەلگە كۆپىنچە ئىچىملىكنىڭ ئورگانىك ۋە تەبىئىي مەنبەسىنى تەكىتلەيدۇ، بۇ بولسا ئىممۇنىتېتلىق ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان مەھسۇلاتلارغا بارغانسېرى قىزىقىۋاتقان ئىستېمالچىلارنى جەلپ قىلىدۇ.
ئورگانىك قايىڭ شەربىتى باشقا ئىچىملىكلەرگە قارىغاندا تەبىئىي ۋە ساغلام ئالماشتۇرۇش بولغاچقا، بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشمەكتە. ئۇنىڭ كالورىيەسى، شېكىرى ۋە ماي مىقدارى تۆۋەن بولۇپ، ساغلام تۇرمۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىشنى ئويلىغانلار ئۈچۈن ياخشى تاللاش. بۇنىڭدىن باشقا، قايىڭ شەربىتىدە ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار قاتارلىق ھەر خىل ئوزۇقلۇق ماددىلار بار بولۇپ، بۇلار ساغلاملىققا پايدىلىق. ئۇنىڭ يەنە زەھەرنى تازىلاش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ئىكەنلىكى، ئومۇمىي ساغلاملىق ۋە ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ياردەم بېرىدىغانلىقى قارىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، كىشىلەر مۇھىت ئاسراشقا تېخىمۇ ئەھمىيەت بەرگەنلىكتىن، ئۇلار ئىمكانقەدەر ئۇزاققىچە ساقلىنىدىغان ۋە ئېكولوگىيىلىك مەھسۇلاتلارنى ئىزدەۋاتىدۇ، ئورگانىك قايىڭ شەربىتى قايىڭ دەرىخىنىڭ شەربىتىدىن ياسىلىدۇ، بۇ دەرەخكە زىيان يەتكۈزمەيدىغان يېڭىلىنىدىغان بايلىق. ئاخىرىدا، ئىستېمالچىلار يېڭى ۋە ئۆزگىچە تەملەرنى ئىزدىگەندە، قايىڭ شەربىتى يېڭى تەمى ۋە نەپىس تاتلىقلىقى بىلەن ئالقىشقا ئېرىشىپ، ئۇنى قىزىقارلىق ۋە مودا ئىچىملىك تاللىشىغا ئايلاندۇردى.
| Aنالىسىس | ئۆلچەم | نەتىجىلەر | سىناق ئۇسۇللىرى |
| خىمىيىلىك فىزىكىلىق كونترول | |||
| پېرسوناژلار/كۆرۈنۈش | خاس سۇ | خاس سۇ | كۆرۈنگەن |
| ئېرىيدىغان قاتتىق ماددىلار %≧ | 2.0 | 1.98 | تىپ تەكشۈرۈش |
| رەڭ/پۇراق | ئۇ بىر خىل يېرىم شەفاف سۇيۇقلۇق بولۇپ، بۇلارنىڭ ھەممىسى نورمال كۆرۈش ئىقتىدارىغا ماس كېلىدۇ، نورمال كۆرۈش ئىقتىدارىغا ئىگە كىشىلەر ھېچقانداق يات جىسىمنى كۆرەلمەيدۇ. | كۆرۈنگەن | |
| مىكروبىئولوگىيە كونترولى | |||
| ئومۇمىي تاختا سانى | N=5, c=2, m=100; M=10000; ماس كېلىدۇ | GB 4789.2-2016 | |
| ئىچكى كولى ۋىروسى | N=5، c=2، m=1؛ M=10 | ماس كېلىدۇ | GB 4789.15-2016 |
| ئومۇمىي خېمىر | <20 CFU/ml | سەلبىي | GB 4789.38-2012 |
| قېلىپ | <20 CFU/ml | سەلبىي | GB 4789.4-2016 |
| سالمونېللا | N=5، c=0، m=0 | سەلبىي | GB 4789.10-2016 |
| ساقلاش | 0 ~ 4 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن سالقىن ۋە قۇرغاق جايدا ساقلاڭ. كۈچلۈك نۇر ۋە ئىسسىقتىن يىراق تۇتۇڭ. | ||
| ساقلاش مۇددىتى | مۇۋاپىق ساقلانغاندا 12 ئاي ساقلىنىدۇ. | ||
| ئوراش | 25 كىلوگرام/باراۋان، 25 كىلوگرام/باراۋانغا قاچىلىنىدۇ، ستېرىللىق كۆپ قەۋەتلىك ئاليۇمىن يوپۇق خالتىلارغا قاچىلىنىدۇ | ||
ساپ ئورگانىك قايىڭ شەربىتى تۆۋەندىكى ئالاھىدىلىكلەر سەۋەبىدىن بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشمەكتە:
1. كالورىيە، شېكەر ۋە ماي مىقدارى تۆۋەن
2. ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول
3. زەھەرنى تازىلاش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى
4. قايتا ھاسىل بولىدىغان ئېنېرگىيە مەنبەسى بولغاچقا، ئىمكانقەدەر ئۇزاققىچە داۋاملىشىدىغان ۋە ئېكولوگىيىلىك
5. يېڭى تەم ۋە نەپىس تاتلىقلىق
6. باشقا شېكەرلىك ئىچىملىكلەرگە نىسبەتەن ئېسىل ئالماشتۇرۇش
7. ساغلام تۇرمۇش ئۇسۇلىنى قوللايدۇ
8. ئومۇمىي سالامەتلىك ۋە بەخت-سائادەتنى ئىلگىرى سۈرىدۇ
9. قىزىقارلىق ۋە مودا ئىچىملىك تاللىشى
10. قوشۇمچە ماددىلار ۋە قوشۇمچە ماددىلاردىن خالىي.
ئورگانىك قايىڭ شىرنىسىنى ھەر خىل ساھەلەردە ئىشلىتىشكە بولىدۇ:
1. ئىچىملىكلەر: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى تەبىئىي ۋە يېڭىلىنىشچان ئىچىملىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىنىدۇ. ئۇنى مۇستەقىل ئىچىملىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىشقا ياكى تەمىنى ياخشىلاش ئۈچۈن باشقا مېۋە شەربەتلىرى بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ.
2. گىرىم بۇيۇملىرى: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى تېرىنى ئوزۇقلاندۇرىدىغان ۋە قوغدايدىغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇ يۈز تونېرى، نەملەندۈرگۈچ ۋە سېرىق سۇيۇقلۇق قاتارلىق گىرىم بۇيۇملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.
3. ساغلاملىق قوشۇمچە ماددىلىرى: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ئومۇمىي ساغلاملىقنى قوللايدىغان ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار قاتارلىق مول ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ مەنبەسى. ئۇنى كاپسۇل، تونىك ياكى شەربەت شەكلىدە يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
4. ئالماشتۇرۇش تېبابىتى: قايىڭ شىرنىسى ئەسىرلەردىن بۇيان ئەنئەنىۋى تېبابەتتە ئىشلىتىلىپ كەلگەن. ئۇنىڭ زەھەرنى تازىلاش، ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ئىكەنلىكىگە ئىشىنىلىدۇ. ئۇ ئارتىرىت، پوداگرا ۋە تېرە كېسەللىكلىرى قاتارلىق ھەر خىل كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ.
5. يېمەك-ئىچمەك سانائىتى: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى يېمەك-ئىچمەك سانائىتىدە تەبىئىي تاتلىق تېتىتقۇ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشى مۇمكىن. ئۇنى مۇزقايماق، كەمپۈت ۋە باشقا قەنت-گېزەك مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
6. ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەر: بەزى دۆلەتلەردە ئورگانىك قايىڭ شەربىتى قايىڭ ھارىقى ۋە قايىڭ پىۋىسى قاتارلىق ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، ئورگانىك قايىڭ شىرنىسىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە دورىلىق خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن، ئۇنىڭ ھەر خىل ساھەلەردە ئىشلىتىلىشى كۆپ خىل.
ساپ ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ئىشلەپچىقىرىشتىكى ئاساسلىق باسقۇچلار تۆۋەندىكىچە:
1. پەسىل: ئورگانىك قايىڭ شەربىتىنى يىغىش جەريانى باش باھاردا، ئادەتتە مارتتا، قايىڭ دەرىخى شەربىتىنى چىقىرىشقا باشلىغاندا باشلىنىدۇ. 2. دەرەخلەرنى چېكىش: قايىڭ دەرىخىنىڭ پوستىغا كىچىك تۆشۈك ئېچىلىپ، تۆشۈككە بىر ئېغىز تىقىلىدۇ. بۇ ئارقىلىق دەرەختىكى شەربەتنىڭ تامچىلاپ چىقىشىغا شارائىت ھازىرلىنىدۇ.
2. يىغىش: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ھەر بىر ئېغىزنىڭ ئاستىغا قويۇلغان چېلەك ياكى قاچىلاردا يىغىلىدۇ. شەربىتى بىر قانچە ھەپتە ئىچىدە يىغىلىدۇ.
3. سۈزۈش: توپلانغان شىرنىدىن كېيىن سۈزۈلۈپ، ھەر قانداق ماددىنى چىقىرىۋېتىدۇ.
4. پاستېرلاشتۇرۇش: سۈزۈلگەن شەربەت ئىستېمال قىلىشقا بىخەتەر ئىكەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن بەلگىلىك تېمپېراتۇرىغا قىزىتىلىدۇ.
6. ئوراپ قاچىلاش: پاستېرلانغان شىرنىسى ئاندىن بوتۇلكىلارغا ياكى قاچىلارغا ئوراپ تارقىتىلىدۇ.
7. ساقلاش: ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ئىستېمالچىلار ئۈچۈن يېڭى بولۇشى ئۈچۈن، ئۇنى سالقىن، قۇرغاق جايدا ساقلاش كېرەك.
ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ئىشلەپچىقىرىش تەبىئىي جەريان بولۇپ، دەرەخ ۋە ئۇنىڭ ئېكولوگىيە سىستېمىسىغا ھۆرمەت قىلىش مۇھىم. ئورگانىك قايىڭ شەربىتى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئىمكانقەدەر مۇقىم بولۇشى ئۈچۈن، قايىڭ دەرەخلىرى ۋە ئۇلارنىڭ ئەتراپىدىكى مۇھىتنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم.
ساقلاش ئۇسۇلى: سالقىن، قۇرغاق ۋە پاكىز جايدا ساقلاڭ، نەملىكتىن ۋە بىۋاسىتە نۇردىن ساقلاڭ.
كۆپ مىقداردىكى ئورالما: ھەر بىر باك ئۈچۈن 25 كىلوگرام.
يەتكۈزۈش ۋاقتى: زاكاز قىلغاندىن كېيىن 7 كۈن.
ساقلاش مۇددىتى: 2 يىل.
ئەسكەرتىش: خاسلاشتۇرۇلغان ئۆلچەملەرنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئېكسپرېس
100 كىلوگىرامدىن تۆۋەن، 3-5 كۈن
ئىشىكتىن ئىشىككىچە مۇلازىمەت، ماللارنى ئاسانلا ئېلىپ كېتىشكە بولىدۇ
دېڭىز ئارقىلىق
300 كىلوگرامدىن ئارتۇق، تەخمىنەن 30 كۈن
پورتتىن پورتقىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي تازىلاش دەللالى لازىم
ھاۋا يولى ئارقىلىق
100 كىلوگرام-1000 كىلوگرام، 5-7 كۈن
ئايرودرومدىن ئايرودرومغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان كەسپىي رەسمىيەت سودىگىرى لازىم
ساپ ئورگانىك قايىڭ شىرنىسى USDA ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك، BRC، ISO، HALAL، KOSHER ۋە HACCP گۇۋاھنامىلىرى بىلەن گۇۋاھنامە ئالغان.
ھەئە، سىز دەرەختىن بىۋاسىتە قايىڭ شەربىتى ئىچسىڭىز بولىدۇ. قايىڭ شەربىتى دەسلەپكى باھاردا دەرەختىن تەبىئىي ھالدا ئېقىپ چىقىدىغان سۈزۈك سۇيۇقلۇق بولۇپ، ئۇنى بىۋاسىتە دەرەختىن ئىچسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بىر تەرەپ قىلىنمىغان قايىڭ شەربىتىنىڭ ساقلاش مۇددىتى قىسقا بولۇپ، ئاسانلا بۇزۇلىدۇ. شۇنداقلا، قايىڭ شەربىتىنى ئادەتتە ئىستېمال قىلىش بىخەتەر بولسىمۇ، باكتېرىيە ياكى باشقا مىكرو ئورگانىزملار تەرىپىدىن بۇلغىنىش يۈز بېرىشى مۇمكىن، بۇ ئۇنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. شۇڭا، دەرەختىن بىۋاسىتە قايىڭ شەربىتىنى يىغىش ۋە ئىستېمال قىلىشتا مۇتەخەسسىس بىلەن مەسلىھەتلىشىش ياكى مۇۋاپىق كۆرسەتمىلەرگە ئەمەل قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئەگەر سىز قايىڭ شەربىتىنىڭ ئوزۇقلۇق ۋە ساغلاملىق پايدىسى ئۈچۈن ئىستېمال قىلماقچى بولسىڭىز، بىخەتەرلىك ۋە قولايلىق ئۈچۈن پاستېرلانغان، سۈزۈلگەن ۋە ئورالغان سودا خاراكتېرلىك قايىڭ شەربىتىنى سېتىۋېلىشنى ئويلىشىپ باقسىڭىز بولىدۇ.
